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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Fagiolini con pancetta

Con questa ricetta, il classico stufato svizzero a base di fagiolini, pancetta e patate riesce a colpo sicuro.

Insalata verde

L'insalata con ravanelli è condita con una salsa al limone e alla panna. Una ricetta classica che si abbina a quasi tutti i piatti.

Brodo d'asparagi con nidi di pasta

Con gli scarti degli asparagi prepariamo un brodo saporito in cui servire dei nidi di pasta con punte di asparagi. Un delizioso antipasto antispreco.

Carote dolci al cioccolato bianco

Le carote in un dolce dessert? Sorprendenti e semplici. Cotte in un'infusione di camomilla e ricoperte di cioccolato bianco sono una delizia con il gelato.


Crema di edamame ed erbe aromatiche

A base di edamame, erbe aromatiche e wasabi, questa crema spalmabile è una prelibatezza che si sposa con gamberetti saltati. Un’ottima idea come finger food.

Padellata di piselli, taccole e zucchine

Piatto vegetariano ton sur ton ideale come pasto leggero: piselli freschi, zucchine a fette e taccole soffritti e cosparsi di crescione. Il verde è buono!

Burger alla raclette

Il cheese burger si trasforma in burger alla raclette in questa ricetta: il formaggio fuso viene distribuito sulle polpette di manzo con un po' di pancetta.

Pan di pere contadino

Farina di spelta integrale, ripieno per pan di pere, uva sultanina e nocciole bastano per realizzare uno squisito pane che con il formaggio è una bontà.

Maionese al limone e alle erbe

Una nobile salsa di stirpe reale: maionese al quark con note di limone arricchita con prezzemolo, erba cipollina e pepe al limone.

Rösti con striscioline di asparagi

La versione primaverile del classico svizzero: striscioline di asparagi verdi e bianchi, patate, burro, sale, pepe, olio e il manicaretto è bell’e pronto!

Rösti ai cavoletti di Bruxelles

I cavoletti di Bruxelles, cotti il giorno prima con le patate, aggiungono una particolare nota di sapore ai rösti. Con del formaggio e un'insalata che bontà.

Rösti alla bernese

Per i rösti alla bernese le patate vengono dorate in padella con dadini di pancetta. La ricetta va bene per un contorno o piatto principale da gustare con un uovo al tegamino e insalata.

Rösti con porri e formaggio

Questo delizioso accostamento di rösti fatti in casa secondo la ricetta tradizionale, porri e formaggio fresco vi conquisterà!


Rösti di verza e patate con saucisson

Rösti un po' diversi: con le patate vengono rosolati scalogni e striscioline di verza sbollentate. Si gustano con un bel saucisson.

Involtini di verza con semolino e gruyère

Questi croccanti involtini di verza cotti al forno nascondono un cuore tenero fatto di semolino. Il gruyère grattugiato sopra? Solo per veri intenditori.

Vellutata al vino bianco e al crescione

Un inno alla primavera: la vellutata di porri al vino bianco si lega con tuorli e panna e si serve come antipasto cosparsa di crescione.

Gratin di cavoletti di Bruxelles e castagne

I cavoletti di Bruxelles e le castagne danno vita a questo gratin insieme a una miscela a base di uova e latte. Un abbinamento forse inusuale, ma delizioso!

Crema di pere con croccante

La cremosa purea di pere e il croccante di mandorle tostate e caramellate, con biscotti all’avena sbriciolati, danno vita a una delizia che riesce a tutti.

Patatine fritte con formaggio per raclette e pancetta

Formaggio per raclette fuso, pancetta e patatine fritte. L'acquolina in bocca non viene solo ai bambini. Ottimo da gustare con cetriolini sott'aceto.

Gelato allo yogurt e alle bacche

Cremoso gelato da passeggio a base di bacche miste, ad es. fragole, ribes e lamponi, unite a yogurt Bifidus alla fragola e sciroppo di cassis.

Tortini di patate e formaggio

Un classico rivisitato: per questi tortini di formaggio si usano le patate invece della pasta. Il ripieno? Formaggio grattugiato e fresco, più cipolle rosse.

Cosce di pollo con verdure

Appetitose cosce di pollo cotte al forno con mais fresco, pomodori tagliati a pezzetti, vino bianco ed erbe aromatiche. Una delizia appena sfornata.

Omelette ai ravanelli

Basta qualche omelette con erba cipollina, ravanelli freschi e aceto alle erbe per preparare una colazione appetitosa o un brunch in men che non si dica.

Gelato alla banana con cioccolato

Anche senza la gelatiera si può preparare il gelato. Banane, yogurt e mascarpone ed ecco pronto un gelato da guarnire con cioccolato e müesli croccante.
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Qualche idea sfiziosa in più

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Semplici e veloci
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Pasta
Pita con hummus e pulled pork
Estate
Insalata primaverile con crumble al formaggio
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