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Total: 35 min. • dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 360 kcal • protéines 10 g • lipides 26 g • glucides 19 g
Avec des légumes surgelés, préparer un velouté de petits pois ne prend que quelques instants. Cette recette est agrémentée de pois chiches grillés pour une touche de croquant.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/veloute-de-petits-pois-et-pois-chiches-grilles/19544996
Hacher grossièrement l’oignon et l’ail, les faire revenir dans la moitié de l’huile. Ajouter les petits pois, les épinards, l’eau et le bouillon. Laisser mijoter env. 20 min à couvert.
Ajouter la crème fraîche et réduire le tout en purée à l’aide d’un mixeur plongeur. Saler et poivrer.
Mélanger les pois chiches avec le curry et un peu de sel. Les faire dorer quelques minutes dans une poêle avec le reste de l’huile à feu moyen. Dresser le velouté avec les pois chiches et le cresson.
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DonnaHay
il y a 22 heures
Migusto-Team
il y a 7 heures
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