Thé glacé aux fleurs

Name: Thé glacé aux fleurs
Total time: 5 h 20 min
Yield: Donne env. 2 l
Cuisine: Europe
Ingredients: 2 l d’eau; 50 g de menthe; 3 brins de fleurs de lavande; 1 cc de bleuets séchés; 100 g de miel de fleurs d'oranger; herbes aromatiques et fleurs comestibles pour dresser, p. ex. menthe ananas ou sauge ananas, roses, bleuets, échinacées; 1 sachet de thé de cynorrhodon avec fleurs d'hibiscus; fleurs comestibles

Servi avec des fleurs figées au cœur d'un glaçon, ce thé aux essences florales est une boisson rafraîchissante qui ne plaît pas uniquement aux enfants…

sans gluten
sans lactose
végétarien
5 h 20 min

Ingrédients

Boisson

Donne env.

2 ld’eau
50 gde menthe, p. ex. menthe ananas, menthe marocaine
3 brinsde fleurs de lavande
1 ccde bleuets séchés, en vente dans les magasins de produits diététiques
100 gde miel de fleurs d'oranger
herbes aromatiques et fleurs comestibles pour dresser, p. ex. menthe ananas ou sauge ananas, roses, bleuets, échinacées
Glaçons roses aux fleurs
1 sachetde thé de cynorrhodon avec fleurs d'hibiscus
fleurs comestibles, p. ex. violettes, bleuets, pétales de rose (en vente sur les marchés)

4 ld’eau
100 gde menthe, p. ex. menthe ananas, menthe marocaine
6 brinsde fleurs de lavande
2 ccde bleuets séchés, en vente dans les magasins de produits diététiques
200 gde miel de fleurs d'oranger
herbes aromatiques et fleurs comestibles pour dresser, p. ex. menthe ananas ou sauge ananas, roses, bleuets, échinacées
Glaçons roses aux fleurs
2 sachetsde thé de cynorrhodon avec fleurs d'hibiscus
fleurs comestibles, p. ex. violettes, bleuets, pétales de rose (en vente sur les marchés)

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 180 kcal; 750 kj
Protéines: 1 g; 2,3 %
Lipides: 0 g; 0 %
Glucides: 43 g; 97,7 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

refroidir

congélation:: env. 5 heures

Total:: 5 h 20 min

Pour les glaçons, remplir un bac à glaçons d’eau puis la transférer dans une petite casserole et porter à ébullition. Ajouter le sachet de thé et laisser infuser env. 5 min. Retirer le sachet et laisser refroidir. Répartir le thé dans le bac à glaçons avec les fleurs. Faire prendre au moins 5 h au congélateur.

Presque au bout
Pour le thé glacé, porter l’eau à ébullition et la verser sur la menthe non effeuillée, les fleurs de lavande et les bleuets. Laisser infuser env. 10 min puis filtrer et édulcorer avec le miel. Laisser refroidir complètement puis mettre au réfrigérateur. Servir avec quelques herbes parfumées, des fleurs et les glaçons roses.

Presque au bout

Recettes: Lina Projer

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/the-glace-aux-fleurs

Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 180 kcal; 750 kj
Protéines: 1 g; 2,3 %
Lipides: 0 g; 0 %
Glucides: 43 g; 97,7 %

Les p'tits trucs

Pour une note aromatique supplémentaire, ajouter du jus de citron, mais attention, il s’agit de le doser très légèrement afin de ne pas dominer l’arôme délicat des fleurs. Si vous connaissez bien les différentes variétés de fleurs comestibles, rien ne vous empêche de les cueillir vous-même dans un jardin ou une prairie interdite aux chiens. Les fleurs de ciboulette ou de capucine sont appréciées pour leur goût piquant et épicé tandis que la bourrache, la violette, les pâquerettes ou les fleurs de romarin ont un goût plutôt délicat. Les pétales de rose ou de dahlias non traités sont également comestibles.