Tagliatelle avec barba di frate et burrata
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 21 g,
lipides 30 g,
glucides 72 g, 650 kcal
Note personnelle
Aussi beau que bon, ce plat met la barba di frate et la burrata à l’honneur pour le plus grand plaisir des amateurs de pâtes.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 75 g de barba di frate (agretti)
- 100 g de tagliatelle
- sel
- ¼ de échalote
- ½ gousse d'ail
- ¼ de piment mi-fort
- 1¼ de cs d’huile d'olive
- poivre du moulin
- ½ burrata de 125 g
- 150 g de barba di frate (agretti)
- 200 g de tagliatelle
- sel
- ½ échalote
- 1 gousse d'ail
- ½ piment mi-fort
- 2½ cs d’huile d'olive
- poivre du moulin
- 1 burrata de 125 g
- 300 g de barba di frate (agretti)
- 400 g de tagliatelle
- sel
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 1 piment mi-fort
- 5 cs d’huile d'olive
- poivre du moulin
- 2 burratas de 125 g
- 450 g de barba di frate (agretti)
- 600 g de tagliatelle
- sel
- 1½ échalote
- 3 gousses d'ail
- 1½ piment mi-fort
- 7½ cs d’huile d'olive
- poivre du moulin
- 3 burratas de 125 g
- 600 g de barba di frate (agretti)
- 800 g de tagliatelle
- sel
- 2 échalotes
- 4 gousses d'ail
- 2 piments mi-forts
- 1 dl d’huile d'olive
- poivre du moulin
- 4 burratas de 125 g
- 750 g de barba di frate (agretti)
- 1 kg de tagliatelle
- sel
- 2½ échalotes
- 5 gousses d'ail
- 2½ piments mi-forts
- 1,25 dl d’huile d'olive
- poivre du moulin
- 5 burratas de 125 g
- 900 g de barba di frate (agretti)
- 1,2 kg de tagliatelle
- sel
- 3 échalotes
- 6 gousses d'ail
- 3 piments mi-forts
- 1,5 dl d’huile d'olive
- poivre du moulin
- 6 burratas de 125 g
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
C'est pas fini
Trancher les racines de la barba di frate et éliminer les tiges abîmées. Rincer le reste sous l'eau froide.
Presque au bout -
C'est pas fini
Faire cuire les tagliatelle al dente avec la barba di frate dans un grand volume d'eau salée.
Presque au bout -
C'est pas fini
Entre-temps, hacher l'échalote et l'ail. Fendre le piment en deux, l'épépiner puis l'émincer.
Presque au bout -
C'est pas fini
Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter l'ail, l'échalote et le piment et faire brièvement revenir le tout.
Presque au bout -
C'est pas fini
Égoutter les tagliatelle et la barbe di frate, les ajouter à l'huile et mélanger. Assaisonner de sel et de poivre puis dresser. Effilocher les burratas dessus et servir.
Presque au bout
Partagez cet article avec vos amis!