Salade d'épinards et de fraises avec magret de canard

Name: Salade d'épinards et de fraises avec magret de canard
Total time: 50 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 1 cs d'un mélange 5 épices en poudre (mélange chinois); 2 cs de sauce soja; 1 magret de canard d'env. 300 g; 1 échalote; 1 cs de miel liquide; 6 cs de jus de yuzu ou de jus de citron vert; 0,5 dl d'huile d'olive; sel; poivre; 250 g de fraises; 100 g d’épinards à salade

Total: 50 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 14 g, lipides 36 g, glucides 11 g, 430 kcal

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Note personnelle

Canard rôti aux épices asiatiques, fraises et épinards arrosés d’une sauce au miel et au jus de yuzu qui parfait l'alliance, ça a l’air gourmand, et ça l’est!

Ingrédients

Entrée

Pour

personnes

1 cs d'un mélange 5 épices en poudre (mélange chinois)
2 cs de sauce soja
1 magret de canard d'env. 300 g
1 échalote
1 cs de miel liquide
6 cs de jus de yuzu ou de jus de citron vert
0,5 dl d'huile d'olive
sel
poivre
250 g de fraises
100 g d’épinards à salade

2 cs d'un mélange 5 épices en poudre (mélange chinois)
4 cs de sauce soja
2 magrets de canard d'env. 300 g
2 échalotes
2 cs de miel liquide
1,2 dl de jus de yuzu ou de jus de citron vert
1 dl d'huile d'olive
sel
poivre
500 g de fraises
200 g d’épinards à salade

3 cs d'un mélange 5 épices en poudre (mélange chinois)
6 cs de sauce soja
3 magrets de canard d'env. 300 g
3 échalotes
3 cs de miel liquide
1,8 dl de jus de yuzu ou de jus de citron vert
1,5 dl d'huile d'olive
sel
poivre
750 g de fraises
300 g d’épinards à salade

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

faire mariner:: env. 20 minutes

Total:: 50 min.

Mélanger les épices en poudre avec la sauce soja pour confectionner une marinade. Entailler le gras du magret. Enduire la viande de marinade et laisser reposer env. 20 min.

Presque au bout
Rissoler le magret, côté gras vers le bas, à feu moyen durant 10-15 min. Le retourner et poursuivre la cuisson 5 min. Entre-temps, hacher fin l'échalote. La mélanger avec le miel, le jus de yuzu et l'huile. Saler, poivrer. Détailler les fraises en tranches. Les dresser avec les épinards et arroser le tout de sauce au miel. Trancher le magret de canard et le dresser avec la salade.

Presque au bout

Recette: Janine Neininger

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-depinards-et-de-fraises-avec-magret-de-canard

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