Comment souhaitez-vous intituler votre livre de cuisine?

Modifier le titre du livre de cuisine

Supprimer le livre de cuisine

Voulez-vous vraiment supprimer ce livre de cuisine? Les recettes qui en font partie ne seront pas effacées et restent mémorisées dans votre sélection de recettes préférées.

Quiche au roquefort et aux airelles

Quiche au roquefort et aux airelles

Total: 55 minutes • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 30 g, lipides 37 g, glucides 78 g, 790 kcal
Mémoriser

Cette recette a bien été ajouté à votre Sélection de recettes

Imprimer Cuisiné? Cuisiné
L'amertume du roquefort et des airelles présents dans cette quiche est équilibrée par la douceur des oignons et des poireaux. Avec du séré pour un côté crémeux.

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 4
  • 8
  • 12

personnes

pour 1 plaque à gâteau de 24 × 32 cm

pour 2 plaques à gâteau de 24 × 32 cm

pour 3 plaques à gâteau de 24 × 32 cm

  • 1 abaisse rectangulaire de pâte à gâteau d’env. 300 g
  • 100 g de chapelure
  • 1 oignon
  • 150 g de poireaux
  • sel
  • poivre
  • 100 g de roquefort
  • 250 g de séré à la crème
  • 500 g de séré maigre
  • 4 cs de sucre
  • ½ cc de cannelle
  • 2 pincées de clous de girofle moulus
  • 200 g d’airelles en bocal
  • 10 g de pousses , p. ex. de betterave rouge
  • 2 abaisses rectangulaires de pâte à gâteau d’env. 300 g
  • 200 g de chapelure
  • 2 oignons
  • 300 g de poireaux
  • sel
  • poivre
  • 200 g de roquefort
  • 500 g de séré à la crème
  • 1 kg de séré maigre
  • 8 cs de sucre
  • 1 cc de cannelle
  • 4 pincées de clous de girofle moulus
  • 400 g d’airelles en bocal
  • 20 g de pousses , p. ex. de betterave rouge
  • 3 abaisses rectangulaires de pâte à gâteau d’env. 300 g
  • 300 g de chapelure
  • 3 oignons
  • 450 g de poireaux
  • sel
  • poivre
  • 300 g de roquefort
  • 750 g de séré à la crème
  • 1,5 kg de séré maigre
  • 180 g de sucre
  • 1½ cc de cannelle
  • 6 pincées de clous de girofle moulus
  • 600 g d’airelles en bocal
  • 30 g de pousses , p. ex. de betterave rouge

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
cuisson au four:
env. 25 minutes
Total:
55 minutes
  1. Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Foncer le moule avec l’abaisse et son papier sulfurisé. Replier les bords si nécessaire et tasser un peu. Piquer le fond avec une fourchette puis le recouvrir de chapelure. Couper l’oignon en quatre puis en minces lanières. Détailler le poireau en fines rouelles. Les saler et les poivrer un peu tous les deux. En garnir le fond de pâte par portions, à des emplacements individuels, de façon à recouvrir environ la moitié de la surface. Morceler le roquefort et le parsemer par-dessus.

    Presque au bout
  2. Mélanger les deux sérés et y incorporer le sucre, la cannelle et les clous de girofle en poudre. Étaler la préparation sur les endroits non garnis de la pâte. Répartir les airelles sur le séré. Glisser dans la partie inférieure du four et cuire env. 25 min. Laisser tiédir. Répartir les pousses sur le roquefort. Servir chaud ou froid.

    Presque au bout
Recette: Annina Ciocco
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/quiche-au-roquefort-et-aux-airelles
Déjà cuisiné Cuisiné

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Asset-RezeptsammlungsTeaser-FR

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Créer des livres de cuisine sur votre profil Migusto vous permet …

  1. de mémoriser vos recettes préférées par thème
  2. d'avoir une meilleure vue d’ensemble de votre collection de recettes
  3. NOUVEAU: de faire imprimer un livre de cuisine personnalisé et de le recevoir chez vous à la maison

Devenez membre et donnez votre évaluation

Recettes associées

Laissez-vous inspirer