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Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 510 kcal • protéines 19 g • lipides 33 g • glucides 31 g
Lamelles de tortilla, charcuterie, poivron, oignons nouveaux et guacamole donnent une touche tex-mex à ce plat classique à base d'œufs.
Pour 4 personnes
pour 1 poêle de 24 cm de Ø
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/omelette-tex-mex/19529781
Un plat idéal pour accommoder les restes de tortillas.
Tailler les tortillas et la charcuterie en lanières d'env. 1 cm de large. Partager le poivron en deux, l'épépiner et le couper en lanières. Émincer finement les oignons, réserver un peu de vert pour la présentation.
Battre les œufs, saler et poivrer.
Chauffer le beurre à rôtir dans la poêle et y saisir les lanières de tortilla et de charcuterie. Ajouter le poivron et les oignons et faire revenir brièvement. Répartir le tout uniformément dans la poêle.
Verser les œufs par-dessus. Baisser le feu, poser le couvercle sur la poêle et laisser l'omelette prendre lentement pendant env. 5 min.
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DiaP
il y a 1 an
Migusto-Team
il y a 1 an
Marröni
il y a 2 ans
Retourner l'omelette à l'aide d'un couvercle plat ou d'une assiette. Laisser prendre encore 5-10 min, retourner de nouveau si nécessaire.
Dresser l'omelette avec la crème fraîche, le guacamole et le vert des oignons. Parsemer de piment selon les goûts.
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