Houmous à la feta et au citron vert

Name: Houmous à la feta et au citron vert
Total time: 45 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Root
Ingredients: 1 boîte de pois chiches de 138 g; 2 citrons verts; 170 g de feta; 0,5 dl d'huile d'olive; curry de Madras, p. ex. Indian Madras Curry; 1 bouquet de coriandre; huile d'olive

45 min

Joliment coloré et aromatisé à la coriandre, ce houmous marie les pois chiches à de la feta, du curry et du citron vert. On l’adore en dip à l’apéritif!

sans gluten
végétarien

Ingrédients

Apéritif

Pour

personnes

½ boîtede pois chiches de 138 g
1citron vert
85 gde feta
0,25 dld'huile d'olive
curry de Madras, p. ex. Indian Madras Curry
½ bouquetde coriandre
huile d'olive

1 boîtede pois chiches de 138 g
2citrons verts
170 gde feta
0,5 dld'huile d'olive
curry de Madras, p. ex. Indian Madras Curry
1 bouquetde coriandre
huile d'olive

1½ boîtede pois chiches de 138 g
3citrons verts
255 gde feta
0,75 dld'huile d'olive
curry de Madras, p. ex. Indian Madras Curry
1½ bouquetde coriandre
huile d'olive

2 boîtesde pois chiches de 138 g
4citrons verts
340 gde feta
1 dld'huile d'olive
curry de Madras, p. ex. Indian Madras Curry
2 bouquetsde coriandre
huile d'olive

2½ boîtesde pois chiches de 138 g
5citrons verts
425 gde feta
1,25 dld'huile d'olive
curry de Madras, p. ex. Indian Madras Curry
2½ bouquetsde coriandre
huile d'olive

3 boîtesde pois chiches de 138 g
6citrons verts
510 gde feta
1,5 dld'huile d'olive
curry de Madras, p. ex. Indian Madras Curry
3 bouquetsde coriandre
huile d'olive

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 310 kcal; 1 300 kj
Protéines: 10 g; 13,5 %
Lipides: 24 g; 73 %
Glucides: 10 g; 13,5 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Rincer les poids chiches et les égoutter. Râper le zeste du citron vert puis exprimer le jus. Réduire les pois chiches en fine purée dans un robot ménager avec le zeste et le jus du citron vert, la moitié de la feta et l'huile. Réserver un peu de coriandre pour la décoration, tailler fin le reste, l'ajouter au houmous et mixer une nouvelle fois. Assaisonner d'un peu de curry et transférer le houmous dans un bol. Y émietter le reste de feta, arroser d'un trait d'huile d'olive et décorer avec la coriandre réservée et un peu de curry.

Recettes: Vanessa Fuchs

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 310 kcal; 1 300 kj
Protéines: 10 g; 13,5 %
Lipides: 24 g; 73 %
Glucides: 10 g; 13,5 %

Les p'tits trucs

Selon les goûts, remplacer la coriandre par une autre herbe ou des fanes de légumes. Conservez le houmous au frais, à l'abri de la lumière. Idéal avec des Lingue Olive Sélection. Pour que le houmous prenne une belle teinte verte, assurez-vous que la masse feta-pois chiches soit froide avant d'y ajouter la coriandre et de réduire le tout en purée. Le houmous devient grisâtre s'il n'est pas conservé au frais, à l'abri de la lumière.