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Granité à la pastèque

Name: Granité à la pastèque
Total time: 4 h 15 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 1.5 dl d'eau; 80 g de sucre; 1 cc de pâte de vanille; 1 citron; 300 g de pastèque, pesée parée; 1 dl de Martini Vibrante, sans alcool; 2 brins de menthe

Total: 4 h 15 min. • dont prép.: env. 15 minutes

Valeurs nutritives par personne: énergie 120 kcal • protéines 0 g • lipides 0 g • glucides 28 g

Hyper rafraîchissant, le granité a toute sa place au dessert. Cette version à la pastèque ou la pêche se décline avec un trait de vermouth sans alcool.

Ingrédients

dessert

Pour

personnes

Pour 4 personnes

- 1,5 dld'eau
- 80 gde sucre
- 1 ccde pâte de vanille
- 1citron
- 300 gde pastèque, pesée parée
- 1 dlde Martini Vibrante, sans alcool
- 2 brinsde menthe

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Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/granite-a-la-pasteque/19491361

Déjà cuisiné

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Les p'tits trucs

Pour un granité à la pêche, remplacer la pastèque par env. 6 pêches. Faire une incision en croix sur les fruits, les blanchir brièvement dans de l'eau bouillante puis les rafraîchir sous l'eau froide et retirer la peau. Couper les pêches en deux et les dénoyauter. Poursuivre comme indiqué dans la recette.
Pour une version express, optez pour des pêches en boîte, 400 g jus compris, et réduire le tout en purée avec le jus du citron et 3 cs de sucre.

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Déjà cuisiné

Préparation:env. 15 minutes

congélation:env. 4 heures

Total:

4 h 15 min.

1.
Amener l'eau à ébullition avec le sucre et la pâte de vanille puis laisser le sirop tiédir. Exprimer le jus du citron. Réduire la pastèque en purée avec le jus de citron et le Martini. Mélanger au sirop puis verser dans un sachet alimentaire, bien refermer et placer env. 4 h au congélateur; malaxer le sachet toutes les 30 min jusqu'à obtention d'une consistance neigeuse. Répartir dans des verres et décorer de menthe. Selon les goûts, arroser d'un trait de Martini.