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Compote de pruneaux

Name: Compote de pruneaux
Total time: 40 min
Yield: Donne env. 2 bocaux de 5 dl
Cuisine: Root
Ingredients: 1 kg de pruneaux; 2 bâtons de cannelle; 2.5 dl d’eau; 2 clous de girofle; 4 cs de sucre de canne (voir conseil); 1 pointe de couteau de sel

Total: 40 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par bocal: énergie 340 kcal • protéines 3 g • lipides 1 g • glucides 75 g

Recette de compote de pruneaux maison, parfumée à la cannelle et aux clous de girofle. Accompagne à merveille le yogourt, le müesli ou la glace.

Ingrédients

Conserve

Donne env.

bocaux de 5 dl

Donne env. 2 bocaux de 5 dl

- 1 kgde pruneaux
- 2bâtons de cannelle
- 2,5 dld’eau
- 2clous de girofle
- env. 4 csde sucre de canne (voir conseil)
- 1 pointe de couteaude sel

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Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/compote-de-pruneaux/19545774

Déjà cuisiné

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Les p'tits trucs

Adapter la quantité de sucre en fonction de la douceur des pruneaux.
Mise en bocaux, cette compote de pruneaux se conserve env. 3 semaines au réfrigérateur. Une fois le bocal ouvert, la consommer dans les jours qui suivent.
Servir au petit-déjeuner avec du yogourt et des flocons de céréales, ou en dessert avec de la glace.
Pour encore plus de saveur, ajouter quelques capsules de cardamome et les retirer en fin de cuisson avec les autres épices.

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Déjà cuisiné

Préparation:env. 30 minutes

cuisson:env. 10 minutes

refroidissement

Total:

40 min.

1.
Couper les pruneaux en deux et les dénoyauter. Casser les bâtons de cannelle en deux. Mettre les pruneaux dans une casserole avec la cannelle, l’eau, les clous de girofle, le sucre et le sel, porter à ébullition.
C'est pas fini
2.
Laisser mijoter env. 10 min à couvert à feu doux, jusqu’à ce que les pruneaux soient tendres. Remuer de temps en temps.
Presque au bout
3.
Retirer la casserole du feu, retirer les bâtons de cannelle et les clous de girofle. Verser la compote brûlante dans des bocaux stérilisés, fermer aussitôt et laisser refroidir.