Un dessert italien facile à réaliser. Il suffit de répartir des dés de panettone et des mûres dans des coupes, puis d'y ajouter une tombée de crème au séré agrémentée d’éclats de chocolat, de pistaches et de zestes d'orange.
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| 40 g | de chocolat noir, p. ex. Suprême Vanille Bourbon 55% de cacao |
| 1 paquet | de pistache hachée de 25 g |
| ½ | orange |
| 500 g | de séré demi-gras |
| 2 cs | de miel de fleurs liquide |
| 300 g | de mûres |
| 100 g | de panettone aux fruits candis |
Recettes:
Regula
Brodbeck
Photos:
Claudia
Linsi
Hacher le chocolat, le mélanger avec les pistaches et y râper fin le zeste de l’orange. Incorporer les trois quarts de ce mélange au séré. Edulcorer avec le miel. Exprimer le jus de l’orange. Ecraser légèrement les mûres à la fourchette et les mélanger avec le jus d’orange.
Détailler le panettone en menus dés et les griller un peu dans une poêle sèche. Répartir dans quatre coupes, recouvrir de mûres juteuses, puis de crème au séré. Parsemer avec le chocolat à la pistache restant. Couvrir et laisser reposer au minimum 30 min au réfrigérateur.
Temps de préparation
Préparation env. 15 min
+ réfrigération env. 30 min
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