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Carottes rôties et houmous vert

Name: Carottes rôties et houmous vert
Total time: 45 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Moyen-Orient
Ingredients: 1 kg de carottes variées, p. ex. jaunes, orange, violette; 8 cs d´huile d´olive; 2 cs de sirop d'érable; fleur de sel; poivre; 2 cs de graines de sésame; 5 brins de thym; 400 g de pois chiches en boîte; 1 petite gousse d´ail; 4 cs de tahini (pâte de sésame); 3 cs de jus de citron; 1 cs d’eau froide; 0.5 bouquet de persil; 0.5 bouquet d’aneth; 3 brins de menthe; sel

Total: 45 min. • dont prép.: env. 15 minutes

Valeurs nutritives par personne: énergie 600 kcal • protéines 15 g • lipides 42 g • glucides 49 g

Un plat coloré, simple à réaliser et riche en saveurs grâce aux nombreux ingrédients. Parfait en cette période de l'année aux températures encore fraîches.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

Pour 4 personnes

- 1 kgde carottes variées, p. ex. jaunes, orange, violette
- 8 csd´huile d´olive
- 2 csde sirop d'érable
- fleur de sel
- poivre
- 2 csde graines de sésame
- 5 brinsde thym
- 400 gde pois chiches en boîte
- 1petite gousse d´ail
- 4 csde tahini (pâte de sésame)
- 3 csde jus de citron
- 1 csd’eau froide
- ½ bouquetde persil
- ½ bouquetd’aneth
- 3 brinsde menthe
- sel

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il y a 8 ans

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Déjà cuisiné

Préparation:env. 15 minutes

cuisson au four:env. 30 minutes

Total:

45 min.

1.
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Eplucher les carottes et, selon leur taille, les couper en deux ou en quatre dans la longueur. Mélanger la moitié de l’huile d’olive avec le sirop d'érable. Verser sur les carottes et mélanger. Relever de fleur de sel et de poivre.
C'est pas fini
2.
Disposer les légumes sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Parsemer le tout de sésame et répartir les brins de thym par-dessus. Faire cuire env. 30 min au four.
Presque au bout
3.
Pour le houmous, réduire les pois chiches en fine purée à l’aide d’un mixeur. Ajouter l’ail, le tahini, le reste de l’huile d’olive, le jus de citron, l’eau et les fines herbes et mixer le tout. Saler et servir avec les carottes rôties.