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🇹🇭 Recettes suisses

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine suisse et savourez des plats régionaux traditionnels ou revisités!

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Soupe Ă  la choucroute

Le fameux mets à base de chou blanc fermenté donne à cette soupe toute sa saveur. Une entrée automnale hyper simple à réaliser.


CrÚme avec marrons et poires pochées

CrÚme à la vanille et aux éclats de marrons, dressée avec des poires pochées dans du jus de pomme et du thé édulcoré aux dattes. Dessert raffiné et peu sucré.

Poires au sirop

En solo, agrémentées d'une crÚme fouettée ou en duo avec une crÚme ou une glace au chocolat, les poires au sirop vanillé font toujours un succulent dessert.

Papet vaudois

Cette spĂ©cialitĂ© vaudoise marie pommes de terre et poireaux avec un peu de vin blanc et s’accompagne toujours d’une saucisse riche en goĂ»t. Succulent.

Truite au court-bouillon

Ces truites entiÚres et vidées cuisent dans un court-bouillon de légumes et de vin blanc. Servir arrosées de beurre mousseux.

Carré de porc rÎti aux carottes

Idéal lorsqu'on reçoit peu ou beaucoup de monde: un morceau de cÎtelettes de porc rÎti au four avec carottes, sauge et vin blanc.

RĂŽti de veau sur lĂ©gumes d’hiver

Le romarin relÚve à merveille les saveurs du rÎti de veau cuit au four avec des légumes d'hiver tels que les carottes, le poireau et le panais.

Poulet aux herbes avec trio de sauces Ă  la moutarde

AssaisonnĂ© d’herbes fraĂźches, d’ail et de citron, ce poulet est dĂ©jĂ  savoureux Ă  lui seul. Avec ces trois sauces Ă  la moutarde, il devient juste irrĂ©sistible.


Cabillaud sur lit de purée à la betterave rouge

Poisson, courge, purée à la betterave, un menu délice qui choie les papilles autant que les pupilles, l'assiette offrant un plaisant éventail de couleurs.

Sachets aromatiques pour vin chaud

Cannelle, anis, clous de girofle, orangeat et plus encore - hop! dans un sachet de gaze pour le prochain vin chaud. Original, pour soi ou pour offrir.

Plateau de fromages de montagne avec semoule aux airelles rouges

La montagne est Ă  l'honneur sur ce plateau de fromages enrichi de salsiz et de jambon cru. Avec une semoule d'airelles et du thym, parfait pour un brunch.

Pain au lard avec fromage Ă  raclette

Faire soi-mĂȘme ce pain au lard est un plaisir. Tout le monde aimera faire couler dessus du fromage Ă  raclette fondu. Le rĂ©sultat: des cris de joie!

Raclette avec brochettes de pommes de terre au lard

Manger de la raclette à Noël oui, mais autrement. Ici, on réalise des brochettes de pommes de terre et on les dresse directement sur le fromage fondu.

Panées aux noix

Une recette de légumes facile à réaliser et qui plaßt aussi aux enfants: les rondelles de céleri panées aux noix n'ont rien à envier aux fameuses escalopes!

Saucisson sur lit de choucroute au miel et Ă  la biĂšre

Miel et biÚre confÚrent une saveur particuliÚre à cette délicieuse choucroute, cuite avec des saucissons (p. ex. saucissons du Vully) à petit feu.

Petits oignons au vinaigre avec coriandre

Ces petits oignons en bocaux sont un pur délice à l'apéritif ou avec du fromage et se conservent plusieurs mois au frais et à l'abri de la lumiÚre.

Filet d’agneau avec sauce au sureau

Jus de cuisson, baies de sureau, Ă©chalote, ail, porto, cannelle et beurre se fondent en une sauce savoureuse venant sublimer Ă  merveille le filet d’agneau.

MĂ©daillons de porc farcis

Surprenant: ces médaillons de porc garnis de tranches de lard renferment une farce à base de fromage à la crÚme et de sauge. Délicieux avec du risotto.

CrĂšme au jus de pomme

Citron vert et jus de pomme font bon ménage dans cette savoureuse crÚme fouettée! Un dessert léger et facile à préparer qui enchantera petits et grands.

Rösti de pommes de terre et de chou frisé avec saucisson

Un classique revisité qui suscite l'envie! Dans cette galette de pommes de terre rùpées, échalotes et chou frisé s'allient pour mieux se marier au saucisson.

Champignons de Paris géants farcis

Voici un accompagnement idĂ©al pour les dĂ©butants: des champignons de Paris farcis de lĂ©gumes. Le sbrinz Ă  saupoudrer apporte une touche suisse Ă  l’ensemble.

Vermicelles avec courge caramélisée

Original et automnal, ce dessert marie de la purĂ©e de marrons et de la glace Ă  des quartiers de courge caramĂ©lisĂ©s dans du miel et parfumĂ©s Ă  l’orange.

Tresse au coing

Au brunch ou au dessert, cette tresse au coing est un délice avec sa farce gourmande à base d'amandes, de gelée de coing, de sucre glace et de kirsch.

Pickels de cîtes de bette à l’aigre-doux

Ces pickels aigre-doux de cÎtes de bette, trÚs colorés, forment un bel accompagnement. Mis en bocaux, c'est aussi un cadeau original et esthétique à offrir.
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