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đŸ„‚ Recettes pour les invitĂ©s: idĂ©es pour vos invitĂ©s

Cuisiner pour ses invités: les meilleures recettes à partager en famille ou entre amis. Des menus réussis pour des invités rassasiés et heureux.

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Tagliata avec sarrasin et sauge

Dans ce grand classique italien, l’entrecĂŽte, double s.v.p.!, est dressĂ©e tranchĂ©e sur du sarrasin puis parsemĂ©e de sauge frite et de sbrinz. Un vrai rĂ©gal.

RÎti braisé au merlot avec bolets et tomates

Un plat de viande mijotĂ©: rĂŽti de bƓuf sublimĂ© par une sauce au merlot, aux bolets et aux tomates sĂ©chĂ©es. A savourer avec une polenta tessinoise.

Cake au kaki

Un gĂąteau d’anniversaire original: ce cake au kaki et aux pistaches nappĂ© d’un glaçage Ă  l’orange et au lĂ©ger goĂ»t de pain d’épices ne passera pas inaperçu!

GĂąteau poires-courge

Dessert en l'honneur de la saison dorée: gùteau à la courge avec amandes, gingembre, orange et poires cuites dans un mélange de vin rouge, cannelle et sucre.

Chou rouge aux pommes et aux amandes fumées

Idéal pour les débutants, cet accompagnement à base de chou rouge fait la part belle aux fruits: pommes, gelée et amandes sont en effet au rendez-vous.

Cabillaud farci aux noix

Ce plat de poisson accompagné de pommes de terre propose un mariage surprenant, celui du cabillaud et des noix. La cuisson en papillote préserve les arÎmes.

Filet de cerf avec chiffonnade d’automne

Cuits au four à basse température, ces filets de cerf sont agrémentés d'une chiffonnade d'automne composée de poireau, prunes, noix et zestes d'orange.

Carpaccio de légumes avec champignons

Envie d'une entrée vite faite et savoureuse? Dressez de fines tranches de courge, de céleri et de pommes avec un mix de champignons et des graines de courge.


Saint-FĂ©licien aux deux pommes

Un chutney de pommes fait maison et de fines tranches du mĂȘme fruit, telles sont les «deux pommes» qui accompagnent si bien ce crĂ©meux fromage français.

HuĂźtres vapeur avec sauce au poivre

Les huĂźtres chaudes, une dĂ©licatesse qui mĂ©rite d'ĂȘtre dĂ©guster! A servir en hors-d'Ɠuvre avec une sauce au poivre rose, ail, citron vert et aneth.


HuĂźtres sur salade avec vinaigrette aux cĂąpres

Une entrĂ©e dĂ©licate aux saveurs iodĂ©es qui marie quelques feuilles de salade Ă  des huĂźtres crues relevĂ©es d’une rapicolante vinaigrette aux cĂąpres.

Mousse de jambon avec endives

Une entrĂ©e tout en finesse: des feuilles d’endive enrobĂ©es d’un glaçage au miel, une mousse de jambon onctueuse et des chips de jambon bien croustillantes.


Velouté au curry avec salade de pommes

Rien de tel pour rĂ©chauffer qu’un bon veloutĂ© au curry. Il se complĂšte ici par une salade de pommes avec gingembre et oignons nouveaux. Un bouquet d'arĂŽmes.


Mousse de courge avec chou kale

Une entrĂ©e originale vite prĂȘte qui marie du chou kale agrĂ©mentĂ© de graines de grenade Ă  une mousse de courge facile Ă  prĂ©parer avec du QimiQ.

GĂąteau aux pommes avec noix, caramel et cannelle

De belles pommes, des noix, du caramel et un biscuit moelleux, le tout réunit dans un gùteau gourmand parfumé à la cannelle qui réjouit petits et grands.

Bouillon de légumes avec betteraves et carottes

De fines tranches de légumes crus, de l'oignon nouveau et du bouillon. Simple à préparer, cette soupe en met plein la vue et les papilles.

Mousse au vin blanc avec raisin

CrĂšme, vin blanc, Qimiq, sucre vanillĂ© et Ɠuf pour la mousse, du raisin pour la touche fruitĂ©e, le tout dressĂ© pour un dessert Ă  dĂ©guster Ă  la petite cuillĂšre.

Sorbet betterave-porto

Un sorbet aromatisé aux betteraves et au porto? Voilà une idée de dessert audacieuse. En été, elle ne manquera pas de surprendre et de ravir les invités.

Trifle au kaki et au yogourt

DĂ©s de kaki, jus de citron vert, miel, graines d’anis et biscuits Ă  l’avoine agrĂ©mentent ce yogourt Ă  la grecque vitaminĂ© et colorĂ©. SuccĂšs assurĂ©!

Poires rĂŽties au jersey blue

Fromage et dessert tout-en-un: ces poires marinĂ©es Ă  l’anis et Ă  la coriandre sont rĂŽties au four avec des noix de beurre puis garnies de fromage bleu.

EntrecÎte au raifort et chicorée rouge

La chicorĂ©e rissolĂ©e et le beurre au raifort accompagnent Ă  merveille une entrecĂŽte de bƓuf. En ajoutant une purĂ©e de pommes de terre, on obtient un mets dĂ©licat.

Chaussons à la truite fumée

Raffinés en entrée, parfaits en bouchées, pour un brunch ou pour recevoir: chaussons de pùte feuilletée garnis de truite fumée, ciboulette et crÚme fraßche.

Filets de perche sur fricassée de champignons

Cornes d'abondance et grifola au vin blanc composent cette fricassĂ©e de champignons qui se marie Ă  merveille avec des filets de perche dorĂ©s Ă  la poĂȘle.

Tourte aux pommes et aux noisettes

Quel dessert! Noisettes et pommes fraßches, séchées et rÎties sont réunies en une alliance réussie, couronnée par du sirop de fleurs de sureau.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

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Tresse de PĂąques au fruits candits
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Salade printaniĂšre et crumble au fromage
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