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đŸ„‚ Recettes pour les invitĂ©s: idĂ©es pour vos invitĂ©s

Cuisiner pour ses invités: les meilleures recettes à partager en famille ou entre amis. Des menus réussis pour des invités rassasiés et heureux.

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Tartare de betteraves rouges rĂŽties

Betterave, pomme, oignon, fruit de la passion, de la sauce pimentée pour le pep, une gourmande déclinaison du mot tartare qui ne se veut pas uniquement carné.

Chicorée pain de sucre avec poire et tomme farcie

Un repas vĂ©gĂ©tarien original composĂ© d’une salade de chicorĂ©e pain de sucre agrĂ©mentĂ©e de poire et servie avec une tomme farcie aux noisettes et microgreens.

Doucette avec pomme et betterave rouge

Cette salade mĂȘle doucette, pomme et betterave pour ouvrir le repas ou accompagner un mets. Savoureuse, colorĂ©e, pas compliquĂ©e, elle a tout pour sĂ©duire.


Carpaccio de courge

Tranches de courge assaisonnées à la fleur de sel et au poivre aux fleurs, glacées, parsemées de graines de courge et arrosées d'huile de graines de courge.

Filets de perche panés à la ciboulette sur lit de betteraves

Plat principal apprécié des petits et grands gourmets: filets de perche croustillants, panés à la ciboulette et dressés sur lit de betteraves multicolores.

Crostini avec boulettes de tartare de bƓuf

Amuse-bouche parfait pour une fĂȘte: boulettes de tartare de bƓuf bien Ă©picĂ© servies dans des feuilles de choux de Bruxelles sur de petits crostini.

Cordon-bleu au Mont d’Or avec panure aux noix

Il y a bien sûr du fromage dans ce cordon-bleu de veau, mais pas n'importe lequel: du vacherin Mont d'Or. Enrichie de noix, sa chapelure est elle aussi sublime.

RagoĂ»t de bƓuf au vin rouge et aux lardons

Enrichi de courge, ce ragoĂ»t est facile Ă  prĂ©parer. Ce dont il a surtout besoin, c’est de temps pour s'imprĂ©gner de tous ses arĂŽmes et offrir une viande tendre.

Paella avec moules et poulpe

Le riz, c'est la terre, les moules et le poulpe, la mer. Ce plat en est une fusion superbe relevée de piment, d'ail, d'oignon et sertie de petits lardons.

Salade de chou rouge aux lardons

Une composition nourrissante, vite réalisée, qui chasse la grisaille hivernale avec son chou rùpé, ses lardons croustillants et sa sauce aux notes orangées.

Ragoût de lapin aux raisins

Des morceaux de lapin mijotés au vin rouge avec des lardons et des petits oignons, quel régal! Les quelques grains de raisin donnent de la légÚreté au plat.

Terrine de foie aux pommes

Préparée en portion individuelle dans des petits bocaux, cette terrine de foie de porc constitue un repas original à servir avec de tendres dés de pomme.

Prunes au safran avec ricotta

DressĂ©es sur de la ricotta, ces prunes cuites dans un mĂ©lange de jus d’orange, de miel et de safran flirtent avec l'originalitĂ© et sĂ©duisent en dessert.

Soupe de tomates avec haricots, maĂŻs et chorizo

De belles saveurs rĂ©unies au cƓur d'une soupe nourrissante qui se dĂ©cline Ă  la mexicaine: maĂŻs, haricots kidney, poivron, crĂšme, tout y est, chorizo en plus.

Velouté de salsifis avec triangle aux champignons

Les triangles de pizza aux épinards se marient remarquablement au velouté de salsifis. A déguster en entrée, avec des invités, ou en plat principal léger.

Pumpkin pie

Cette tarte est un dessert trĂšs populaire aux États-Unis. Courge, cannelle, gingembre, muscade, crĂšme, lait condensĂ©, c'est parfumĂ©, onctueux, juste dĂ©licieux.

Potée de betteraves rouges

Cuite dans du bouillon au vin rouge avec d'autres légumes, carottes, céleri, pommes de terre, poireau, la betterave rouge donne un succulent ragoût végétarien.

Kaiserschmarn

En Autriche, cette omelette brisée en petits morceaux est aussi célÚbre que la fameuse escalope viennoise. On l'adore au dessert, mais aussi en plat principal.

Gùteau renversé au sureau

RenversĂ© avant d'ĂȘtre servi, ce dessert raffinĂ© laisse apparaĂźtre sur le haut du gĂąteau les baies de sureau parfumĂ©es au miel et Ă  l'orange.

Flan aux mûres

Riches en vitamines et d'une agrĂ©able douceur, les mĂ»res ont tout bon et font d'exquis desserts. Exemple ce flan arrosĂ© d'un coulis oĂč elles jouent les VIP.

Ragoût de sanglier avec chou rouge aux fruits

La lenteur a du bon. Le chou rouge aux pruneaux et aux airelles, le ragoût de gibier au vin rouge, tout ici est longuement braisé, et c'est délicieux.

Bouillon aux fines herbes et aux champignons

Enrichi d’herbes aromatiques, de chanterelles et de champignons de Paris, ce bouillon fait une excellente entrĂ©e vĂ©gane. Qui plus est, il est simple Ă  rĂ©aliser.


Plateau de fromages de montagne avec semoule aux airelles rouges

La montagne est Ă  l'honneur sur ce plateau de fromages enrichi de salsiz et de jambon cru. Avec une semoule d'airelles et du thym, parfait pour un brunch.

Galettes de pommes de terre au fromage et au carré fumé

AgrĂ©mentĂ©es de dĂ©s de porc fumĂ© et de fromage d’alpage, ces galettes de pommes de terre raviront petits et grands. À servir avec une sauce au fromage.
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Croustilles de poisson avec riz jaune
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Quenellees de chair Ă  saucisse en sauce
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Salade avec raisin
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Risotto avec Ratatouille
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