Tramezzini mit Grillgemüse und Ricotta

Name: Tramezzini mit Grillgemüse und Ricotta
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Peperoni; 250 g Zucchetti; 2 EL Olivenöl; Salz; 60 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten; 150 g Ricotta; Pfeffer; 8 Scheiben XL-Toastbrote; 40 g Rucola

30 Min.

Sandwichs aus Toastbrot mit grilliertem Gemüse – Peperoni und Zucchetti – und Ricotta mit eingelegten Dörrtomaten sind ein schnell zubereitetes Fingerfood.

Vegetarisch

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

¼Peperoni
ca. 65 gZucchetti
½ ELOlivenöl
Salz
15 gin Öl eingelegte getrocknete Tomaten
40 gRicotta
Pfeffer
2 ScheibenXL-Toastbrote
ca. 10 gRucola

½Peperoni
ca. 125 gZucchetti
1 ELOlivenöl
Salz
30 gin Öl eingelegte getrocknete Tomaten
75 gRicotta
Pfeffer
4 ScheibenXL-Toastbrote
ca. 20 gRucola

1Peperoni
ca. 250 gZucchetti
2 ELOlivenöl
Salz
60 gin Öl eingelegte getrocknete Tomaten
150 gRicotta
Pfeffer
8 ScheibenXL-Toastbrote
ca. 40 gRucola

1½Peperoni
ca. 375 gZucchetti
3 ELOlivenöl
Salz
90 gin Öl eingelegte getrocknete Tomaten
225 gRicotta
Pfeffer
12 ScheibenXL-Toastbrote
ca. 60 gRucola

2Peperoni
ca. 500 gZucchetti
4 ELOlivenöl
Salz
120 gin Öl eingelegte getrocknete Tomaten
300 gRicotta
Pfeffer
16 ScheibenXL-Toastbrote
ca. 80 gRucola

2½Peperoni
ca. 625 gZucchetti
5 ELOlivenöl
Salz
150 gin Öl eingelegte getrocknete Tomaten
375 gRicotta
Pfeffer
20 ScheibenXL-Toastbrote
ca. 100 gRucola

3Peperoni
ca. 750 gZucchetti
6 ELOlivenöl
Salz
180 gin Öl eingelegte getrocknete Tomaten
450 gRicotta
Pfeffer
24 ScheibenXL-Toastbrote
ca. 120 gRucola

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 460 kcal; 1.950 kj
Eiweiss: 12 g; 10,8 %
Fett: 21 g; 42,5 %
Kohlenhydrate: 52 g; 46,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Grill auf 200 °C vorheizen. Peperoni entkernen. Gemüse in Scheiben schneiden, mit Öl bestreichen. Auf dem Grill ca. 5 Minuten grillieren. Mit Salz würzen. Abkühlen lassen.

fast fertig
Tomaten kleinschneiden und mit Ricotta mischen. Ricottacreme mit Salz und Pfeffer würzen. Von den Brotscheiben nach Belieben den Rand wegschneiden. Brote mit Creme bestreichen, mit Gemüse und Rucola belegen und mit einer Brotscheibe zudecken. Tramezzini halbieren oder vierteln.

fast fertig

Rezept: Andrea Pistorius

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/tramezzini-mit-grillgemuese-und-ricotta

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 460 kcal; 1.950 kj
Eiweiss: 12 g; 10,8 %
Fett: 21 g; 42,5 %
Kohlenhydrate: 52 g; 46,7 %

Tipps

Anstelle von Grillgemüse verschiedene eingelegte Peperoni aus dem Glas verwenden. Gemüse vor dem Belegen gut abtropfen lassen. Gemüse in einer Grillpfanne statt auf dem Grill braten.