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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 600 kcal • Eiweiss 50 g • Fett 36 g • Kohlenhydrate 14 g
Für Tataki wird Thunfisch in Rohessqualität nur kurz angebraten. Mit diesem Rezept gelingt die Japan-Delikatesse Tuna Tataki sicher.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/thunfisch-tataki-mit-sesam/19546683
Thunfisch trocken tupfen. Sesamsamen in einem flachen Teller verteilen. Sojasauce, Honig, Paprika und Sesamöl mischen. Thunfisch damit rundum dünn bestreichen. Im Sesam wenden und die Samen leicht andrücken. Kurz im Kühlschrank ziehen lassen.
Alle Zutaten für die Miso-Mayonnaise mischen. Edamame in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Abgiessen und kalt abschrecken.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Thunfisch rundum auf jeder Seite ca. 45 Sekunden anbraten, herausnehmen und in Scheiben schneiden. Auf Miso-Mayonnaise mit Edamame und Microgreens oder Sprossen anrichten. Mit wenig Fleur de Sel und nach Belieben zusätzlich mit etwas Sesam bestreuen.
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