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Roquefort-Sauce

Name: Roquefort-Sauce
Total time: 15 min
Yield: Ergibt ca. 2 dl
Cuisine: Root
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 0.5 Schalotte; 1 EL Bratbutter; 2 Zweige Thymian; 1 dl weisser Portwein oder Sherry; 1.5 dl Halbrahm; 100 g Roquefort; Pfeffer aus der Mühle; Salz; 1 TL Zitronensaft

Gesamt: 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro dl: Energie 520 kcal • Eiweiss 13 g • Fett 41 g • Kohlenhydrate 11 g

Die Sauce mit dem würzigen Blauschimmelkäse Roquefort ist schnell und einfach gemacht. Sie passt zu hellem Fleisch wie Kalb, Schwein, Poulet und zu Gemüse.

Zutaten

Sauce

Ergibt ca.

dl

Ergibt ca. 2 dl

- 1Knoblauchzehe
- ½Schalotte
- 1 ELBratbutter
- 2 ZweigeThymian
- 1 dlweisser Portwein oder Sherry
- 1,5 dlHalbrahm
- 100 gRoquefort
- Pfeffer aus der Mühle
- Salz
- ca. 1 TLZitronensaft

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Zusammengefasst ...

Das Rezept erhält durchweg positive Bewertungen, da es einfach zuzubereiten ist und hervorragend schmeckt. Viele Nutzer schätzen die ausgewogene Kombination von Roquefort und Sherry, die dem Gericht eine besondere Note verleiht. Es passt gut zu verschiedenen Beilagen und wird als vielseitig und lecker beschrieben.

Automatisch generiert

6 Bewertungen

SDF76

vor 1 Jahr

Sehr gutes Rezept. Der Roquefort passt genau. Ist nicht zu scharf, nicht zu fade. Vielen Dank!

Kommentare

Migusto-Team

vor 1 Jahr

Hallo SDF76 Vielen Dank für dein positives Feedback! Herzliche Grüsse vom Migusto-Team

Severin1

vor 3 Jahren

Sehr gutes Rezept, der Sherry darf nicht fehlen

So gehts

Rezept: Lina Projer

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/roquefort-sauce/12947976

Habe ich gekocht

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Tipps

Die Sauce passt zu gedämpftem Gemüse, Teigwaren und hellem Fleisch.
Wird die Sauce zu Fleisch serviert, entstandenen Bratensatz und Fleischsaft unter die Sauce mischen.

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Habe ich gekocht

Zubereitung:ca. 15 Minuten

Gesamt:

15 Min.

1.
Knoblauch und Schalotte fein hacken.
Weiter geht's
2.
Bratbutter erhitzen. Knoblauch, Schalotte und Thymian darin andünsten. Mit Portwein ablöschen, einkochen lassen. Rahm dazugeben. Aufkochen und etwas einköcheln lassen.
Fast fertig
3.
Roquefort in Würfelchen schneiden, in der Sauce schmelzen. Mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken.

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Habe ich gekocht