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Gesamt: 2 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 400 kcal • Eiweiss 46 g • Fett 21 g • Kohlenhydrate 4 g
Rindshuft wird mit diesem Rezept einfach zu einem delikaten Fleischgericht. Sie wird mit einem Kräuter-Sesam-Pfeffer-Mix überzogen.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/rindshuft-mit-kraeuter-und-sesam/19544960
Dazu passen Sauce Hollandaise, Kartoffeln oder Rosenkohl.
Fleisch 1 Stunde im Voraus aus dem Kühlschrank nehmen. Backofen samt Blech auf 80 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Fleisch mit Salz würzen. In Bratbutter rundum ca. 5 Minuten anbraten. Auf das vorgeheizte Blech legen. Im Ofen ca. 1 ¾ Stunden garen, bis das Fleisch eine Kerntemperatur von ca. 53 °C erreicht hat. Fleisch ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Kräuter hacken und mit Sesam und Pfeffer mischen. Fleisch darin wenden. In ca. 1 cm dicke Scheiben aufschneiden und servieren.
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