Pizzoccheri

Name: Pizzoccheri
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 200 g Kartoffeln; 2 Karotten; 100 g Weisskohl; 100 g Wirz; 400 g Pizzoccheri (Bündner Buchweizennudeln); Salz; 1 Knoblauchzehe; 40 g Butter; Pfeffer; Muskatnuss; 100 g Bündner Bergkäse

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 21 g, Fett 19 g, Kohlenhydrate 80 g, 600 kcal

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Persönliche Notiz

Hauptgericht mit Biss: Die Buchweizennudeln Pizzoccheri werden mit buntem Gemüse zubereitet und mit Bergkäse serviert.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

50 g Kartoffeln
½ Karotten
25 g Weisskohl
25 g Wirz
100 g Pizzoccheri (Bündner Buchweizennudeln)
Salz
¼ Knoblauchzehe
10 g Butter
Pfeffer
Muskatnuss
25 g Bündner Bergkäse

100 g Kartoffeln
1 Karotten
50 g Weisskohl
50 g Wirz
200 g Pizzoccheri (Bündner Buchweizennudeln)
Salz
½ Knoblauchzehe
20 g Butter
Pfeffer
Muskatnuss
50 g Bündner Bergkäse

200 g Kartoffeln
2 Karotten
100 g Weisskohl
100 g Wirz
400 g Pizzoccheri (Bündner Buchweizennudeln)
Salz
1 Knoblauchzehe
40 g Butter
Pfeffer
Muskatnuss
100 g Bündner Bergkäse

300 g Kartoffeln
3 Karotten
150 g Weisskohl
150 g Wirz
600 g Pizzoccheri (Bündner Buchweizennudeln)
Salz
1½ Knoblauchzehen
60 g Butter
Pfeffer
Muskatnuss
150 g Bündner Bergkäse

400 g Kartoffeln
4 Karotten
200 g Weisskohl
200 g Wirz
800 g Pizzoccheri (Bündner Buchweizennudeln)
Salz
2 Knoblauchzehen
80 g Butter
Pfeffer
Muskatnuss
200 g Bündner Bergkäse

500 g Kartoffeln
5 Karotten
250 g Weisskohl
250 g Wirz
1 kg Pizzoccheri (Bündner Buchweizennudeln)
Salz
2½ Knoblauchzehen
100 g Butter
Pfeffer
Muskatnuss
250 g Bündner Bergkäse

600 g Kartoffeln
6 Karotten
300 g Weisskohl
300 g Wirz
1,2 kg Pizzoccheri (Bündner Buchweizennudeln)
Salz
3 Knoblauchzehen
120 g Butter
Pfeffer
Muskatnuss
300 g Bündner Bergkäse

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Kartoffeln, Karotten, Kohl und Wirz in mundgerechte Stücke schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Pizzoccheri, Kartoffeln und Karotten in reichlich Salzwasser ca. 12 Minuten kochen. 4 Minuten vor Ende der Kochzeit Kohl und Wirz dazugeben und mitkochen. Alles abgiessen und gut abtropfen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Knoblauch hacken.

fast fertig
Weiter gehts

Butter in einer grossen Bratpfanne erhitzen, Knoblauch darin andünsten. Pizzoccheri-Gemüse dazugeben, ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Käse reiben und darüberstreuen.

fast fertig