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Mandel-Galette mit Pflaumen
Gesamt: 2 Std. 40 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 7 g,
Fett 21 g,
Kohlenhydrate 39 g, 380 kcal
Die Galette aus Mandelmürbeteig mit dem Belag aus verschiedenfarbigen Pflaumen ist ein hübsches und feines Dessert auch für eine Party und sonst für Gäste.
Zutaten
Süsses GebäckErgibt ca. 8 Stück
- 250 g Mehl
- 50 g gemahlene geschälte Mandeln
- 30 g Zucker
- Salz
- 150 g Butter, kalt
- 0,5 dl Wasser, eiskalt
- Mehl zum Auswallen
-
Belag
- 600 g gemischte farbige Pflaumen
- 2 EL Mandeln
- 2 EL Zucker
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- kühl stellen:
- ca. 1 Stunde
- backen:
- ca. 40 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 2 Std. 40 Minuten
-
Mehl, Mandeln, Zucker und Salz mischen. Butter in Flocken dazuschneiden. Alles zwischen den kalten Händen krümelig reiben. Wasser beigeben. Zutaten rasch zu einem glatten Teig zusammenfügen. In Klarsichtfolie verpackt ca. 1 Stunde kühl stellen.
fast fertig -
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Für den Belag Pflaumen halbieren, Steine entfernen. Mandeln grob hacken. Teig auf Backpapier ca. 3 mm dünn auswallen. Mit dem Papier auf ein Backblech legen. Früchte auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von ca. 5 cm frei lassen. Rand einschlagen. Ganze Galette mit Zucker, Rand zusätzlich mit den gehackten Mandeln bestreuen. Galette in der unteren Ofenhälfte ca. 40 Minuten backen. Lauwarm oder kalt servieren.
fast fertig
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Tipp
Zucker nach Belieben mit wenig Lavendelblüten mischen und über die Galette streuen.
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