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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 420 kcal • Eiweiss 24 g • Fett 26 g • Kohlenhydrate 18 g
Was den Spaniern Tortilla, ist den Italienern Frittata: eine Art dicke Omelette, die in Stücke geschnitten wird – auch die Linsen-Frittata mit Salsa verde.
Für 4 Personen
Kefen in Streifen schneiden. Schalotte hacken. Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer weiten beschichteten Bratpfanne Butter erhitzen. Linsen, Kefen, Erbsen und die Hälfte der Schalotte anbraten. Eier über das Gemüse giessen. Frittata zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten stocken lassen. Unterdessen Kapern, Minze und Rucola hacken. Mit Olivenöl und restlicher Schalotte mischen. Abschmecken. Frittata mit Salsa verde servieren.
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Eliza5
vor 3 Jahren
pozzip
vor 4 Jahren
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