Karotten-Minze-Tatar mit Hüttenkäse

Karotten-Minze-Tatar mit Hüttenkäse

30 Min.

Vegetarisch und leicht: eine hübsch angerichtete Vorspeise aus Hüttenkäsetürmchen auf Toastbrot mit einem Karotten-Minze-Tartar an Honig-Senf-Sauce.

  • Vegetarisch

Zutaten

Vorspeise

Für

4
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 400 gHüttenkäse
  • 200 gKarotten
  • 1 ELAceto balsamico bianco
  • 2 ELOlivenöl
  • ¼ TLHonig
  • 1 TLmilder Senf, z. B. Feigensenf
  • 2Frühlingszwiebeln
  • 1 ZweigPfefferminze
  • Kräutersalz
  • Pfeffer
  • 800 gHüttenkäse
  • 400 gKarotten
  • 2 ELAceto balsamico bianco
  • 4 ELOlivenöl
  • ½ TLHonig
  • 2 TLmilder Senf, z. B. Feigensenf
  • 4Frühlingszwiebeln
  • 2 ZweigePfefferminze
  • Kräutersalz
  • Pfeffer
  • 1,2 gHüttenkäse
  • 600 gKarotten
  • 3 ELAceto balsamico bianco
  • 6 ELOlivenöl
  • ¾ TLHonig
  • 3 TLmilder Senf, z. B. Feigensenf
  • 6Frühlingszwiebeln
  • 3 ZweigePfefferminze
  • Kräutersalz
  • Pfeffer
Kilokalorien
170 kcal
700 kj
Eiweiss
11 g
26,7 %
Fett
9 g
49,1 %
Kohlenhydrate
10 g
24,2 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
  1. Weiter gehts

    Hüttenkäse in ein Sieb geben und ca. 30 Minuten abtropfen lassen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    In der Zwischenzeit Karotten längs in feine Scheiben, dann in Streifen und diese in feine Würfelchen schneiden. Mit Balsamico, Öl, Honig und Senf verrühren. Karotten dazugeben. Frühlingszwiebeln sehr fein hacken und daruntermischen. Die Hälfte der Minze hacken und beigeben. Tatar mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Hüttenkäse auf Anrichtringe verteilen und etwas festdrücken. Karottentatar daraufverteilen. Ringe vorsichtig entfernen. Tatar mit restlicher Minze garnieren. Dazu passt Toastbrot.

    fast fertig
Rezept: Margaretha Junker

Nährwerte pro Portion

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