Käse-Zucchetti-Burger mit Peperonisauce

Name: Käse-Zucchetti-Burger mit Peperonisauce
Total time: 1 h 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 700 g Zucchetti; 150 g Käse; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 Eier; 100 g Paniermehl; 4 EL HOLL-Rapsöl; 3 rote Peperoni; Salz; Pfeffer; 2 Zweige Basilikum

Gesamt: 1 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 50 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 23 g, Fett 25 g, Kohlenhydrate 34 g, 480 kcal

Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Persönliche Notiz

Saftige Gemüseburger: Küchlein aus Zucchettiwürfeln, Käse, Zwiebeln, Knoblauch und Eiern in der Pfanne braten und mit Peperonisauce geniessen.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Burger portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.

175 g Zucchetti
35 g Käse , z. B. Sternenberger
¼ Zwiebel
½ Knoblauchzehe
½ Ei
25 g Paniermehl
1 EL HOLL-Rapsöl
Sauce
¾ rote Peperoni
Salz
Pfeffer
½ Zweig Basilikum

350 g Zucchetti
75 g Käse , z. B. Sternenberger
½ Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Ei
50 g Paniermehl
2 EL HOLL-Rapsöl
Sauce
1½ rote Peperoni
Salz
Pfeffer
1 Zweig Basilikum

700 g Zucchetti
150 g Käse , z. B. Sternenberger
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Eier
100 g Paniermehl
4 EL HOLL-Rapsöl
Sauce
3 rote Peperoni
Salz
Pfeffer
2 Zweige Basilikum

1,05 kg Zucchetti
225 g Käse , z. B. Sternenberger
1½ Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
3 Eier
150 g Paniermehl
6 EL HOLL-Rapsöl
Sauce
4½ rote Peperoni
Salz
Pfeffer
3 Zweige Basilikum

1,4 kg Zucchetti
300 g Käse , z. B. Sternenberger
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
4 Eier
200 g Paniermehl
8 EL HOLL-Rapsöl
Sauce
6 rote Peperoni
Salz
Pfeffer
4 Zweige Basilikum

1,75 kg Zucchetti
375 g Käse , z. B. Sternenberger
2½ Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
5 Eier
250 g Paniermehl
1 dl HOLL-Rapsöl
Sauce
7½ rote Peperoni
Salz
Pfeffer
5 Zweige Basilikum

2,1 kg Zucchetti
450 g Käse , z. B. Sternenberger
3 Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
6 Eier
300 g Paniermehl
1,2 dl HOLL-Rapsöl
Sauce
9 rote Peperoni
Salz
Pfeffer
6 Zweige Basilikum

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 50 Minuten

backen:: ca. 20 Minuten

ziehen lassen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 30 Min.

Weiter gehts

Für die Sauce Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Peperoni halbieren und entkernen. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen, bis die Peperonihaut dunkel ist. Peperoni herausnehmen, abkühlen lassen. Häuten und pürieren. Sauce salzen und pfeffern. Basilikum hacken und daruntermischen. Abkühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Zucchetti in Würfel à 5 mm schneiden. Käse reiben. Zwiebel und Knoblauch hacken. Alles mit Eiern und Paniermehl verkneten. Salzen und pfeffern. Masse ca. 20 Minuten ziehen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Pro Küchlein ca. 2 EL Masse in einer kleinen Ausstechform ausstreichen. Form entfernen. Küchlein bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 2 Minuten braten. Vorsichtig wenden. Mit Peperonisauce servieren.

fast fertig