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Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 410 kcal • Eiweiss 25 g • Fett 22 g • Kohlenhydrate 28 g
Rondini – kleine runde Kürbisse, die Zucchetti ähneln – eignen sich wunderbar zum Füllen. Zum Beispiel mit würzigem Hackfleisch und in Tomatensauce gegart.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gefuellte-rondini-mit-hackfleisch/19481508
Das Gericht auf dieselbe Art mit mittelgrossen Zucchetti zubereiten. Zucchetti haben eine weichere Haut und brauchen daher nicht vorgegart zu werden.
Rondini ungeschält längs halbieren. Mit einem Löffel das Innere bis auf einen ca. 1 cm breiten Rand herauslösen, grob hacken und beiseitestellen. Rondini im Dampf ca. 5 Minuten vorgaren. Gut abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch hacken. Hackfleisch in etwas Öl anbraten. Reis, Zwiebel, Knoblauch und gehackte Rondini kurz mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen. Mit Koriander und Salz abschmecken. Füllung ca. 10 Minuten kochen. Die Hälfte der Petersilie hacken und daruntermischen.
Backofen auf 170 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Passata in eine weite, ofenfeste Form geben und leicht salzen. Rondini in die Sauce setzen und mit der Hackfleischmischung füllen. Käse darüberstreuen. Rondini in der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. Restliche Kräuter hacken und darüberstreuen. Heiss oder lauwarm servieren.
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Pianezza
vor 2 Jahren
KS62
vor 2 Jahren
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