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Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 210 kcal • Eiweiss 20 g • Fett 13 g • Kohlenhydrate 1 g
Mit Estragonbutter im Ofen gebackene Hummerschwänze sind ein delikates Gericht, das auch anspruchsvolle Gäste begeistert. Dazu passen Pommes frites.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gebackene-hummerschwaenze-mit-estragonbutter/7457025
Estragon hacken. Butter und Estragon gut mischen. Knoblauch dazupressen. Zitronenschale fein dazureiben. Zitrone in Schnitze schneiden und beiseitestellen. Estragonbutter mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Hummerschwänze unter kaltem Wasser abspülen. Samt Schale mit einem Messer längs halbieren. Darm entfernen.
Hummerschwänze auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Estragonbutter auf der Schnittfläche verteilen. In der Ofenmitte ca. 14 Minuten backen.
Sofort mit Zitronenschnitzen servieren. Dazu passen Pommes frites oder Salat.
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Gast
vor 7 Jahren
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vor 7 Jahren
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