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Schmorgerichte wie Rindfleischvögel brauchen ihre Zeit. Denn gut Ding will bekanntlich Weile haben, und wenn es dazu Kartoffelstock gibt, lohnt sich das Warten sowieso.
Für 4 Personen
Petersilie fein hacken. Zum Brät geben. Karotten in Würfelchen schneiden. Ca. 1/3 der Karotten zum Brät geben und alles mischen. Gurken längs vierteln.
Schnitzel vom Metzger flach klopfen lassen. Schnitzel auf der Arbeitsfläche auslegen. Mit Schinken belegen. Brätmasse darauf ausstreichen. Gurkenviertel darauf verteilen. Fleisch satt einrollen. Mit Zahnstocher fixieren. Zwiebel hacken.
Fleischvögel mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Bratpfanne im Öl rundum anbraten. Herausheben.
Restliche Karotten und Zwiebel im Bratsatz andünsten. Rotwein und Bratensauce dazugiessen. Fleischvögel und Lorbeerblätter beigeben. Zugedeckt bei kleiner Hitze 35–40 Minuten weich schmoren.
Abschmecken und nach Belieben mit Petersilie bestreuen. Dazu passt Kartoffelstock.
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/fleischvoegel/3721510
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Zusammengefasst ...
Ein beliebtes Rezept, das viele als köstlich empfinden. Einige wünschen sich dünnere Fleischstücke, aber insgesamt sehr positiv bewertet.
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andreashu
vor 2 Monaten
Migusto-Team
vor 1 Jahr
Löwenglut
vor 6 Monaten
Migusto-Team
vor 6 Monaten
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