Keine krummen Dinger – Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.
Klare Eiswürfel: Gefüllte Eiswürfelform in eine Styroporbox oder Kühltasche stellen. Eiswürfel bei etwas tieferen Minustemperaturen, so um –8 °C, während ca. 2 Tagen langsam gefrieren lassen. So entstehen keine Sauerstoffeinschlüsse im Eiswürfel und er bleibt klar.
Essbare Blüten lassen sich bei guter Artenkenntnis im Garten oder auf hundefreien Wiesen sammeln. Mild und für Süsses geeignet sind zum Beispiel Malven-, Borretsch-, Veilchen- oder Rosmarinblüten sowie Gänseblümchen. Aber auch unbehandelte Rosenblätter oder Dahlien sind essbar. Teilweise hat es auch in Salatmischungen essbare Blüten.
Von Zitrone bis Gurke: Wird etwas mehr Inhalt in die Eiswürfel gegeben, eignen sich etwas grössere, viereckige Eiswürfelformen. Zitronen- aber auch mal Gurkenscheiben haben da mehr Platz.
Kaffee- und Teeeiswürfel: Kalten Kaffee in Formen abfüllen und tiefkühlen. Für Milchgetränke oder Eiskaffee verwenden.
Ausgekühlte Tees wie z. B. Rooibos, Schwarztee oder Matcha eignen sich auch sehr gut zum Eiswürfel machen.
Keine Form zur Hand: Gefrorene Früchte wie ganze Trauben, Melonenwürfel, Heidelbeeren oder Himbeeren geben auch Kälte ins Getränk und sind sehr dekorativ.
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Zubereitung:ca. 15 Minuten
gefrieren lassen:ca. 12 Stunden
Gesamt:
12 Std. 15 Min.
Eiswürfelformen
1. Eiswürfelformen
Es gibt sehr viele unterschiedliche Eiswürfelformen. Viereckige, runde, grosse und sehr kleine Förmchen. Grosse Formen eignen sich für alle Eiswürfel. Für kleinere Formen eignen sich Saft oder andere aromatisiere Flüssigkeiten. Eiskugeln sind etwas grösser als Eiswürfel, halten das Getränk länger kühl und sind sehr dekorativ.
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Beereneiswürfel
2. Beereneiswürfel
Form für grosse Eiswürfel: Beeren in die Form verteilen. Pfefferminzblätter abzupfen und je ein Blatt zu den Beeren geben. Mit Wasser auffüllen und einige Stunden oder über Nacht gefrieren lassen.
Fruchtige Eiswürfel
3. Fruchtige Eiswürfel
Form für grosse oder mittlere Eiswürfel: Fruchtsaft oder Smoothie mit gleich viel Wasser verdünnen und mischen. In ein Litermass geben und in die Eiswürfelform giessen. Einige Stunden oder über Nacht gefrieren lassen.
Zitruseiswürfel
4. Zitruseiswürfel
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Form für grosse viereckige Eiswürfel: Limette und Zitrone in feine Scheiben schneiden. Je ca. drei Scheiben leicht versetzt in die Eiswürfelform verteilen. Mit Wasser auffüllen. Einige Stunden oder über Nacht gefrieren lassen.
Fast fertig
Blüteneiswürfel
5. Blüteneiswürfel
Form für grosse Eiswürfelkugeln. Je zwei bis drei Blüten in eine runde Kugeleiswürfelform geben. Verschliessen und mit Wasser auffüllen. Einige Stunden oder über Nacht gefrieren lassen.
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