Brotsuppe mit Kümmel

Name: Brotsuppe mit Kümmel
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 180 g altbackenes Ruchbrot; 2 kleine Zwiebeln; 1 EL Erdnussöl; 1,5 l Gemüsebouillon; Muskatnuss; Pfeffer; 1 EL Kümmel; Salz; 1 Bund Schnittlauch

Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g, Fett 5 g, Kohlenhydrate 25 g, 170 kcal

Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Persönliche Notiz

Wohin mit altbackenem Brot? Daraus lässt sich zum Beispiel diese würzige Bouillonsuppe mit Zwiebeln und Kümmel kochen. Mit Wurst und Käse servieren.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

45 g altbackenes Ruchbrot
½ kleine Zwiebel
¼ EL Erdnussöl
3,75 dl Gemüsebouillon
Muskatnuss
Pfeffer
¼ EL Kümmel
Salz
¼ Bund Schnittlauch

90 g altbackenes Ruchbrot
1 kleine Zwiebel
½ EL Erdnussöl
7,5 dl Gemüsebouillon
Muskatnuss
Pfeffer
½ EL Kümmel
Salz
½ Bund Schnittlauch

180 g altbackenes Ruchbrot
2 kleine Zwiebeln
1 EL Erdnussöl
1,5 l Gemüsebouillon
Muskatnuss
Pfeffer
1 EL Kümmel
Salz
1 Bund Schnittlauch

270 g altbackenes Ruchbrot
3 kleine Zwiebeln
1½ EL Erdnussöl
2,25 l Gemüsebouillon
Muskatnuss
Pfeffer
1½ EL Kümmel
Salz
1½ Bund Schnittlauch

360 g altbackenes Ruchbrot
4 kleine Zwiebeln
2 EL Erdnussöl
3 l Gemüsebouillon
Muskatnuss
Pfeffer
2 EL Kümmel
Salz
2 Bund Schnittlauch

450 g altbackenes Ruchbrot
5 kleine Zwiebeln
2½ EL Erdnussöl
3,75 l Gemüsebouillon
Muskatnuss
Pfeffer
2½ EL Kümmel
Salz
2½ Bund Schnittlauch

540 g altbackenes Ruchbrot
6 kleine Zwiebeln
3 EL Erdnussöl
4,5 l Gemüsebouillon
Muskatnuss
Pfeffer
3 EL Kümmel
Salz
3 Bund Schnittlauch

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

köcheln lassen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Weiter gehts

Brot in Würfelchen schneiden. Zwiebeln hacken.

fast fertig
Weiter gehts

Beides im Öl ca. 5 Minuten braten, bis das Brot goldgelb ist. Mit Bouillon ablöschen. Suppe mit Muskatnuss, Pfeffer und Kümmel würzen. Vorsichtig salzen, da das Brot Salz abgibt. Die Suppe zugedeckt ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Mit dem Schwingbesen durchrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch fein darüberschneiden.

fast fertig