Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Beeren-Joghurt-Popsicles

Augen- und Gaumenschmaus zugleich: marmorierter Glacestängel mit zweierlei Beerensorten und cremigem Joghurt.

Thymiangranita

Thymiangranita mit fruchtigem Weisswein wie Gewürztraminer ist ein pfeffrig-frischer Sommer-Drink. Für die Sommer-Party oder einfach so.

Parfait mit Zwetschgenkompott

Ein köstliches Dessert, das die kleine Mühe immer lohnt: Zwetschgenkompott im Steamer zubereiten und zusammen mit dem tiefgekühlten Parfait servieren.

Himbeer-Nektarinen-Sorbet

Weiss statt rot: Gelbe Himbeeren sind blumiger und etwas weniger «beerig». In diesem Nektarinen-Himbeer-Sorbet verschmelzen sie auf der Zunge.

Marinierte Erdbeeren mit Melone

In einem Sirup aus Zucker, Pfefferminze und Essig marinierte Erdbeeren und Melonenschnitze sind ein einfach gemachtes Dessert. Mit Vanilleglace ein Genuss.

Cassis-Glace mit Blütenzucker

Schwarze Johannisbeeren sorgen für den intensiven Geschmack der Cassis-Glace. Dieser wird durch den Duft des selbst gemachten Blütenzuckers kontrastiert.

Aprikosenparfait mit Knusper-Salbei

Knusprige Salbeiblätter mit Zucker sind das Tüpfelchen auf dem i bei diesem einfach zuzubereitenden Parfait aus Aprikosen, Honig, Zucker und Schlagrahm.

Schokoladenglace mit Marshmallows und M&Ms

Mit dem Bunsenbrenner leicht gebräunte Marshmallows und bunte M&Ms machen fertig gekaufte Schokoladenglace zum attraktiven Dessert für Gross und Klein.

Cassistörtchen mit Vanilleglace

Schnell und einfach ist dieses tolle Dessert zubereitet. In fixfertige Törtchenbödeli kommen warmes Kompott aus schwarzen Johannisbeeren und Vanilleglace.

Wassermelonen-Granita

Granita ist ein erfrischendes Dessert. Etwa mit Wassermelone und alkoholfreiem Wermut. Die eiskalte Süssspeise kann auch mit Pfirsich gemacht werden.

Schwarze Sesamglace

Glace aus schwarzem Sesam sieht nicht nur aussergewöhnlich aus, sondern schmeckt auch speziell. Ein Hit auch für Gäste, die gerne Neues ausprobieren!

Tannenhonig-Glace-Torte

Tortenboden aus zerbröselten Willisauer Ringli und Butter gekrönt mit einer Creme aus Eigelb, Rahm und Tannenhonig.

Gebackene Orangen mit Glace

Schnell und einfach ist dieses Dessert zubereitet: Halbe Orangen werden mit Zucker im Ofen gebacken und mit Glace, etwa Vanille oder Sauerrahm, serviert.

Schokoladen-Semifreddo mit Nusssauce

Die herbe Note von Schokoladen-Semifreddo aus dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil kontrastiert reizvoll die Süsse der Nusssauce mit Quittengelee.

Quittenparfait

Köstliches Quittengelee prägt bei diesem Dessert geschmacklich sowohl das Parfait mit Quark und Rahm als auch die warme Sauce. Dazu passt Haselnussgebäck.

Traubenglace mit Meringues

Ohne Glacemaschine selbst gemachte Traubenglace wird mit Meringues angerichtet. Pistazien-Caramel-Krokant ist das Tüpfelchen auf dem i bei diesem Dessert.

Mango-Prosecco-Granita mit Safran

Aus pürierter Mango mit Safran und Prosecco lässt sich eine wunderbar süss-frische Granita machen. Serviert mit Pistazienkernen und rosa Pfeffer ein Hit.

Flambiertes Mangosorbet mit Mangosalat

Feuerzauber zum Dessert: Mit hochprozentigem Rum flambiertes Mangosorbet im Pistazienmantel, begleitet von caramelisierten, mit Rum abgelöschten Mangos.

Passionsfruchteis

Exotisches Fruchtdessert. Mark der Passionsfrucht mit Zucker aufkochen, mit Sojamousse mischen und tiefkühlen.

Meringue-Kokos-Softice

In diesen Gläsern sagen sich Karibik und Schweiz freundschaftlich Hallo: Kokosglace mit Passionsfrüchten, Himbeeren und Meringues – zum Dahinschmelzen.

Gerösteter Panettone mit Mangoglace

Ein knusprig-fruchtiges Dessert: Streifen von Panettone werden im Ofen geröstet und serviert mit Mangoscheiben und ganz einfach selbst gemachter Mangoglace.

Portweinglace mit Panettone

Bevor die Panettone rübis und stübis gegessen wird, lohnt es sich ein Stück beiseitezulegen: Im Ofen knusprig gebacken ist sie der Hit zu Portweinglace.

Pomelo in Cranberrysirup

In Cranberrysirup eingelegte Pomelofilets werden mit Nussglace und caramelisierten Nüssen serviert. Das Dessert ist schnell gemacht und schmeckt köstlich.

Nusscoupe

Aus Nuss-, Caramel- und Vanille-Rahmglace wird mit einem Topping aus caramelisierten Nüssen mit Honig und Mascarpone ein Nusscoupe.

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Beeren-Joghurt-Popsicles

Augen- und Gaumenschmaus zugleich: marmorierter Glacestängel mit zweierlei Beerensorten und cremigem Joghurt.

Thymiangranita

Thymiangranita mit fruchtigem Weisswein wie Gewürztraminer ist ein pfeffrig-frischer Sommer-Drink. Für die Sommer-Party oder einfach so.

Parfait mit Zwetschgenkompott

Ein köstliches Dessert, das die kleine Mühe immer lohnt: Zwetschgenkompott im Steamer zubereiten und zusammen mit dem tiefgekühlten Parfait servieren.

Himbeer-Nektarinen-Sorbet

Weiss statt rot: Gelbe Himbeeren sind blumiger und etwas weniger «beerig». In diesem Nektarinen-Himbeer-Sorbet verschmelzen sie auf der Zunge.

Marinierte Erdbeeren mit Melone

In einem Sirup aus Zucker, Pfefferminze und Essig marinierte Erdbeeren und Melonenschnitze sind ein einfach gemachtes Dessert. Mit Vanilleglace ein Genuss.

Cassis-Glace mit Blütenzucker

Schwarze Johannisbeeren sorgen für den intensiven Geschmack der Cassis-Glace. Dieser wird durch den Duft des selbst gemachten Blütenzuckers kontrastiert.

Aprikosenparfait mit Knusper-Salbei

Knusprige Salbeiblätter mit Zucker sind das Tüpfelchen auf dem i bei diesem einfach zuzubereitenden Parfait aus Aprikosen, Honig, Zucker und Schlagrahm.

Schokoladenglace mit Marshmallows und M&Ms

Mit dem Bunsenbrenner leicht gebräunte Marshmallows und bunte M&Ms machen fertig gekaufte Schokoladenglace zum attraktiven Dessert für Gross und Klein.

Cassistörtchen mit Vanilleglace

Schnell und einfach ist dieses tolle Dessert zubereitet. In fixfertige Törtchenbödeli kommen warmes Kompott aus schwarzen Johannisbeeren und Vanilleglace.

Wassermelonen-Granita

Granita ist ein erfrischendes Dessert. Etwa mit Wassermelone und alkoholfreiem Wermut. Die eiskalte Süssspeise kann auch mit Pfirsich gemacht werden.

Schwarze Sesamglace

Glace aus schwarzem Sesam sieht nicht nur aussergewöhnlich aus, sondern schmeckt auch speziell. Ein Hit auch für Gäste, die gerne Neues ausprobieren!

Tannenhonig-Glace-Torte

Tortenboden aus zerbröselten Willisauer Ringli und Butter gekrönt mit einer Creme aus Eigelb, Rahm und Tannenhonig.

Gebackene Orangen mit Glace

Schnell und einfach ist dieses Dessert zubereitet: Halbe Orangen werden mit Zucker im Ofen gebacken und mit Glace, etwa Vanille oder Sauerrahm, serviert.

Schokoladen-Semifreddo mit Nusssauce

Die herbe Note von Schokoladen-Semifreddo aus dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil kontrastiert reizvoll die Süsse der Nusssauce mit Quittengelee.

Quittenparfait

Köstliches Quittengelee prägt bei diesem Dessert geschmacklich sowohl das Parfait mit Quark und Rahm als auch die warme Sauce. Dazu passt Haselnussgebäck.

Traubenglace mit Meringues

Ohne Glacemaschine selbst gemachte Traubenglace wird mit Meringues angerichtet. Pistazien-Caramel-Krokant ist das Tüpfelchen auf dem i bei diesem Dessert.

Mango-Prosecco-Granita mit Safran

Aus pürierter Mango mit Safran und Prosecco lässt sich eine wunderbar süss-frische Granita machen. Serviert mit Pistazienkernen und rosa Pfeffer ein Hit.

Flambiertes Mangosorbet mit Mangosalat

Feuerzauber zum Dessert: Mit hochprozentigem Rum flambiertes Mangosorbet im Pistazienmantel, begleitet von caramelisierten, mit Rum abgelöschten Mangos.

Passionsfruchteis

Exotisches Fruchtdessert. Mark der Passionsfrucht mit Zucker aufkochen, mit Sojamousse mischen und tiefkühlen.

Meringue-Kokos-Softice

In diesen Gläsern sagen sich Karibik und Schweiz freundschaftlich Hallo: Kokosglace mit Passionsfrüchten, Himbeeren und Meringues – zum Dahinschmelzen.

Gerösteter Panettone mit Mangoglace

Ein knusprig-fruchtiges Dessert: Streifen von Panettone werden im Ofen geröstet und serviert mit Mangoscheiben und ganz einfach selbst gemachter Mangoglace.

Portweinglace mit Panettone

Bevor die Panettone rübis und stübis gegessen wird, lohnt es sich ein Stück beiseitezulegen: Im Ofen knusprig gebacken ist sie der Hit zu Portweinglace.

Pomelo in Cranberrysirup

In Cranberrysirup eingelegte Pomelofilets werden mit Nussglace und caramelisierten Nüssen serviert. Das Dessert ist schnell gemacht und schmeckt köstlich.

Nusscoupe

Aus Nuss-, Caramel- und Vanille-Rahmglace wird mit einem Topping aus caramelisierten Nüssen mit Honig und Mascarpone ein Nusscoupe.

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