Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Mango-Panzanella mit Burrata

Statt mit Gemüse lässt sich Panzanella – der italienische Brotsalat – auch mit Mango zubereiten. Zur fruchtigen Version gibt es Burrata oder Mozzarella.

Falafel mit Kokos-Mandel-Creme

Nicht nur an einer Party oder bei einem Picknick sind mit Falafel, Kokos-Mandel-Creme, Salat und Minze gefüllte Pitabrote ein vegetarischer Genuss.

Crevetten auf Reis-Frittata

Gebratene Crevetten werden auf einer Frittata aus Eiern, gebratenem Reis und Edamame zu einem originellen und schmackhaften Meeresfrüchte-Hauptgericht.

Linsenfladen mit Spinatsalat

Ein aus roten Linsen mit Knoblauch, Rucola, Ricotta und Paniermehl gebackener Fladen wird mit Spinatsalat zu einem originellen Hauptgericht.

Rindssteak mit Chimichurri-Avocado-Salat

Grillierte Rindssteaks werden in Scheiben geschnitten und auf einem Avocado-Salat mit Zwiebeln, Kräutern, Kümmel, Knoblauch und Limettensaft angerichtet.

Herz-Ravioli

Herzförmig und mit Randensaft rot gefärbt sind Ravioli mit Ricotta-Füllung ein Augen- und Gaumenschmaus. Sie können auch anders geformt werden.

Ofenkarotten mit Soja-Mayonnaise

Im Ofen mit Sojasauce, Ahornsirup und Olivenöl gebackene Karotten mit selbst gemachter veganer Soja-Mayonnaise schmecken als Fingerfood oder Beilage.

Bistecca alla fiorentina mit Mönchsbart

Das Frühlingsgemüse Mönchsbart, auch Barba di frate genannt, passt wunderbar zu im Ofen auf den Punkt gegarten Bistecca alla fiorentina oder T-Bone-Steaks.

Fisch-Crevetten-Tätschli mit Wasabi-Crunch

Frikadellen aus Kabeljau und Crevetten mit einer knusprigen Panade mit Wasabinüssen schmecken als kleine Mahlzeit oder Partysnack garantiert auch Gästen.

Radiatori mit Pulpo

Den Namen haben diese Teigwaren von klassischen Heizungsradiatoren, denen sie gleichen. Mit Tintenfischtentakeln und Sauce ein aromatisches Pasta-Gericht.

Lachs mit Korianderpesto

Der Duft von Koriander kombiniert mit Zitrone ergibt ein erfrischend duftendes Pesto. Dieses begleitet gebratenen Lachs – oder anderem Fisch – aufs Beste.

Egli mit Radieschen

Zarte Fischfilets knackig getoppt. Eglifilets in Butter braten. Mit Zitrone marinierte Radieschen- und Apfelwürfelchen darauf anrichten.

Randen-Fladenbrot mit Gemüse

Randensaft gibt dem Fladenbrot die originelle Farbe. Dazu werden Radieschen, angebratene Frühlingszwiebeln und mit Zitronenschale gewürzte Ricotta serviert.

Clubsandwich mit Crevetten

Meeresfrüchte prägen diese Clubsandwich-Variante: Crevetten werden durch Avocado und Maiskörnern ergänzt. Fingerfood für die Party oder kleine Mahlzeit.

Flammkuchen mit Bärlauchpesto

Bärlauchpesto – mit Mandeln und Sbrinz gemacht – gibt dem Flammkuchen besondere Würze, Erbsen geben ihm Frische, und Eier machen ihn reichhaltig.

Crevetten-Curry-Burger

Aus Crevetten, Frühlingszwiebeln, Ei, Sesam, Paniermehl und Curry Burger zubereiten, mit Mango, Chilischote und Pak-Choi in Burger-Buns servieren.

Pomelosalat mit Schweinsfilet

Pomelos punkten mit Vitamin C und wenig Kalorien. Als Salat mit pikanter Sauce und dünnen Schweinsfilettranchen sind die Zitrusfrüchte eine tolle Mahlzeit.

Frühlingsrollen mit Rindshack und Petersilie

Für diese Frühlingsrollen werden Teigblätter mit gebratenem Hackfleisch, Karotten und reichlich Petersilie gefüllt und frittiert. Mit Sriracha servieren.

Quinoasalat mit Spargeln und Avocado

Die Samen der Quinoa-Pflanze gelten als sehr gesund. Sie schmecken aber auch, zum Beispiel als Salat mit Avocado, grünen Spargeln und frischen Blättern.

Rotbarsch in Zitronenöl auf Bärlauch-Hummus

Frühling, Zeit für Bärlauch, die wilde Würze aus dem Wald. Das Zitronenöl verleiht dem Rotbarsch eine frische Note und der Bärlauch dem Hummus aromatische Kraft.

Fischbrötchen mit Gurken-Dill-Sauce

Ein feiner Snack für die Mittagspause oder fürs Picknick: Fischbrötchen mit gebackenen Forellenfilets auf Salat, serviert mit Gurken-Dill-Sauce.

Vegane Erbsen-Cevapcici

Aus Gehacktem auf Erbsenbasis können schmackhafte vegane Cevapcici, die man sonst aus Hackfleisch kennt, gemacht werden. Dazu passt würzige Ajvar-Sauce.

Poulet-Salat-Wraps mit Grapefruit und Avocado

Das gebratene Poulet in Salat ist eine knackig Angelegenheit. Verfeinert wird dieser Wrap dank Grapefruit, Limette und Avocado mit Crème fraîche.

Falafel mit Minze-Crème-fraîche

Vegetarischer Klassiker der Maghreb-Küche. Kichererbsen mit Knoblauch und Kräutern pürieren, zu Bällchen formen und frittieren. Mit Dip servieren.

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Mango-Panzanella mit Burrata

Statt mit Gemüse lässt sich Panzanella – der italienische Brotsalat – auch mit Mango zubereiten. Zur fruchtigen Version gibt es Burrata oder Mozzarella.

Falafel mit Kokos-Mandel-Creme

Nicht nur an einer Party oder bei einem Picknick sind mit Falafel, Kokos-Mandel-Creme, Salat und Minze gefüllte Pitabrote ein vegetarischer Genuss.

Crevetten auf Reis-Frittata

Gebratene Crevetten werden auf einer Frittata aus Eiern, gebratenem Reis und Edamame zu einem originellen und schmackhaften Meeresfrüchte-Hauptgericht.

Linsenfladen mit Spinatsalat

Ein aus roten Linsen mit Knoblauch, Rucola, Ricotta und Paniermehl gebackener Fladen wird mit Spinatsalat zu einem originellen Hauptgericht.

Rindssteak mit Chimichurri-Avocado-Salat

Grillierte Rindssteaks werden in Scheiben geschnitten und auf einem Avocado-Salat mit Zwiebeln, Kräutern, Kümmel, Knoblauch und Limettensaft angerichtet.

Herz-Ravioli

Herzförmig und mit Randensaft rot gefärbt sind Ravioli mit Ricotta-Füllung ein Augen- und Gaumenschmaus. Sie können auch anders geformt werden.

Ofenkarotten mit Soja-Mayonnaise

Im Ofen mit Sojasauce, Ahornsirup und Olivenöl gebackene Karotten mit selbst gemachter veganer Soja-Mayonnaise schmecken als Fingerfood oder Beilage.

Bistecca alla fiorentina mit Mönchsbart

Das Frühlingsgemüse Mönchsbart, auch Barba di frate genannt, passt wunderbar zu im Ofen auf den Punkt gegarten Bistecca alla fiorentina oder T-Bone-Steaks.

Fisch-Crevetten-Tätschli mit Wasabi-Crunch

Frikadellen aus Kabeljau und Crevetten mit einer knusprigen Panade mit Wasabinüssen schmecken als kleine Mahlzeit oder Partysnack garantiert auch Gästen.

Radiatori mit Pulpo

Den Namen haben diese Teigwaren von klassischen Heizungsradiatoren, denen sie gleichen. Mit Tintenfischtentakeln und Sauce ein aromatisches Pasta-Gericht.

Lachs mit Korianderpesto

Der Duft von Koriander kombiniert mit Zitrone ergibt ein erfrischend duftendes Pesto. Dieses begleitet gebratenen Lachs – oder anderem Fisch – aufs Beste.

Egli mit Radieschen

Zarte Fischfilets knackig getoppt. Eglifilets in Butter braten. Mit Zitrone marinierte Radieschen- und Apfelwürfelchen darauf anrichten.

Randen-Fladenbrot mit Gemüse

Randensaft gibt dem Fladenbrot die originelle Farbe. Dazu werden Radieschen, angebratene Frühlingszwiebeln und mit Zitronenschale gewürzte Ricotta serviert.

Clubsandwich mit Crevetten

Meeresfrüchte prägen diese Clubsandwich-Variante: Crevetten werden durch Avocado und Maiskörnern ergänzt. Fingerfood für die Party oder kleine Mahlzeit.

Flammkuchen mit Bärlauchpesto

Bärlauchpesto – mit Mandeln und Sbrinz gemacht – gibt dem Flammkuchen besondere Würze, Erbsen geben ihm Frische, und Eier machen ihn reichhaltig.

Crevetten-Curry-Burger

Aus Crevetten, Frühlingszwiebeln, Ei, Sesam, Paniermehl und Curry Burger zubereiten, mit Mango, Chilischote und Pak-Choi in Burger-Buns servieren.

Pomelosalat mit Schweinsfilet

Pomelos punkten mit Vitamin C und wenig Kalorien. Als Salat mit pikanter Sauce und dünnen Schweinsfilettranchen sind die Zitrusfrüchte eine tolle Mahlzeit.

Frühlingsrollen mit Rindshack und Petersilie

Für diese Frühlingsrollen werden Teigblätter mit gebratenem Hackfleisch, Karotten und reichlich Petersilie gefüllt und frittiert. Mit Sriracha servieren.

Quinoasalat mit Spargeln und Avocado

Die Samen der Quinoa-Pflanze gelten als sehr gesund. Sie schmecken aber auch, zum Beispiel als Salat mit Avocado, grünen Spargeln und frischen Blättern.

Rotbarsch in Zitronenöl auf Bärlauch-Hummus

Frühling, Zeit für Bärlauch, die wilde Würze aus dem Wald. Das Zitronenöl verleiht dem Rotbarsch eine frische Note und der Bärlauch dem Hummus aromatische Kraft.

Fischbrötchen mit Gurken-Dill-Sauce

Ein feiner Snack für die Mittagspause oder fürs Picknick: Fischbrötchen mit gebackenen Forellenfilets auf Salat, serviert mit Gurken-Dill-Sauce.

Vegane Erbsen-Cevapcici

Aus Gehacktem auf Erbsenbasis können schmackhafte vegane Cevapcici, die man sonst aus Hackfleisch kennt, gemacht werden. Dazu passt würzige Ajvar-Sauce.

Poulet-Salat-Wraps mit Grapefruit und Avocado

Das gebratene Poulet in Salat ist eine knackig Angelegenheit. Verfeinert wird dieser Wrap dank Grapefruit, Limette und Avocado mit Crème fraîche.

Falafel mit Minze-Crème-fraîche

Vegetarischer Klassiker der Maghreb-Küche. Kichererbsen mit Knoblauch und Kräutern pürieren, zu Bällchen formen und frittieren. Mit Dip servieren.

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