Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Kernen-Knäckebrot: nature und mit Mango und Kurkuma

Aus Dinkelmehl, Flocken und Kernen einen Teig herstellen. Eine Teighälfte mit getrockneten Mangostücken, Preiselbeeren und Kurkuma ergänzen. Separat backen.

Ährenbaguette

Die Zubereitung des Baguette mit einem Vorteig und einem Autolyseteig mag etwas aufwändig sein, verleiht dem Brot aber viel Geschmack.

Lingue di suocera

Das knusprige, dünne Gebäck mit Rosmarin, das Schwiegermutterzungen – Lingue di Suocera – genannt wird, ist ideal zum Apéro und als Party-Fingerfood.

Maisbrot

Macht sich gut auf dem Brunch-Buffet, schmeckt zum Frühstück, beim Picknick oder zu Grilladen: Selbst gebackenes Brot aus Mais- und Weissmehl

Oster-Pavlova-Nestchen

Pavlova, also getrocknete Baiser- bzw. Meringue-Masse, kann für ein Dessert zum essbaren Behältnis z. B. für Schokolade, Cremen oder Beeren geformt werden.

Osterhasen-Guetzli

Einfache Guetzli werden in Hasenform gebacken und mit farbigen Puderzucker-«Kleidchen» angezogen. Ein Oster-Mitbringel nicht nur für Kinder.

Gluten- und laktosefreie Vanilleguetzli

Gluten- und/oder Laktoseintoleranz sind kein Grund, auf Vanilleguetzli zu verzichten. Zum Beispiel mit Puderzucker-, Schoko- und Limetten-Pistazien-Überzug.

Farbig marmorierte Meringues

Farbig marmorierte Meringues selbst zu machen, ist keine Hexerei. Das kleine Eischnee-Gebäck schmeckt nicht nur fein, sondern sieht auch hübsch aus.

Gluten- und laktosefreier Marmorgugelhopf

Der Marmorgugelhopf schmeckt auch gluten- und laktosefrei. Gekrönt wird er durch ein Schokoladen-Topping, das auch mit Puderzucker ersetzt werden kann.

Challah

Challah ist ein traditionelles jüdisches Zopfbrot. Es wird ohne Milch und Butter gemacht und enthält Honig. Eine feine Alternative zum üblichen Butterzopf.

Haselnuss-Blätterteig-Gebäck

Blätterteig wird bestrichen mit einer Masse aus Haselnüssen, Zitrone, Zucker, Zimt und Vanille und knusprig gebacken ganz einfach zum köstlichen Süssgebäck.

Veganer Dreikönigskuchen

Ein Dreikönigskuchen aus Hefeteig lässt sich problemlos auch vegan zubereiten. Und er schmeckt übrigens nicht nur am Tag, der ihm seinen Namen gibt.

Avocado-Cake mit Schokolade

Rezept für einen herrlich feuchten, schokoladigen und veganen Avocado-Cake. Banane hält ihn feucht, Avocado ersetzt die Butter.

Vegane Osterküchlein

Ostern und vegan? Das geht. Mit diesem Osterküchlein können Sie nichts falsch machen. Und schmecken tuts natürlich auch noch gut, probieren Sies aus!

Vegane Mailänderli

Mailänderli, die beliebten Butterguetzli, lassen sich mit veganer Margarine und Hafer-Schlagcreme machen. Sie schmecken nicht nur in der Weihnachtszeit.

Vegane Grittibänze

Mit Pflanzendrink und veganer Margarine lassen sich Grittibänze – auch als Grättimaa, Hanselmaa und Elggermaa bekannt – problemlos auch vegan zubereiten.

Cookie Dough

Cookie Dough ist ein veganer Guetzliteig, den man roh geniesst. Er kann, mit Backpulver ergänzt, aber auch gebacken werden.

Peanut Butter Cookies

Schnell und einfach gemachte Guetzli, wie man sie in Amerika mag: Peanut Butter Cookies bestehen vor allem aus Erdnussbutter und Zucker.

Mandel-Kardamom-Makrönli

Die mit einer dunkeln Kuchenglasur überzogenen Mandel-Kardamom-Makrönli werden mit einer weissen Glasur verziert. Ein etwas anderes Weihnachtsguetzli.

Brunsli

Das Brunsli, das ohne Mehl aus Schokolade, Zucker, gemahlenen Mandeln, Gewürzen und Eischnee gemacht wird, ist einer der Hits unter den Weihnachtsguetzli.

Brotbackmischung im Glas

Hier kommt das ultimativ überraschende Weihnachtsmitbringsel: eine selber zusammengestellte Brotbackmischung. In Gläser abfüllen, hübsch anschreiben – et voilà!

Schokoladen-Engel

Das duftet nach Weihnachten: Die Schokoladen-Engel sind schnell gemacht, und das Aufpinseln der Glasur oder etwas Goldstaub macht auch Kindern Freude.

Limetten-Kokos-Makrönli

Limetten-Kokos-Makrönli sind einfach und schnell zubereitet. Und sie kommen nicht nur in der Weihnachts-Guetzli-Zeit überall gut an.

Chili-Schokoladen-Sterne

Dunkle Schokolade und Chili harmonieren wunderbar. Chili-Schokoladen-Sternchen mit roter Glasur sind Guetzli, die nicht nur in der Weihnachtszeit schmecken.

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Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Kernen-Knäckebrot: nature und mit Mango und Kurkuma

Aus Dinkelmehl, Flocken und Kernen einen Teig herstellen. Eine Teighälfte mit getrockneten Mangostücken, Preiselbeeren und Kurkuma ergänzen. Separat backen.

Ährenbaguette

Die Zubereitung des Baguette mit einem Vorteig und einem Autolyseteig mag etwas aufwändig sein, verleiht dem Brot aber viel Geschmack.

Lingue di suocera

Das knusprige, dünne Gebäck mit Rosmarin, das Schwiegermutterzungen – Lingue di Suocera – genannt wird, ist ideal zum Apéro und als Party-Fingerfood.

Maisbrot

Macht sich gut auf dem Brunch-Buffet, schmeckt zum Frühstück, beim Picknick oder zu Grilladen: Selbst gebackenes Brot aus Mais- und Weissmehl

Oster-Pavlova-Nestchen

Pavlova, also getrocknete Baiser- bzw. Meringue-Masse, kann für ein Dessert zum essbaren Behältnis z. B. für Schokolade, Cremen oder Beeren geformt werden.

Osterhasen-Guetzli

Einfache Guetzli werden in Hasenform gebacken und mit farbigen Puderzucker-«Kleidchen» angezogen. Ein Oster-Mitbringel nicht nur für Kinder.

Gluten- und laktosefreie Vanilleguetzli

Gluten- und/oder Laktoseintoleranz sind kein Grund, auf Vanilleguetzli zu verzichten. Zum Beispiel mit Puderzucker-, Schoko- und Limetten-Pistazien-Überzug.

Farbig marmorierte Meringues

Farbig marmorierte Meringues selbst zu machen, ist keine Hexerei. Das kleine Eischnee-Gebäck schmeckt nicht nur fein, sondern sieht auch hübsch aus.

Gluten- und laktosefreier Marmorgugelhopf

Der Marmorgugelhopf schmeckt auch gluten- und laktosefrei. Gekrönt wird er durch ein Schokoladen-Topping, das auch mit Puderzucker ersetzt werden kann.

Challah

Challah ist ein traditionelles jüdisches Zopfbrot. Es wird ohne Milch und Butter gemacht und enthält Honig. Eine feine Alternative zum üblichen Butterzopf.

Haselnuss-Blätterteig-Gebäck

Blätterteig wird bestrichen mit einer Masse aus Haselnüssen, Zitrone, Zucker, Zimt und Vanille und knusprig gebacken ganz einfach zum köstlichen Süssgebäck.

Veganer Dreikönigskuchen

Ein Dreikönigskuchen aus Hefeteig lässt sich problemlos auch vegan zubereiten. Und er schmeckt übrigens nicht nur am Tag, der ihm seinen Namen gibt.

Avocado-Cake mit Schokolade

Rezept für einen herrlich feuchten, schokoladigen und veganen Avocado-Cake. Banane hält ihn feucht, Avocado ersetzt die Butter.

Vegane Osterküchlein

Ostern und vegan? Das geht. Mit diesem Osterküchlein können Sie nichts falsch machen. Und schmecken tuts natürlich auch noch gut, probieren Sies aus!

Vegane Mailänderli

Mailänderli, die beliebten Butterguetzli, lassen sich mit veganer Margarine und Hafer-Schlagcreme machen. Sie schmecken nicht nur in der Weihnachtszeit.

Vegane Grittibänze

Mit Pflanzendrink und veganer Margarine lassen sich Grittibänze – auch als Grättimaa, Hanselmaa und Elggermaa bekannt – problemlos auch vegan zubereiten.

Cookie Dough

Cookie Dough ist ein veganer Guetzliteig, den man roh geniesst. Er kann, mit Backpulver ergänzt, aber auch gebacken werden.

Peanut Butter Cookies

Schnell und einfach gemachte Guetzli, wie man sie in Amerika mag: Peanut Butter Cookies bestehen vor allem aus Erdnussbutter und Zucker.

Mandel-Kardamom-Makrönli

Die mit einer dunkeln Kuchenglasur überzogenen Mandel-Kardamom-Makrönli werden mit einer weissen Glasur verziert. Ein etwas anderes Weihnachtsguetzli.

Brunsli

Das Brunsli, das ohne Mehl aus Schokolade, Zucker, gemahlenen Mandeln, Gewürzen und Eischnee gemacht wird, ist einer der Hits unter den Weihnachtsguetzli.

Brotbackmischung im Glas

Hier kommt das ultimativ überraschende Weihnachtsmitbringsel: eine selber zusammengestellte Brotbackmischung. In Gläser abfüllen, hübsch anschreiben – et voilà!

Schokoladen-Engel

Das duftet nach Weihnachten: Die Schokoladen-Engel sind schnell gemacht, und das Aufpinseln der Glasur oder etwas Goldstaub macht auch Kindern Freude.

Limetten-Kokos-Makrönli

Limetten-Kokos-Makrönli sind einfach und schnell zubereitet. Und sie kommen nicht nur in der Weihnachts-Guetzli-Zeit überall gut an.

Chili-Schokoladen-Sterne

Dunkle Schokolade und Chili harmonieren wunderbar. Chili-Schokoladen-Sternchen mit roter Glasur sind Guetzli, die nicht nur in der Weihnachtszeit schmecken.

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