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Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Rüebli-Spaghetti mit Frischkäsesauce

Rüebli-Spaghetti sehen nicht nur lustig und gluschtig aus, sondern schmecken auch super. Und: Sie lassen sich für Gross und Klein nach Belieben variieren.


Kabeljau mit Pfirsich und Pak-Choi

Pochierte Kabeljaufilets mit Pak-Choi und Pfirsich sind ein schnell und einfach gemachtes und bekömmliches Hauptgericht. Dazu passen Kartoffeln oder Brot.


Spaghetti alle verdure

Erbsen und Cherrytomaten passen zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch prima zu Pasta. Die Spaghetti schmecken mit frischen oder mit tiefgekühlten Erbsen.


Lachs mit Tellicherry-Limetten-Sauce

Der nussig-würzige Geschmack von Tellicherry-Pfeffer und der Duft von Limetten prägen die Sauce zu den mit Thymian gebratenen Lachsfilets.


Fischfondue mit Jakobsmuscheln und Crevetten

Es muss nicht immer ein Chinoise oder ein Bourguignonne sein. Ein Fischfondue mit Lachs, Jakobsmuscheln, Crevetten und Pak-Choi macht genauso viel Freude.


Spaghetti mit Kürbis und Tintenfisch

In dünne Streifen geschnittene Tintenfische, Frühlingszwiebeln und Kürbisstücke verbinden sich mit Spaghetti wunderbar zu köstlicher Meeresfrüchte-Pasta.


Maltagliati mit Peperonata

Aus zerkleinerten Lasagneblättern und frisch gemachter Peperonata entsteht mit diesem Rezept ein herzhaftes vegetarisches Pasta-Gericht.


Zander-Saltimbocca mit Prosciutto crudo San Pietro

Wenn zarter Zander und rezenter Rohschinken eine Liaison eingehen, darf man sich auf ein überraschend mediterranes Gericht der Extraklasse freuen.


Gebackener Mozzarella mit grünem Gemüse

Knusprig gebackene Mozzarellascheiben in Chili-Brot-Panade auf gedünstetem Gemüse aus Spargeln und Krautstielen. Ein feines vegetarisches Hauptgericht.


Erbsen-Pancakes mit Rohschinken

Serviert mit Rohschinken und Crème fraîche werden mit Erbsen und Frühlingszwiebeln frisch selbstgemachte Pancakes zu einem feinen Hauptgericht.


Pesto-Pasta mit Erbsen

Kochen mit Kindern: Kinder ab etwa 10 Jahren können ihre Lieblingspasta selber kochen und dazu ein Pesto mit Pistazien, Basilikum und Olivenöl zubereiten.


Teigwaren-Gemüse-Frittata

Teigwarenreste? Pasta anbraten, klein geschnittenes Gemüse und etwas Käse beigeben. Mit verquirltem Ei übergiessen und im Ofen stocken lassen.


Pasta mit Artischocken

Artischockenherzen mit Knoblauch, Zitrone und Petersilie ergeben eine prima Sauce zu Pasta, zum Beispiel Fusilli. Mit Pecorino oder Parmesan servieren.


Pochierter Kabeljau mit glasierten Karotten

Silhouettenfreundliches Hauptgericht für den Frühling: pochierter Kabeljau mit glasierten Karotten und Bärlauchsauce. Fein auch als Gang im Oster-Menü.


Linguine mit Crevetten und Chorizo

Meer und Land treffen sich in dieser Pasta: Crevetten und knusprig gebratene Chorizowürfelchen werden unter die Linguine gemischt.


Pasta mit Feigen

Feigen und Zwiebeln machen die Pasta nach diesem Rezept zu einem besonderen Genuss. Ziegenkäse und Nüsse sind das Tüpfelchen auf dem I.


Kabeljau mit Fenchel

Fisch und Fenchel passen prima zusammen. In diesem Rezept werden Kabeljaurückenfilets in einer würzigen Fenchel-Wurst-Rahm-Sauce gegart.


Spaghetti mit schwarzem Knoblauch

Aglio e olio einmal anders: In diesem Rezept gibt schwarzer Knoblauch mit seiner süsslichen Note dem Spaghettigericht einen neuen Twist.


Meeresfrüchte mit Spaghetti

Bei diesem Rezept, kommen beim Essen Feriengefühle auf: Spaghetti mit Crevetten Tail-on und Miesmuscheln, frischer Petersilie und Knoblauch.


Spaghetti mit Knoblauch, Kefen und Sepie

Prima Pasta mit Meeresfrüchteduft: Kleine Sepie, Kefen und Knoblauch werden mit Spaghetti gemischt und mit gemahlenen Mandeln und Petersilie gewürzt.


Frühlingsspaghetti

Wie der Name erahnen lässt, bieten Frühlingsspaghetti Feines der Saison: in Olivenöl gedünstete Radieschen, frischer Schnittlauch und Ricotta-Bröckel.


Spaghetti all’assassina

Rezept für Spaghetti all’assassina: Die mit Tomatensauce gebratene würzige Pasta «Mörderinnenart» wird auch verbrannte Spaghetti genannt.


Piadina mit Zitronenfrischkäse

Piadine gefüllt mit Zitronenfrischkäse, Feigen, Rohschinken und Minze-Rucola-Salat sind als Hauptgericht, aber auch für ein Picknick oder Buffet gut.


Tomaten-Kokos-Dal

Dal sind typisch indische Linsengerichte. Mit Tomaten und Kokosmilch, Koriander und knusprigen Kokosflocken werden rote Linsen zu einer veganen Delikatesse.


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