Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Griechischer Salat

Bei diesem Salatklassiker beginnt man, von den Ferien zu träumen: griechischer Salat mit Gurke, Tomate, Peperoni, Zwiebeln, Oliven, Feta und Oregano.

Mozzarella-Tomaten

Caprese-Salat einmal anders: In blütenartig aufgeschnittene Tomaten werden Mozzarella-Kügelchen gesetzt. Dazu Balsamicoperlen, rosa Pfeffer, Salz, Olivenöl.

Pouletschnitzel im Zucchettimantel mit Tomatensalat

Schmackhafte, leichte Sommerküche: Pouletschnitzel im Zucchettimantel grillieren. Dazu wird Balsamico-Senf serviert. Als Beilage gibt es Tomatensalat.

Salatbowl mit Ei

Gebratener Speck, Ei und Oliven machen die Bowl mit Blattsalat, Gurken und Tomaten an Joghurtdressing herzhaft. Geht mit Tofu statt Speck auch vegetarisch.

Tomaten-Linsen-Salat

Als kleine Mahlzeit, beim Picknick oder auf einem Buffet macht sich ein Salat aus grünen Linsen und Tomaten gut. Gebratener Speck ist das i-Tüpfli darauf.

Tomatensalat mit Minze

Ein würziges Dressing mit Minze, Kreuzkümmel, Honig, Chili und Zitronensaft gibt Tomatensalat eine besonders frische Note. Es passt auch zu anderen Salaten.

Wassermelonen-Tomaten-Salat mit Kräutern

Ein Dressing aus Zitronensaft und -schale, Olivenöl und Bitterorangen-Konfitüre würzt den originellen Salat mit Tomaten, Wassermelone und Gurke.

Wassermelonen-Tomaten-Salat

Ein Crunch mit Sonnenblumenkernen setzt einen knusprigen Akzent auf den erfrischenden Sommersalat mit Tomaten, Wassermelone und Zitronen-Olivenöl.

Griechischer Salat im Glas

Griechenlands erfrischender Hit aus Gurke, Peperoni, Tomaten, Oliven, Zwiebel und Feta an einem Dressing aus Zitronensaft, Honig und frischem Oregano.

Melonen-Tomaten-Salat mit Burrata und Aceto-Perlen

Eine tolle Vorspeise: optisch und geschmacklich brillieren Perlen aus Aceto Balsamico und aus Olivenöl auf einem Salat aus Melonen und Tomaten mit Burrata.

Pfirsich-Avocado-Salat

Quick & Easy: ein schnelles Abendessen. Avocado und Dinkel sowie grillierte Pfirsiche und Pouletfilets auf Blattsalat sind eine feine, bekömmliche Mahlzeit.

Gerösteter Brotsalat mit Tomaten

Als Panzanella kennt man den herzhaften Brotsalat aus der Toskana. Hier kommen Frühlingszwiebeln, Oliven und Kürbiskerne zu Brot, Tomaten und Basilikum.

Tomatensalat auf gebratenem Lattich

In Olivenöl gebratener Mini-Lattich mit Tomatensalat ist eine leichte kleine Mahlzeit. Das Ganze wird mit Frühlingszwiebeln und Kresse angerichtet.

Pilzsalat mit Rucola

Ein lauwarmer Salat aus Pilzen wie Champignons und Kräuterseitlingen, mit Gemüse-Antipasti auf Rucola angerichtet, ist eine schöne Vorspeise oder Beilage.

Pouletbrust mit Avocado-Oliven-Salat

Quick & Easy: Hähnchenbrust mit Avocado-Oliven-Salat ist ein einfaches gluten- und laktosefreies Hauptgericht mit wenig Kohlenhydraten und viel Proteinen.

Schwarzer Bohnensalat mit Tomaten

Der mit Koriander und Peperoncini gewürzte Salat aus schwarzen Bohnen mit Tomaten und Peperoni kommt aus Südamerika und passt zu Fleisch vom Grill.

Knusper-Artischocken auf Tomatensalat

Mit Paniermehl-Zitronenschale-Petersilie-Mischung knusprig überbackene Artischockenherzen machen aus dem Tomatensalat ein feines vegetarisches Hauptgericht.

Gebackener Gemüsesalat mit Crostini

Lauwarmer Salat aus gebackenern Gemüse – Auberginen, Tomaten, Zucchetti, Zwiebeln – ist, mit Crostini serviert, ein Hauptgericht mit mediterranem Touch.

Brotsalat mit Spinat

Brotsalat ist ein geschmackvolles, vegetarisches Sommer-Haupgericht. Besonders würzig mit geröstetem Brot, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Jungspinat.

Panzanella

Klassische Spezialität aus der Toscana. Peperoni, Tomaten, Gurke und Zwiebel mischen. Altes Brot beigeben. Mit Dressing mischen.

Schinkenmousse mit Chicorée

Eine elegante Vorspeise: Chicorée wird mit Honigglasur überzogen und mit einer würzigen Schinkenmousse und mit im Ofen gebackenen Schinkenchips serviert.

Spargelsalat mit Vinaigrette

Grüne Frühlingsvorspeise mit rotem Pep: Salat aus grünen Spargeln mit Schalotten, getrockneten Tomaten und einer klassischen Essig-Öl-Vinaigrette.

Karottensalat mit Nüssen

Ein frische Vorspeise: Der Karottensalat, angemacht mit Zitronenschale und -saft, Olivenöl und Condimento bianco, wird mit gerösteten Nüssen angerichtet.

Rosenkohlsalat mit Cranberries

In diesem Salat trifft frischer Rosenkohl auf Cranberries, Croûtons und knusprigen Schinken. Ein Senf-Sauerrahm-Dressing krönt diese feine Vorspeise.

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Bei diesem Salatklassiker beginnt man, von den Ferien zu träumen: griechischer Salat mit Gurke, Tomate, Peperoni, Zwiebeln, Oliven, Feta und Oregano.

Mozzarella-Tomaten

Caprese-Salat einmal anders: In blütenartig aufgeschnittene Tomaten werden Mozzarella-Kügelchen gesetzt. Dazu Balsamicoperlen, rosa Pfeffer, Salz, Olivenöl.

Pouletschnitzel im Zucchettimantel mit Tomatensalat

Schmackhafte, leichte Sommerküche: Pouletschnitzel im Zucchettimantel grillieren. Dazu wird Balsamico-Senf serviert. Als Beilage gibt es Tomatensalat.

Salatbowl mit Ei

Gebratener Speck, Ei und Oliven machen die Bowl mit Blattsalat, Gurken und Tomaten an Joghurtdressing herzhaft. Geht mit Tofu statt Speck auch vegetarisch.

Tomaten-Linsen-Salat

Als kleine Mahlzeit, beim Picknick oder auf einem Buffet macht sich ein Salat aus grünen Linsen und Tomaten gut. Gebratener Speck ist das i-Tüpfli darauf.

Tomatensalat mit Minze

Ein würziges Dressing mit Minze, Kreuzkümmel, Honig, Chili und Zitronensaft gibt Tomatensalat eine besonders frische Note. Es passt auch zu anderen Salaten.

Wassermelonen-Tomaten-Salat mit Kräutern

Ein Dressing aus Zitronensaft und -schale, Olivenöl und Bitterorangen-Konfitüre würzt den originellen Salat mit Tomaten, Wassermelone und Gurke.

Wassermelonen-Tomaten-Salat

Ein Crunch mit Sonnenblumenkernen setzt einen knusprigen Akzent auf den erfrischenden Sommersalat mit Tomaten, Wassermelone und Zitronen-Olivenöl.

Griechischer Salat im Glas

Griechenlands erfrischender Hit aus Gurke, Peperoni, Tomaten, Oliven, Zwiebel und Feta an einem Dressing aus Zitronensaft, Honig und frischem Oregano.

Melonen-Tomaten-Salat mit Burrata und Aceto-Perlen

Eine tolle Vorspeise: optisch und geschmacklich brillieren Perlen aus Aceto Balsamico und aus Olivenöl auf einem Salat aus Melonen und Tomaten mit Burrata.

Pfirsich-Avocado-Salat

Quick & Easy: ein schnelles Abendessen. Avocado und Dinkel sowie grillierte Pfirsiche und Pouletfilets auf Blattsalat sind eine feine, bekömmliche Mahlzeit.

Gerösteter Brotsalat mit Tomaten

Als Panzanella kennt man den herzhaften Brotsalat aus der Toskana. Hier kommen Frühlingszwiebeln, Oliven und Kürbiskerne zu Brot, Tomaten und Basilikum.

Tomatensalat auf gebratenem Lattich

In Olivenöl gebratener Mini-Lattich mit Tomatensalat ist eine leichte kleine Mahlzeit. Das Ganze wird mit Frühlingszwiebeln und Kresse angerichtet.

Pilzsalat mit Rucola

Ein lauwarmer Salat aus Pilzen wie Champignons und Kräuterseitlingen, mit Gemüse-Antipasti auf Rucola angerichtet, ist eine schöne Vorspeise oder Beilage.

Pouletbrust mit Avocado-Oliven-Salat

Quick & Easy: Hähnchenbrust mit Avocado-Oliven-Salat ist ein einfaches gluten- und laktosefreies Hauptgericht mit wenig Kohlenhydraten und viel Proteinen.

Schwarzer Bohnensalat mit Tomaten

Der mit Koriander und Peperoncini gewürzte Salat aus schwarzen Bohnen mit Tomaten und Peperoni kommt aus Südamerika und passt zu Fleisch vom Grill.

Knusper-Artischocken auf Tomatensalat

Mit Paniermehl-Zitronenschale-Petersilie-Mischung knusprig überbackene Artischockenherzen machen aus dem Tomatensalat ein feines vegetarisches Hauptgericht.

Gebackener Gemüsesalat mit Crostini

Lauwarmer Salat aus gebackenern Gemüse – Auberginen, Tomaten, Zucchetti, Zwiebeln – ist, mit Crostini serviert, ein Hauptgericht mit mediterranem Touch.

Brotsalat mit Spinat

Brotsalat ist ein geschmackvolles, vegetarisches Sommer-Haupgericht. Besonders würzig mit geröstetem Brot, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Jungspinat.

Panzanella

Klassische Spezialität aus der Toscana. Peperoni, Tomaten, Gurke und Zwiebel mischen. Altes Brot beigeben. Mit Dressing mischen.

Schinkenmousse mit Chicorée

Eine elegante Vorspeise: Chicorée wird mit Honigglasur überzogen und mit einer würzigen Schinkenmousse und mit im Ofen gebackenen Schinkenchips serviert.

Spargelsalat mit Vinaigrette

Grüne Frühlingsvorspeise mit rotem Pep: Salat aus grünen Spargeln mit Schalotten, getrockneten Tomaten und einer klassischen Essig-Öl-Vinaigrette.

Karottensalat mit Nüssen

Ein frische Vorspeise: Der Karottensalat, angemacht mit Zitronenschale und -saft, Olivenöl und Condimento bianco, wird mit gerösteten Nüssen angerichtet.

Rosenkohlsalat mit Cranberries

In diesem Salat trifft frischer Rosenkohl auf Cranberries, Croûtons und knusprigen Schinken. Ein Senf-Sauerrahm-Dressing krönt diese feine Vorspeise.

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