Frischkäse-Lachs-Apéro-Platte
15 Min.
Frischkäse-Lachs-Apéro-Platte
FrüchteFisch
0
(0)
Beliebte Kategorien
Beliebte Suchbegriffe
Rezepte (70)
Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.
Kochwissen
Dämpfen
Tipp
Dämpfen
Dämpfen ist eine der schonendsten Zubereitungsarten, wertvolle Nährstoffe bleiben so erhalten. Immer den Deckel verwenden und kein Fett beigeben.
Einlegen
Tipp
Einlegen
Durch das Einlegen in Alkohol, Essig oder Öl werden Lebensmittel haltbar gemacht. Die Beigabe von Kräutern und Gewürzen verleiht dem Einlegegut Geschmack.
Kurzbraten
Tipp
Kurzbraten
Beim Kurzbraten wird das Gargut bei grosser Hitze in einer Bratpfanne angebraten und dann bei mittlerer Hitze fertig gegart.
Trocknen/Dörren
Tipp
Trocknen/Dörren
Trocknen und Dörren sind die ältesten Arten, Lebensmittel haltbar zu machen. Die meisten Vitamine bleiben bei diesen Konservierungsarten erhalten.
Pochieren
Tipp
Pochieren
Beim Pochieren zieht das Gargut bei niedriger Temperatur zwischen 65 und 75 °C. Dadurch behält es seine Form und entfaltet seinen Eigengeschmack optimal.
Grillieren
Tipp
Grillieren
Grillieren kann man auf einem Grillrost oder mit einer gerippten Grillpfanne. Das Gargut erhält dabei eine schöne Zeichnung und ein unverkennbares Aroma.
