Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Karotten mit Kräuteröl und Grillkäse

Eine Kombination von überraschenden Röstaromen, die besticht: Karotten und Käse, beides vom Grill, verfeinert mit einem selbstgemachten Kräuteröl.

Virgin Yuzu Tom Collins

Der klassische Gin-Longdrink-Cocktail Tom Collins wird in diesem Rezept mit Yuzusaft zu einem fruchtig-frischen alkoholfreien Drink.

Jakobsmuscheln auf Erbsenmus

Ein delikates und edles Meeresfrüchtegericht sind kurz gebratene Jakobsmuscheln auf pürierten Erbsen mit Rohschinken nach diesem Rezept.

Maniok-Chips

Aus dem Wurzelgemüse Maniok, auch als Kassave oder Yuca bekannt, lassen sich im Backofen einfach Chips backen. Als Beilage, Snack, zum Dippen beim Apéro.

Bratapfelpunsch

Nicht nur in der Weihnachtszeit wärmt der würzig duftende Bratapfelpunsch mit Ingwer, Zimt, Rooibos-Tee und Apfelwürfeln, der mit Schlagrahm serviert wird.

Omelette mit Radieschen

Eine köstliche Omelette, die für Frühstück oder Brunch blitzschnell zubereitet ist. Die frisch gehobelten Radieschen mit Grün bringen eine süsse Schärfe.

Kombucha Spritz

Aperol Spritz ist ein Aperitif-Hit. Die alkoholfreie Alternative mit Kombucha schmeckt mindestens so gut. Und mit Orange und Erdbeeren schön fruchtig.

Maissalat mit Ingwer

Als Vorspeise oder zum Mitnehmen fürs Picknick eignet sich der würzige Salat mit gebratenem Mais, frischem Ingwer, knusprigem Speck und Frühlingszwiebeln.

Mango-Kokos-Sauce

Die pikante Sauce nach Thai-Art mit Mango und Kokos ist, in Gläser abgefüllt, ein originelles Mitbringsel. Hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche.

Regenbogen-Creme

Da sind Kinder begeistert: Dank natürlichen Lebensmittelfarben brilliert eine mit Skyr gemischte Vanille-Quark-Creme in allen Farben des Regenbogens.

Kabissalat mit Granatapfeldressing

Rotkohlsalat mit Granatapfelkernen und -dressing ist eine feine und originelle Beilage, gut zum Beispiel zu Grilliertem. Passt auch prima auf jedes Buffet.

Gebratene Eglifilets mit Pastinakenpüree

Quick & Easy: Eglifilets mit feinem Maisgriess paniert, auf Pastinaken-Kartoffel-Püree sind ein einfaches gluten- und laktosefreies Hauptgericht.

Eisbergsalat mit Thunfisch

Schnell und schmackhaft: Eisbergsalat wird mit Thunfisch, Bohnen, Kalamata-Oliven, hartgekochten Eiern und Kräuter-Bouquet zum erfrischenden Hauptgericht.

Grillierter Fenchelsalat mit Bohnen

Eine gelungene Abwechslung: Salat aus grillierten Fenchelscheiben mit Kidneybohnen und Mozzarella an einem Dressing mit getrockneten Tomaten.

Erdbeer-Margarita

Die klassische mexikanische Margarita mit einem Fruchtkick: Der Mix aus Curaçao, Tequila, Erdbeersaft und Zitrone ist der Cocktailrenner auf jeder Party.

Kräuterfrischkäse

Frühlingszwiebel und Kräuter fein hacken. Mit Salz und Pfeffer unter die Butter ziehen, und fertig ist der Brotaufstrich. Ideal fürs Grillfest.

Tankstellen-Drink

Boxenstopp: Mineralwasser und Mangopüree mischen. In Gläser abfüllen, mit Citro auffüllen – fertig ist der Durstlöscher für trockene Kehlen.

Sanddorn-Milchreis mit exotischen Früchten

Zum Brunch oder als kleine süsse Mahlzeit liefert diese Milchreis-Bowl mit Ananas, Kiwi, Orange, Mango und Sanddorndmark Energie und viel Vitamine.

Passionsfrucht-Zabaione mit exotischen Früchten

Dieses Traumdessert lässt bei jedem Löffel die Tropen näher rücken: luftig leichte Passionsfrucht-Zabaione, gekrönt von sonnengereiften exotische Früchten.

Mango-Cooler

Schnell und einfach ist der erfrischende, fruchtige Drink aus frischer Mango mit Orangensaft, Ingwer und Safran gemacht. Mit Mineralwasser und Eis servieren.

Honig-Grillfrüchte mit Mozzarella

Funktioniert als Vorspeise und als Dessert: Mozzarella die bufala, kombiniert mit Mango und Feigen vom Grill, mit einem Thymian-Honig-Dressing.

Caramelisierte Mango mit Joghurt

Caramelisierte frische Mango, mit Streifen von getrockneter Mango auf griechischem Nature-Joghurt serviert, ist ein attraktives Dessert oder Brunchgericht.

Waldorfsalat mit Orangen und Trauben

Waldorfsalat, der amerikanische Klassiker aus Sellerie und Äpfeln mit Walnüssen, bekommt mit Orangenscheiben und halbierten Trauben eine fruchtige Note.

Avocado-Schokoladen-Creme

Süss und kreativ: für die Avocado-Schokoladen-Creme Avocado mit Crème fraîche pürieren und Kakao-Rahm unterheben. Creme mit Granatapfelkernen servieren.

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Karotten mit Kräuteröl und Grillkäse

Eine Kombination von überraschenden Röstaromen, die besticht: Karotten und Käse, beides vom Grill, verfeinert mit einem selbstgemachten Kräuteröl.

Virgin Yuzu Tom Collins

Der klassische Gin-Longdrink-Cocktail Tom Collins wird in diesem Rezept mit Yuzusaft zu einem fruchtig-frischen alkoholfreien Drink.

Jakobsmuscheln auf Erbsenmus

Ein delikates und edles Meeresfrüchtegericht sind kurz gebratene Jakobsmuscheln auf pürierten Erbsen mit Rohschinken nach diesem Rezept.

Maniok-Chips

Aus dem Wurzelgemüse Maniok, auch als Kassave oder Yuca bekannt, lassen sich im Backofen einfach Chips backen. Als Beilage, Snack, zum Dippen beim Apéro.

Bratapfelpunsch

Nicht nur in der Weihnachtszeit wärmt der würzig duftende Bratapfelpunsch mit Ingwer, Zimt, Rooibos-Tee und Apfelwürfeln, der mit Schlagrahm serviert wird.

Omelette mit Radieschen

Eine köstliche Omelette, die für Frühstück oder Brunch blitzschnell zubereitet ist. Die frisch gehobelten Radieschen mit Grün bringen eine süsse Schärfe.

Kombucha Spritz

Aperol Spritz ist ein Aperitif-Hit. Die alkoholfreie Alternative mit Kombucha schmeckt mindestens so gut. Und mit Orange und Erdbeeren schön fruchtig.

Maissalat mit Ingwer

Als Vorspeise oder zum Mitnehmen fürs Picknick eignet sich der würzige Salat mit gebratenem Mais, frischem Ingwer, knusprigem Speck und Frühlingszwiebeln.

Mango-Kokos-Sauce

Die pikante Sauce nach Thai-Art mit Mango und Kokos ist, in Gläser abgefüllt, ein originelles Mitbringsel. Hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche.

Regenbogen-Creme

Da sind Kinder begeistert: Dank natürlichen Lebensmittelfarben brilliert eine mit Skyr gemischte Vanille-Quark-Creme in allen Farben des Regenbogens.

Kabissalat mit Granatapfeldressing

Rotkohlsalat mit Granatapfelkernen und -dressing ist eine feine und originelle Beilage, gut zum Beispiel zu Grilliertem. Passt auch prima auf jedes Buffet.

Gebratene Eglifilets mit Pastinakenpüree

Quick & Easy: Eglifilets mit feinem Maisgriess paniert, auf Pastinaken-Kartoffel-Püree sind ein einfaches gluten- und laktosefreies Hauptgericht.

Eisbergsalat mit Thunfisch

Schnell und schmackhaft: Eisbergsalat wird mit Thunfisch, Bohnen, Kalamata-Oliven, hartgekochten Eiern und Kräuter-Bouquet zum erfrischenden Hauptgericht.

Grillierter Fenchelsalat mit Bohnen

Eine gelungene Abwechslung: Salat aus grillierten Fenchelscheiben mit Kidneybohnen und Mozzarella an einem Dressing mit getrockneten Tomaten.

Erdbeer-Margarita

Die klassische mexikanische Margarita mit einem Fruchtkick: Der Mix aus Curaçao, Tequila, Erdbeersaft und Zitrone ist der Cocktailrenner auf jeder Party.

Kräuterfrischkäse

Frühlingszwiebel und Kräuter fein hacken. Mit Salz und Pfeffer unter die Butter ziehen, und fertig ist der Brotaufstrich. Ideal fürs Grillfest.

Tankstellen-Drink

Boxenstopp: Mineralwasser und Mangopüree mischen. In Gläser abfüllen, mit Citro auffüllen – fertig ist der Durstlöscher für trockene Kehlen.

Sanddorn-Milchreis mit exotischen Früchten

Zum Brunch oder als kleine süsse Mahlzeit liefert diese Milchreis-Bowl mit Ananas, Kiwi, Orange, Mango und Sanddorndmark Energie und viel Vitamine.

Passionsfrucht-Zabaione mit exotischen Früchten

Dieses Traumdessert lässt bei jedem Löffel die Tropen näher rücken: luftig leichte Passionsfrucht-Zabaione, gekrönt von sonnengereiften exotische Früchten.

Mango-Cooler

Schnell und einfach ist der erfrischende, fruchtige Drink aus frischer Mango mit Orangensaft, Ingwer und Safran gemacht. Mit Mineralwasser und Eis servieren.

Honig-Grillfrüchte mit Mozzarella

Funktioniert als Vorspeise und als Dessert: Mozzarella die bufala, kombiniert mit Mango und Feigen vom Grill, mit einem Thymian-Honig-Dressing.

Caramelisierte Mango mit Joghurt

Caramelisierte frische Mango, mit Streifen von getrockneter Mango auf griechischem Nature-Joghurt serviert, ist ein attraktives Dessert oder Brunchgericht.

Waldorfsalat mit Orangen und Trauben

Waldorfsalat, der amerikanische Klassiker aus Sellerie und Äpfeln mit Walnüssen, bekommt mit Orangenscheiben und halbierten Trauben eine fruchtige Note.

Avocado-Schokoladen-Creme

Süss und kreativ: für die Avocado-Schokoladen-Creme Avocado mit Crème fraîche pürieren und Kakao-Rahm unterheben. Creme mit Granatapfelkernen servieren.

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