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Gratinierter Kürbis mit Trutenschnitzel
Gesamt: 35 Minuten •
Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 33 g,
Fett 33 g,
Kohlenhydrate 11 g, 480 kcal
Schnell und einfach ist der schmackhafte Gratin zubereitet: Kürbis, Zwiebeln und Streifen von Trutenschnitzeln werden mit Knoblauchrahm und Käse gebacken.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 90 g Knirps-Kürbis, gerüstet gewogen
- ½ kleinere rote Zwiebel
- ca. 90 g Trutenschnitzel
- Salz
- Pfeffer
- ½ Knoblauchzehe
- 0,6 dl Halbrahm
- 30 g Greyerzer am Stück
- ½ EL Olivenöl
- 2 Zweige Petersilie
- ¼ EL Kürbiskerne
- 175 g Knirps-Kürbis, gerüstet gewogen
- 1 kleinere rote Zwiebel
- ca. 175 g Trutenschnitzel
- Salz
- Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- 1,25 dl Halbrahm
- 60 g Greyerzer am Stück
- 1 EL Olivenöl
- ¼ Bund Petersilie
- ½ EL Kürbiskerne
- 350 g Knirps-Kürbis, gerüstet gewogen
- 2 kleinere rote Zwiebeln
- ca. 350 g Trutenschnitzel
- Salz
- Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
- 2,5 dl Halbrahm
- 120 g Greyerzer am Stück
- 2 EL Olivenöl
- ½ Bund Petersilie
- 1 EL Kürbiskerne
- 525 g Knirps-Kürbis, gerüstet gewogen
- 3 kleinere rote Zwiebeln
- ca. 525 g Trutenschnitzel
- Salz
- Pfeffer
- 3 Knoblauchzehen
- 3,75 dl Halbrahm
- 180 g Greyerzer am Stück
- 3 EL Olivenöl
- ¾ Bund Petersilie
- 1½ EL Kürbiskerne
- 700 g Knirps-Kürbis, gerüstet gewogen
- 4 kleinere rote Zwiebeln
- ca. 700 g Trutenschnitzel
- Salz
- Pfeffer
- 4 Knoblauchzehen
- 5 dl Halbrahm
- 240 g Greyerzer am Stück
- 4 EL Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- 2 EL Kürbiskerne
- 875 g Knirps-Kürbis, gerüstet gewogen
- 5 kleinere rote Zwiebeln
- ca. 875 g Trutenschnitzel
- Salz
- Pfeffer
- 5 Knoblauchzehen
- 6,25 dl Halbrahm
- 300 g Greyerzer am Stück
- 5 EL Olivenöl
- 1¼ Bund Petersilie
- 2½ EL Kürbiskerne
- 1,05 kg Knirps-Kürbis, gerüstet gewogen
- 6 kleinere rote Zwiebeln
- ca. 1,05 kg Trutenschnitzel
- Salz
- Pfeffer
- 6 Knoblauchzehen
- 7,5 dl Halbrahm
- 360 g Greyerzer am Stück
- 6 EL Olivenöl
- 1½ Bund Petersilie
- 3 EL Kürbiskerne
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 35 Minuten
-
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kürbis ungeschält und Zwiebeln in Schnitze à 1,5 cm schneiden. Trutenschnitzel in Streifen à 1,5 cm schneiden. Kürbis, Zwiebeln und Fleisch in eine Gratinform schichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch zum Rahm pressen und darübergiessen. Greyerzer in Würfelchen schneiden und darauf verteilen. Alles mit Öl beträufeln. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten gratinieren. Petersilie darüberzupfen, mit Kürbiskernen bestreuen.
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Tipp
Backofen nach 20 Minuten ausschalten und den Gratin in der Restwärme fertig garen.
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