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Nachos gratinati

Cook at home: io resto a casa e cucino

Che bello starsene a casa! Eccoti qualche idea da realizzare tra le quattro mura domestiche. Cerchi ricette semplici per il pranzo in famiglia o piatti più elaborati perché hai più tempo? Qui trovi tutto.

Pietanze subito pronte per tutta la famiglia

  1. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Patate bollite con Cantadou, pancetta e pomodori

    Patate bollite con Cantadou, pancetta e pomodori

    30 min
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    Spaghetti alle carote con salsa al formaggio

    Spaghetti alle carote con salsa al formaggio

    30 min
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    Bastoncini di pesce fatti in casa con maionese alla limetta

    Bastoncini di pesce fatti in casa con maionese alla limetta

    25 min
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    Fagioli bianchi con pancetta e lattuga romana

    Fagioli bianchi con pancetta e lattuga romana

    30 min
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    Tortilla alle verdure

    Tortilla alle verdure

    25 min
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    Cervelas e formaggio in insalata

    Cervelas e formaggio in insalata

    25 min
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    Crostoni alla carne macinata

    Crostoni alla carne macinata

    25 min
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    Pancake ai piselli con prosciutto crudo

    Pancake ai piselli con prosciutto crudo

    25 min
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    Fettine di maiale con purea di fagioli bianchi

    Fettine di maiale con purea di fagioli bianchi

    20 min
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    Patate rosolate con ravanelli e salsiccette

    Patate rosolate con ravanelli e salsiccette

    25 min
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    Torta salata delle Alpi

    Torta salata delle Alpi

    30 min
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    Minestra di cuscus con pollo e limetta

    Minestra di cuscus con pollo e limetta

    30 min
planificatore Menu per tutta la famiglia

Cosa cucino questa settimana?

Famigros dà una mano alle famiglie con le ricette settimanali e il pianificatore menu da stampare.

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Snack variopinti da sgranocchiare a casa

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    Nachos gratinati

    Nachos gratinati

    20 min
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    Power ball

    Power ball

    20 min
  3. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Serpente di cetrioli

    Serpente di cetrioli

    20 min
  4. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Tartine di pane paesano con crema di noci d’acagiù

    Tartine di pane paesano con crema di noci d’acagiù

    5 min
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    Coppa all’Ovomaltina

    Coppa all’Ovomaltina

    15 min
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    Biscotti al cacao

    Biscotti al cacao

    2 h 15 min
  7. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Edamame con salsa al sesamo e al ponzu

    Edamame con salsa al sesamo e al ponzu

    30 min
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    Tartine con burro d’arachidi, banana e mirtilli

    Tartine con burro d’arachidi, banana e mirtilli

    5 min
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    Dip al tonno con mini Blévita

    Dip al tonno con mini Blévita

    15 min
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    Rettangolini alla melagrana

    Rettangolini alla melagrana

    >3 h

Alla scoperta di altri paesi, cucinando

  1. Tavola con un ricco brunch turco

    Brunch nel mondo

    Paese che vai, cucina che trovi: uno sguardo ai piatti serviti in alcuni paesi suggerisce nuovi spunti per il nostro brunch.

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  2. Pad kra pao, riso con carne macinata et uovo al tegamino

    12 Klassiker der Thaiküche

    Bei kalten Temperaturen gibt es nichts Besseres als ein warmes Süppchen – mal mit nobler Einlage, mal mit Knuspertopping. Hier sind unsere 13 Lieblinge.

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  3. Orecchiette in verde

    Le 11 ricette italiane più amate

    Dici «cucina italiana» e il pensiero corre automaticamente a pizza, spaghetti, tiramisù… Ma quali sono le specialità d'Oltralpe che prendono i nostri lettori veramente per la gola? Abbiamo passato in rassegna lo smisurato ricettario Migusto e abbiamo fatto scoperte sorprendenti.

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  4. Churros

    Le migliori 10 ricette dalla Spagna

    Tortillas, pimientos, churros, calamares: 10 specialità spagnole che hanno conquistato il nostro cuore – scoprite le ricette.

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Ricette per risollevare l'umore

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    Zuppa di udon

    Zuppa di udon

    20 min
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    Patate dolci fritte con crema di avocado

    Patate dolci fritte con crema di avocado

    30 min
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    Hot dog El Dorado

    Hot dog El Dorado

    30 min
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    Burger di luganiga

    Burger di luganiga

    30 min
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    Cornetti al ragù con purea di mele

    Cornetti al ragù con purea di mele

    30 min
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    Chili con carne alle lenticchie

    Chili con carne alle lenticchie

    30 min
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    Pizza al tonno e pizza alle verdure

    Pizza al tonno e pizza alle verdure

    30 min
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    Tonkatsu

    Tonkatsu

    55 min

Cioccolato, che passione!

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    Cake al cioccolato

    Cake al cioccolato

    2 h 15 min
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    Cioccolato spezzettato

    Cioccolato spezzettato

    2 h 30 min
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    Frappè ricco al cioccolato

    Frappè ricco al cioccolato

    20 min
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    Quadratini di cioccolato e noci

    Quadratini di cioccolato e noci

    1 h 25 min
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    Cookies al cioccolato e alla banana

    Cookies al cioccolato e alla banana

    1 h 2 min
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    Cioccolato al burro d’arachidi

    Cioccolato al burro d’arachidi

    2 h 25 min
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    Mini gugelhopf al cioccolato

    Mini gugelhopf al cioccolato

    1 h 40 min
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    Fudge alle arachidi salate

    Fudge alle arachidi salate

    1 h 5 min

Letture appetitose anti noia

Pollo con aglio e limone

Che gran pollaio!

Qual è la differenza tra un pollo e un polletto? Cos’è un cappone? E una pollanca? Cerchiamo di mettere un po’ d’ordine sull’aia.

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Erbe aromatiche fresche

Piccolo vademecum per coltivare erbe sul balcone

Chi ha erbe aromatiche sul balcone deve seguire qualche regola: ecco alcuni consigli per la coltivazione e la cura e suggerimenti per l’uso in cucina.

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le varietà di lenticchie, rosse, gialle, marroni, verdi, Beluga

La riscoperta della lenticchia

La lenticchia è una delle prime piante coltivate dall'uomo. Tornata recentemente in auge grazie ai patiti dei superfood, trova sempre più ampia diffusione anche in Svizzera.

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  1. Cuocere il riso

    Cuocere il riso

    Il riso non si attacca se si osserva il rapporto corretto (due parti di riso e tre d’acqua) e se prima si porta a bollore e poi lo si lascia riposare.

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  2. Cuocere la pasta al dente

    Cuocere la pasta al dente

    La cottura corretta: in questo video How to ti mostriamo come preparare un piatto di pasta al dente e che non si attacca, proprio come in trattoria.

    Per saperne di più
  3. Sbollentare le verdure

    Sbollentare le verdure

    Sbollentare le verdure fresche prima di procedere alla preparazione aiuta a conservarne colore e consistenza e ti permette anche di congelarle.

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  4. Cuocere le lenticchie verdi

    Cuocere le lenticchie verdi

    Le lenticchie verdi si apprezzano al massimo quando sono ancora consistenti. Versale in una pentola con acqua non salata e falle bollire per 20 minuti.

    Per saperne di più
  5. Alimenti, pentolame, pennello e liquido da spennellare.

    Cottura in forno

    La cottura in forno si effettua con calore secco e temperature elevate. Per una buona riuscita, non aggiungere liquidi e non coprire l'alimento da cuocere.

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  6. Cuocere le uova

    Cuocere le uova

    L’uovo perfetto per la colazione: una questione su cui è difficile accordarsi. La soluzione migliore? Affidandosi all’orologio non si sbaglia mai.

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    Pulled chicken burger con insalata di cavolo rosso

    Pulled chicken burger con insalata di cavolo rosso

    >3 h
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    Polpettone avvolto in pancetta

    Polpettone avvolto in pancetta

    1 h 30 min
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    Pollo con aglio e limone

    Pollo con aglio e limone

    1 h 35 min
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    Pane a lievitazione naturale (di pasta acida)

    Pane a lievitazione naturale (di pasta acida)

    >3 h
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    Brodo di gallina

    Brodo di gallina

    2 h 25 min
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    Pie di carne trita e verdure

    Pie di carne trita e verdure

    1 h 10 min
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    Pulled pork

    Pulled pork

    >3 h
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    Fougasse alle noci

    Fougasse alle noci

    >3 h
  1. Cosa ti occorre: carne, pentolame, paletta, grassi, liquido, verdure ed erbe, sale e pepe.

    Brasare

    La brasatura coniuga i vantaggi di due cotture: la rosolatura conferisce al cibo l'aroma di arrosto, mentre la lessatura lo rende tenerissimo.

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  2. pani di forma e decorati diversa su uno sfondo verde

    Modellare e decorare il pane

    Un pane dalla forma insolita o ben decorato fa sempre colpo sul tavolo della colazione. Grazie ai nostri semplici trucchi in cucina il figurone è assicurato.

    Per saperne di più
  3. Preparare il brodo di verdura

    Preparare il brodo di verdura

    Il brodo di verdura è la base ideale per tantissime minestre vegetariane e un saporito alleato per il risotto. Va da sé che sia squisito anche gustato da solo.

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  4. Cosa ti occorre: padella, pirofila, 2 palette, alimento da cuocere, grasso, spezie e termometro per carne.

    Cuocere a bassa temperatura

    La cottura a bassa temperatura fa risparmiare lavoro. Rosola i pezzi di carne o i pesci di grandi dimensioni e ultima la cottura in forno tra gli 80° e i 90 °C.

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  1. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Pasta fresca fatta in casa

    Pasta fresca fatta in casa

    1 h 30 min
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    Miscela aromatica mediterranea

    Miscela aromatica mediterranea

    15 min
  3. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Granola al lemongrass

    Granola al lemongrass

    37 min
  4. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Confettura di fragole

    Confettura di fragole

    >3 h
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    Pane senza impasto

    Pane senza impasto

    >3 h
  6. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Ravanelli in agrodolce

    Ravanelli in agrodolce

    15 min
  7. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Ketchup casalingo

    Ketchup casalingo

    50 min
  8. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Salsicce fai da te

    Salsicce fai da te

    2 h 40 min
  9. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Barrette energetiche

    Barrette energetiche

    1 h 15 min
  10. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Tre variazioni di salsa per insalata

    Tre variazioni di salsa per insalata

  11. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Hummus all'aglio orsino

    Hummus all'aglio orsino

    15 min
Come fare i crostini di pane

Come fare i crostini di pane

I crostini di pane fatti in casa sono un paradiso per il palato e si preparano in un attimo: erbe aromatiche, aglio o spezie donano un tocco in più.

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Come organizzare scorte e avanzi alimentari

  1. Spremere i tubetti

    Spremere i tubetti

    Se vuoi sapere come spremere fino in fondo i tubetti di senape o maionese guarda il video di Migusto.

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  2. Come usare correttamente il frigo

    Come usare correttamente il frigo

    Gli alimenti, che siano verdure, latticini o carne, rimangono freschi più a lungo, se collocati nei giusti ripiani del frigorifero.

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  3. Preparare i resti di formaggio

    Preparare i resti di formaggio

    È avanzato del formaggio a pezzi, grattugiato o da sciogliere? Con questi trucchi in cucina ti insegniamo come riciclarlo in un'omelette, un toast o una fondue.

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  4. Conservare i chicchi di caffè

    Conservare i chicchi di caffè

    Per preservare il loro aroma, i chicchi di caffè devono essere conservati correttamente. Guarda il video di Migusto e scopri cosa evitare assolutamente.

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  5. Riutilizzare il pane

    Riutilizzare il pane

    È avanzato del pane dal brunch o dalla fonduta? Il video di Migusto Segreti dello chef ti spiega come congelarne una scorta e utilizzarla in seguito.

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  6. Conservare gli avocado

    Conservare gli avocado

    Nel video Segreti dello chef ti sveliamo come fare per conservare correttamente un avocado tagliato ed evitare che si ossidi e diventi scuro.

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