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Nachos gratinati

Cook at home: io resto a casa e cucino

Che bello starsene a casa! Eccoti qualche idea da realizzare tra le quattro mura domestiche. Cerchi ricette semplici per il pranzo in famiglia o piatti più elaborati perché hai più tempo? Qui trovi tutto.

Pietanze subito pronte per tutta la famiglia

  1. Patate bollite con Cantadou, pancetta e pomodori

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    Patate bollite con Cantadou, pancetta e pomodori
    30 min

  2. Spaghetti alle carote con salsa al formaggio

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    Spaghetti alle carote con salsa al formaggio
    30 min

  3. Bastoncini di pesce fatti in casa con maionese alla limetta

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    Bastoncini di pesce fatti in casa con maionese alla limetta
    25 min

  4. Fagioli bianchi con pancetta e lattuga romana

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    Fagioli bianchi con pancetta e lattuga romana
    30 min

  5. Tortilla alle verdure

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    Tortilla alle verdure
    25 min

  6. Cervelas e formaggio in insalata

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    Cervelas e formaggio in insalata
    25 min

  7. Crostoni alla carne macinata

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    Crostoni alla carne macinata
    25 min

  8. Pancake ai piselli con prosciutto crudo

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    Pancake ai piselli con prosciutto crudo
    25 min

  9. Fettine di maiale con purea di fagioli bianchi

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    Fettine di maiale con purea di fagioli bianchi
    20 min

  10. Patate rosolate con ravanelli e salsiccette

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    Patate rosolate con ravanelli e salsiccette
    25 min

  11. Torta salata delle Alpi

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    Torta salata delle Alpi
    30 min

  12. Minestra di cuscus con pollo e limetta

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    Minestra di cuscus con pollo e limetta
    30 min
planificatore Menu per tutta la famiglia

Cosa cucino questa settimana?

Famigros dà una mano alle famiglie con le ricette settimanali e il pianificatore menu da stampare.

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Snack variopinti da sgranocchiare a casa

  1. Nachos gratinati

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    Nachos gratinati
    20 min

  2. Power ball

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    Power ball
    20 min

  3. Serpente di cetrioli

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    Serpente di cetrioli
    20 min

  4. Tartine di pane paesano con crema di noci d’acagiù

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    Tartine di pane paesano con crema di noci d’acagiù
    5 min

  5. Coppa all’Ovomaltina

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    Coppa all’Ovomaltina
    15 min

  6. Biscotti al cacao e caffè

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    Biscotti al cacao e caffè
    2 h 15 min

  7. Edamame con salsa al sesamo e al ponzu

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    Edamame con salsa al sesamo e al ponzu
    30 min

  8. Tartine con burro d’arachidi, banana e mirtilli

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    Tartine con burro d’arachidi, banana e mirtilli
    5 min

  9. Dip al tonno con mini Blévita

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    Dip al tonno con mini Blévita
    15 min

  10. Rettangolini alla melagrana

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    Rettangolini alla melagrana
    >3 h

Alla scoperta di altri paesi, cucinando

  1. Tavola con un ricco brunch turco

    Brunch nel mondo

    Paese che vai, cucina che trovi: uno sguardo ai piatti serviti in alcuni paesi suggerisce nuovi spunti per il nostro brunch.

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  2. Pad kra pao, riso con carne macinata et uovo al tegamino

    12 Klassiker der Thaiküche

    Bei kalten Temperaturen gibt es nichts Besseres als ein warmes Süppchen – mal mit nobler Einlage, mal mit Knuspertopping. Hier sind unsere 13 Lieblinge.

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  3. Spaghetti carbonara

    Le 15 ricette italiane più amate

    Dici «cucina italiana» e il pensiero corre automaticamente a pizza, spaghetti, tiramisù… Ma quali sono le specialità d'Oltralpe che prendono i nostri lettori veramente per la gola? Abbiamo passato in rassegna lo smisurato ricettario Migusto e abbiamo fatto scoperte sorprendenti.

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  4. Churros

    Le migliori 10 ricette dalla Spagna

    Tortillas, pimientos, churros, calamares: 10 specialità spagnole che hanno conquistato il nostro cuore – scoprite le ricette.

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Ricette per risollevare l'umore

  1. Zuppa di udon

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    Zuppa di udon
    20 min

  2. Patate dolci fritte con crema di avocado

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    Patate dolci fritte con crema di avocado
    30 min

  3. Hot dog El Dorado

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    Hot dog El Dorado
    30 min

  4. Burger di luganiga

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    Burger di luganiga
    30 min

  5. Cornetti al ragù con purea di mele

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    Cornetti al ragù con purea di mele
    30 min

  6. Chili con carne alle lenticchie

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    Chili con carne alle lenticchie
    30 min

  7. Pizza al tonno e pizza alle verdure

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    Pizza al tonno e pizza alle verdure
    30 min

  8. Tonkatsu

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    Tonkatsu
    55 min

Cioccolato, che passione!

  1. Cake al cioccolato

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    Cake al cioccolato
    2 h 15 min

  2. Cioccolato spezzettato

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    Cioccolato spezzettato
    2 h 30 min

  3. Frappè ricco al cioccolato

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    Frappè ricco al cioccolato
    20 min

  4. Quadratini di cioccolato e noci

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    Quadratini di cioccolato e noci
    1 h 30 min

  5. Cookies al cioccolato e alla banana

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    Cookies al cioccolato e alla banana
    1 h 2 min

  6. Cioccolato al burro d’arachidi

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    Cioccolato al burro d’arachidi
    2 h 25 min

  7. Mini gugelhopf al cioccolato

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    Mini gugelhopf al cioccolato
    1 h 40 min

  8. Fudge alle arachidi salate

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    Fudge alle arachidi salate
    1 h 5 min

Letture appetitose anti noia

Pollo con aglio e limone

Che gran pollaio!

Qual è la differenza tra un pollo e un polletto? Cos’è un cappone? E una pollanca? Cerchiamo di mettere un po’ d’ordine sull’aia.

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Erbe aromatiche fresche

Piccolo vademecum per coltivare erbe sul balcone

Chi ha erbe aromatiche sul balcone deve seguire qualche regola: ecco alcuni consigli per la coltivazione e la cura e suggerimenti per l’uso in cucina.

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le varietà di lenticchie, rosse, gialle, marroni, verdi, Beluga

La riscoperta della lenticchia

La lenticchia è una delle prime piante coltivate dall'uomo. Tornata recentemente in auge grazie ai patiti dei superfood, trova sempre più ampia diffusione anche in Svizzera.

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  1. Cuocere il riso

    Cuocere il riso

    Il riso non si attacca se si osserva il rapporto corretto (due parti di riso e tre d’acqua) e se prima si porta a bollore e poi lo si lascia riposare.

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  2. Cuocere la pasta al dente

    Cuocere la pasta al dente

    La cottura corretta: in questo video How to ti mostriamo come preparare un piatto di pasta al dente e che non si attacca, proprio come in trattoria.

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  3. Sbollentare le verdure

    Sbollentare le verdure

    Sbollentare le verdure fresche prima di procedere alla preparazione aiuta a conservarne colore e consistenza e ti permette anche di congelarle.

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  4. Cuocere le lenticchie verdi

    Cuocere le lenticchie verdi

    Le lenticchie verdi si apprezzano al massimo quando sono ancora consistenti. Versale in una pentola con acqua non salata e falle bollire per 20 minuti.

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  5. Alimenti, pentolame, pennello e liquido da spennellare.

    Cottura in forno

    La cottura in forno si effettua con calore secco e temperature elevate. Per una buona riuscita, non aggiungere liquidi e non coprire l'alimento da cuocere.

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  6. Cuocere le uova

    Cuocere le uova

    L’uovo perfetto per la colazione: una questione su cui è difficile accordarsi. La soluzione migliore? Affidandosi all’orologio non si sbaglia mai.

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  1. Pulled chicken burger con insalata di cavolo rosso

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    Pulled chicken burger con insalata di cavolo rosso
    >3 h

  2. Polpettone avvolto in pancetta

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    Polpettone avvolto in pancetta
    1 h 30 min

  3. Pollo con aglio e limone

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    Pollo con aglio e limone
    1 h 35 min

  4. Pane a lievitazione naturale (di pasta acida)

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    Pane a lievitazione naturale (di pasta acida)
    >3 h

  5. Brodo di gallina

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    Brodo di gallina
    2 h 25 min

  6. Pie di carne trita e verdure

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    Pie di carne trita e verdure
    1 h 10 min

  7. Pulled pork

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    Pulled pork
    >3 h

  8. Fougasse alle noci

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    Fougasse alle noci
    >3 h
  1. Cosa ti occorre: carne, pentolame, paletta, grassi, liquido, verdure ed erbe, sale e pepe.

    Brasare

    La brasatura coniuga i vantaggi di due cotture: la rosolatura conferisce al cibo l'aroma di arrosto, mentre la lessatura lo rende tenerissimo.

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  2. pani di forma e decorati diversa su uno sfondo verde

    Modellare e decorare il pane

    Un pane dalla forma insolita o ben decorato fa sempre colpo sul tavolo della colazione. Grazie ai nostri semplici trucchi in cucina il figurone è assicurato.

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  3. Preparare il brodo di verdura

    Preparare il brodo di verdura

    Il brodo di verdura è la base ideale per tantissime minestre vegetariane e un saporito alleato per il risotto. Va da sé che sia squisito anche gustato da solo.

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  4. Cosa ti occorre: padella, pirofila, 2 palette, alimento da cuocere, grasso, spezie e termometro per carne.

    Cuocere a bassa temperatura

    La cottura a bassa temperatura fa risparmiare lavoro. Rosola i pezzi di carne o i pesci di grandi dimensioni e ultima la cottura in forno tra gli 80° e i 90 °C.

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  1. Pasta fresca fatta in casa

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    Pasta fresca fatta in casa
    1 h 30 min

  2. Miscela aromatica mediterranea

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    Miscela aromatica mediterranea
    15 min

  3. Granola al lemongrass

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    Granola al lemongrass
    37 min

  4. Confettura di fragole

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    Confettura di fragole
    >3 h

  5. Pane senza impasto

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    Pane senza impasto
    >3 h

  6. Ravanelli in agrodolce

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    Ravanelli in agrodolce
    15 min

  7. Ketchup casalingo

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    Ketchup casalingo
    50 min

  8. Salsicce fatte in casa

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    Salsicce fatte in casa
    2 h 40 min

  9. Barrette energetiche

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    Barrette energetiche
    1 h 15 min

  10. Tre variazioni di salsa per insalata

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    Tre variazioni di salsa per insalata
    15 min

  11. Chips di patate fatte in casa

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    Chips di patate fatte in casa
    1 h 30 min
Come fare i crostini di pane

Come fare i crostini di pane

I crostini di pane fatti in casa sono un paradiso per il palato e si preparano in un attimo: erbe aromatiche, aglio o spezie donano un tocco in più.

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Come organizzare scorte e avanzi alimentari

  1. Spremere i tubetti

    Spremere i tubetti

    Se vuoi sapere come spremere fino in fondo i tubetti di senape o maionese guarda il video di Migusto.

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  2. Come usare correttamente il frigo

    Come usare correttamente il frigo

    Gli alimenti, che siano verdure, latticini o carne, rimangono freschi più a lungo, se collocati nei giusti ripiani del frigorifero.

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  3. Preparare i resti di formaggio

    Preparare i resti di formaggio

    È avanzato del formaggio a pezzi, grattugiato o da sciogliere? Con questi trucchi in cucina ti insegniamo come riciclarlo in un'omelette, un toast o una fondue.

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  4. Conservare i chicchi di caffè

    Conservare i chicchi di caffè

    Per preservare il loro aroma, i chicchi di caffè devono essere conservati correttamente. Guarda il video di Migusto e scopri cosa evitare assolutamente.

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  5. Riutilizzare il pane

    Riutilizzare il pane

    È avanzato del pane dal brunch o dalla fonduta? Il video di Migusto Segreti dello chef ti spiega come congelarne una scorta e utilizzarla in seguito.

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  6. Conservare gli avocado

    Conservare gli avocado

    Nel video Segreti dello chef ti sveliamo come fare per conservare correttamente un avocado tagliato ed evitare che si ossidi e diventi scuro.

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