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Nachos gratinati

Cook at home: io resto a casa e cucino

Che bello starsene a casa! Eccoti qualche idea da realizzare tra le quattro mura domestiche. Cerchi ricette semplici per il pranzo in famiglia o piatti più elaborati perché hai più tempo? Qui trovi tutto.

Pietanze subito pronte per tutta la famiglia

  1. Patate bollite con Cantadou, pancetta e pomodori

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    Patate bollite con Cantadou, pancetta e pomodori
    30 minuti

  2. Spaghetti alle carote con salsa al formaggio

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    Spaghetti alle carote con salsa al formaggio
    30 minuti

  3. Bastoncini di pesce fatti in casa con maionese alla limetta

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    Bastoncini di pesce fatti in casa con maionese alla limetta
    25 minuti

  4. Fagioli bianchi con pancetta e lattuga romana

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    Fagioli bianchi con pancetta e lattuga romana
    30 minuti

  5. Tortilla alle verdure

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    Tortilla alle verdure
    25 minuti

  6. Cervelas e formaggio in insalata

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    Cervelas e formaggio in insalata
    25 minuti

  7. Crostoni alla carne macinata

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    Crostoni alla carne macinata
    25 minuti

  8. Pancake ai piselli con prosciutto crudo

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    Pancake ai piselli con prosciutto crudo
    25 minuti

  9. Fettine di maiale con purea di fagioli bianchi

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    Fettine di maiale con purea di fagioli bianchi
    20 minuti

  10. Patate rosolate con ravanelli e salsiccette

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    Patate rosolate con ravanelli e salsiccette
    25 minuti

  11. Torta salata delle Alpi

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    Torta salata delle Alpi
    30 minuti

  12. Minestra di cuscus con pollo e limetta

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    Minestra di cuscus con pollo e limetta
    30 minuti
planificatore Menu per tutta la famiglia

Cosa cucino questa settimana?

Famigros dà una mano alle famiglie con le ricette settimanali e il pianificatore menu da stampare.

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Snack variopinti da sgranocchiare a casa

  1. Nachos gratinati

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    Nachos gratinati
    20 minuti

  2. Power ball

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    Power ball
    20 minuti

  3. Serpente di cetrioli

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    Serpente di cetrioli
    20 minuti

  4. Tartine di pane paesano con crema di noci d’acagiù

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    Tartine di pane paesano con crema di noci d’acagiù
    5 minuti

  5. Coppa all’Ovomaltina

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    Coppa all’Ovomaltina
    15 minuti

  6. Edamame con salsa al sesamo e al ponzu

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    Edamame con salsa al sesamo e al ponzu
    30 minuti

  7. Tartine con burro d’arachidi, banana e mirtilli

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    Tartine con burro d’arachidi, banana e mirtilli
    5 minuti

  8. Dip al tonno con mini Blévita

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    Dip al tonno con mini Blévita
    15 minuti

  9. Rettangolini alla melagrana

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    Rettangolini alla melagrana
    >3 h

Alla scoperta di altri paesi, cucinando

  1. Tavola con un ricco brunch turco

    Brunch nel mondo

    Paese che vai, cucina che trovi: uno sguardo ai piatti serviti in alcuni paesi suggerisce nuovi spunti per il nostro brunch.

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  2. Pad kra pao, riso con carne macinata et uovo al tegamino

    12 Klassiker der Thaiküche

    Bei kalten Temperaturen gibt es nichts Besseres als ein warmes Süppchen – mal mit nobler Einlage, mal mit Knuspertopping. Hier sind unsere 13 Lieblinge.

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  3. Spaghetti carbonara

    🥇 Le 15 ricette italiane più amate

    Dici «cucina italiana» e il pensiero corre automaticamente a pizza, spaghetti, tiramisù… Ma quali sono le specialità d'Oltralpe che prendono i nostri lettori veramente per la gola? Abbiamo passato in rassegna lo smisurato ricettario Migusto e abbiamo fatto scoperte sorprendenti.

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  4. Churros

    Le migliori 10 ricette dalla Spagna

    Tortillas, pimientos, churros, calamares: 10 specialità spagnole che hanno conquistato il nostro cuore – scoprite le ricette.

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Ricette per risollevare l'umore

  1. Zuppa di udon

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    Zuppa di udon
    20 minuti

  2. Patate dolci fritte con crema di avocado

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    Patate dolci fritte con crema di avocado
    30 minuti

  3. Hot dog El Dorado

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    Hot dog El Dorado
    30 minuti

  4. Burger di luganiga

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    Burger di luganiga
    30 minuti

  5. Cornetti al ragù con purea di mele

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    Cornetti al ragù con purea di mele
    30 minuti

  6. Chili con carne alle lenticchie

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    Chili con carne alle lenticchie
    30 minuti

  7. Pizza al tonno e pizza alle verdure

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    Pizza al tonno e pizza alle verdure
    30 minuti

  8. Tonkatsu

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    Tonkatsu
    55 minuti

Cioccolato, che passione!

  1. Cake al cioccolato

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    Cake al cioccolato
    2 h 15 minuti

  2. Cioccolato spezzettato

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    Cioccolato spezzettato
    2 h 30 minuti

  3. Frappè ricco al cioccolato

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    Frappè ricco al cioccolato
    20 minuti

  4. Quadratini di cioccolato e noci

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    Quadratini di cioccolato e noci
    1 h 30 minuti

  5. Cookies al cioccolato e alla banana

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    Cookies al cioccolato e alla banana
    1 h 2 minuti

  6. Cioccolato al burro d’arachidi

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    Cioccolato al burro d’arachidi
    2 h 25 minuti

  7. Mini gugelhopf al cioccolato

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    Mini gugelhopf al cioccolato
    1 h 40 minuti

  8. Fudge alle arachidi salate

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    Fudge alle arachidi salate
    1 h 5 minuti

Letture appetitose anti noia

Pollo con aglio e limone

Ricette di pollo che mettono le ali alle papille gustative

Coscia, petto, spezzatino: razzola tra le nostre ricette e scopri come sfruttare al meglio il pollo in ogni sua parte.

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Erbe aromatiche fresche

Piccolo vademecum per coltivare erbe sul balcone

Se desideri coltivare erbe aromatiche quali timo o basilico nel tuo orto o sul balcone di casa, segui i nostri consigli e avrai successo nell’orto e a tavola. 

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le varietà di lenticchie, rosse, gialle, marroni, verdi, Beluga

La riscoperta della lenticchia

La lenticchia è una delle prime piante coltivate dall'uomo. Tornata recentemente in auge grazie ai patiti dei superfood, trova sempre più ampia diffusione anche in Svizzera.

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Impara a cucinare come un professionista

Il tuo ristorante preferito ha chiuso i battenti? Approfitta di questo momento per approfondire le tue conoscenze in cucina.

  1. Cuocere il riso

    Cuocere il riso

    Il riso non si attacca se si osserva il rapporto corretto (due parti di riso e tre d’acqua) e se prima si porta a bollore e poi lo si lascia riposare.

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  2. Cuocere la pasta al dente

    Cuocere la pasta al dente

    La cottura corretta: in questo video How to ti mostriamo come preparare un piatto di pasta al dente e che non si attacca, proprio come in trattoria.

    Leggi di più
  3. Sbollentare le verdure

    Sbollentare le verdure

    Sbollentare le verdure fresche prima di procedere alla preparazione aiuta a conservarne colore e consistenza e ti permette anche di congelarle.

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  4. Cuocere le lenticchie verdi

    Cuocere le lenticchie verdi

    Le lenticchie verdi si apprezzano al massimo quando sono ancora consistenti. Versale in una pentola con acqua non salata e falle bollire per 20 minuti.

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  5. Alimenti, pentolame, pennello e liquido da spennellare.

    Cottura in forno

    La cottura in forno si effettua con calore secco e temperature elevate. Per una buona riuscita, non aggiungere liquidi e non coprire l'alimento da cuocere.

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  6. Cuocere le uova

    Cuocere le uova

    L’uovo perfetto per la colazione: una questione su cui è difficile accordarsi. La soluzione migliore? Affidandosi all’orologio non si sbaglia mai.

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Tempo per ricette gourmet

Se la calma è la virtù dei forti, la pazienza è la virtù dei golosi.

  1. Pulled chicken burger con insalata di cavolo rosso

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    Pulled chicken burger con insalata di cavolo rosso
    >3 h

  2. Polpettone avvolto in pancetta

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    Polpettone avvolto in pancetta
    1 h 30 minuti

  3. Pollo con aglio e limone

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    Pollo con aglio e limone
    1 h 35 minuti

  4. Pane a lievitazione naturale (di pasta acida)

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    Pane a lievitazione naturale (di pasta acida)
    >3 h

  5. Brodo di gallina

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    Brodo di gallina
    2 h 25 minuti

  6. Pie di carne trita e verdure

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    Pie di carne trita e verdure
    1 h 10 minuti

  7. Pulled pork

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    Pulled pork
    >3 h

  8. Fougasse alle noci

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    Fougasse alle noci
    >3 h
  1. Cosa ti occorre: carne, pentolame, paletta, grassi, liquido, verdure ed erbe, sale e pepe.

    Brasare

    La brasatura coniuga i vantaggi di due cotture: la rosolatura conferisce al cibo l'aroma di arrosto, mentre la lessatura lo rende tenerissimo.

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  2. pani di forma e decorati diversa su uno sfondo verde

    Modellare e decorare il pane

    Un pane dalla forma insolita o ben decorato fa sempre colpo sul tavolo della colazione. Grazie ai nostri semplici trucchi in cucina il figurone è assicurato.

    Leggi di più
  3. Preparare il brodo di verdura

    Preparare il brodo di verdura

    Il brodo di verdura è la base ideale per tantissime minestre vegetariane e un saporito alleato per il risotto. Va da sé che sia squisito anche gustato da solo.

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  4. Cosa ti occorre: padella, pirofila, 2 palette, alimento da cuocere, grasso, spezie e termometro per carne.

    Cuocere a bassa temperatura

    La cottura a bassa temperatura fa risparmiare lavoro. Rosola i pezzi di carne o i pesci di grandi dimensioni e ultima la cottura in forno tra gli 80° e i 90 °C.

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Fatto in casa è ancora più buono

Granola? Pasta? Ketchup? Prepariamo tutto a casa.

  1. Pasta fresca fatta in casa

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    Pasta fresca fatta in casa
    1 h 30 minuti

  2. Miscela aromatica mediterranea

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    Miscela aromatica mediterranea
    15 minuti

  3. Granola al lemongrass

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    Granola al lemongrass
    37 minuti

  4. Confettura di fragole

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    Confettura di fragole
    >3 h

  5. Pane senza impasto

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    Pane senza impasto
    >3 h

  6. Ravanelli in agrodolce

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    Ravanelli in agrodolce
    15 minuti

  7. Ketchup casalingo

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    Ketchup casalingo
    50 minuti

  8. Salsicce fatte in casa

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    Salsicce fatte in casa
    2 h 40 minuti

  9. Barrette energetiche

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    Barrette energetiche
    1 h 15 minuti

  10. Tre variazioni di salsa per insalata

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    Tre variazioni di salsa per insalata
    15 minuti

  11. Chips di patate fatte in casa

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    Chips di patate fatte in casa
    1 h 30 minuti
Come fare i crostini di pane

Come fare i crostini di pane

I crostini di pane fatti in casa sono un paradiso per il palato e si preparano in un attimo: erbe aromatiche, aglio o spezie donano un tocco in più.

Leggi di più

Come organizzare scorte e avanzi alimentari

  1. Spremere i tubetti

    Spremere i tubetti

    Se vuoi sapere come spremere fino in fondo i tubetti di senape o maionese guarda il video di Migusto.

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  2. Come usare correttamente il frigo

    Come usare correttamente il frigo

    Gli alimenti, che siano verdure, latticini o carne, rimangono freschi più a lungo, se collocati nei giusti ripiani del frigorifero.

    Leggi di più
  3. Preparare i resti di formaggio

    Preparare i resti di formaggio

    È avanzato del formaggio a pezzi, grattugiato o da sciogliere? Con questi trucchi in cucina ti insegniamo come riciclarlo in un'omelette, un toast o una fondue.

    Leggi di più
  4. Conservare i chicchi di caffè

    Conservare i chicchi di caffè

    Per preservare il loro aroma, i chicchi di caffè devono essere conservati correttamente. Guarda il video di Migusto e scopri cosa evitare assolutamente.

    Leggi di più
  5. Riutilizzare il pane

    Riutilizzare il pane

    È avanzato del pane dal brunch o dalla fonduta? Il video di Migusto Segreti dello chef ti spiega come congelarne una scorta e utilizzarla in seguito.

    Leggi di più
  6. Conservare gli avocado

    Conservare gli avocado

    Nel video Segreti dello chef ti sveliamo come fare per conservare correttamente un avocado tagliato ed evitare che si ossidi e diventi scuro.

    Leggi di più

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