Uova sbattute con pane, salmone e crescione

Subito pronte, le uova sbattute con crostini di pane, salmone affumicato e crescione o germogli vengono accolte con un applauso a colazione o al brunch.

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Con quantità maggiori, preparate la pietanza in 2 padelle.

3uova
0,75 dldi latte
75 gdi pane
1 cucchiaiod’olio di colza HOLL
sale
pepe
100 gdi salmone affumicato
10 gdi crescione o germogli

6uova
1,5 dldi latte
150 gdi pane
2 cucchiaid’olio di colza HOLL
sale
pepe
200 gdi salmone affumicato
20 gdi crescione o germogli

9uova
2,25 dldi latte
225 gdi pane
3 cucchiaid’olio di colza HOLL
sale
pepe
300 gdi salmone affumicato
30 gdi crescione o germogli

12uova
3 dldi latte
300 gdi pane
4 cucchiaid’olio di colza HOLL
sale
pepe
400 gdi salmone affumicato
40 gdi crescione o germogli

15uova
3,75 dldi latte
375 gdi pane
5 cucchiaid’olio di colza HOLL
sale
pepe
500 gdi salmone affumicato
50 gdi crescione o germogli

18uova
4,5 dldi latte
450 gdi pane
6 cucchiaid’olio di colza HOLL
sale
pepe
600 gdi salmone affumicato
60 gdi crescione o germogli

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 370 kcal; 1.500 kj
Proteine: 28 g; 30,9 %
Grassi: 19 g; 47,1 %
Carboidrati: 20 g; 22 %

Come procedere

Preparazione:: 20 minuti

Sbattete le uova con il latte in una scodella. Tagliate il pane a dadini di ca. 1 cm. Scaldate l’olio in una padella antiaderente. Unite i dadini di pane e rosolateli croccanti con cautela. Versate la crema d’uova e condite con sale e pepe. Mescolando ogni tanto con una spatola di legno, lasciate rapprendere le uova finché la massa si consolida. Condite le uova sbattute con sale e pepe. Servite con il salmone e cospargete il crescione.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/uova-sbattute-con-pane-salmone-e-crescione

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