Name: Uova sbattute con pane, salmone e crescione
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 6.0 uova; 1.5 dl di latte; 150.0 g di pane; 2.0 cucchiai d’olio di colza HOLL; 0.0 sale; 0.0 pepe; 200.0 g di salmone affumicato; 20.0 g di crescione o germogli

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Uova sbattute con pane, salmone e crescione

20 min
Principiante

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

370 KCAL

1500 KJ

Grassi

19 G

47,1 %

Proteine

28 G

30,9 %

Carboidrati

20 G

22 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Daniel Tinembart
Stile: Monika Hansen

Preparazione

Sbattete le uova con il latte in una scodella. Tagliate il pane a dadini di ca. 1 cm. Scaldate l’olio in una padella antiaderente. Unite i dadini di pane e rosolateli croccanti con cautela. Versate la crema d’uova e condite con sale e pepe. Mescolando ogni tanto con una spatola di legno, lasciate rapprendere le uova finché la massa si consolida. Condite le uova sbattute con sale e pepe. Servite con il salmone e cospargete il crescione.

Tempo di preparazione

Preparazione 20 min