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Uova sbattute con pane, salmone e crescione

Uova sbattute con pane, salmone e crescione

Tempo totale: 20 minuti • Preparazione:  20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 28 g, grassi 19 g, carboidrati 20 g, 370 kcal
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Subito pronte, le uova sbattute con crostini di pane, salmone affumicato e crescione o germogli vengono accolte con un applauso a colazione o al brunch.

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Con quantità maggiori, preparate la pietanza in 2 padelle.
  • 3 uova
  • 0,75 dl di latte
  • 75 g di pane
  • 1 cucchiaio d’olio di colza HOLL
  • sale
  • pepe
  • 100 g di salmone affumicato
  • 10 g di crescione o germogli
  • 6 uova
  • 1,5 dl di latte
  • 150 g di pane
  • 2 cucchiai d’olio di colza HOLL
  • sale
  • pepe
  • 200 g di salmone affumicato
  • 20 g di crescione o germogli
  • 9 uova
  • 2,25 dl di latte
  • 225 g di pane
  • 3 cucchiai d’olio di colza HOLL
  • sale
  • pepe
  • 300 g di salmone affumicato
  • 30 g di crescione o germogli
  • 12 uova
  • 3 dl di latte
  • 300 g di pane
  • 4 cucchiai d’olio di colza HOLL
  • sale
  • pepe
  • 400 g di salmone affumicato
  • 40 g di crescione o germogli
  • 15 uova
  • 3,75 dl di latte
  • 375 g di pane
  • 5 cucchiai d’olio di colza HOLL
  • sale
  • pepe
  • 500 g di salmone affumicato
  • 50 g di crescione o germogli
  • 18 uova
  • 4,5 dl di latte
  • 450 g di pane
  • 6 cucchiai d’olio di colza HOLL
  • sale
  • pepe
  • 600 g di salmone affumicato
  • 60 g di crescione o germogli

Come procedere

Preparazione:
20 minuti
  1. Sbattete le uova con il latte in una scodella. Tagliate il pane a dadini di ca. 1 cm. Scaldate l’olio in una padella antiaderente. Unite i dadini di pane e rosolateli croccanti con cautela. Versate la crema d’uova e condite con sale e pepe. Mescolando ogni tanto con una spatola di legno, lasciate rapprendere le uova finché la massa si consolida. Condite le uova sbattute con sale e pepe. Servite con il salmone e cospargete il crescione.

Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/uova-sbattute-con-pane-salmone-e-crescione
Già cucinato Cucinato

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