Spicchi d’avocado impanati

Name: Spicchi d’avocado impanati
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 avocado sodi; 2 albumi; 2 cucchiai di farina; 6 cucchiai di panko (pangrattato giapponese) o di pangrattato chiaro; 6 cucchiai d’olio di arachidi; sale; piment d’Espelette in fiocchi; 1 limetta; salsa Sweet’n’Sour per servire

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 5 g, grassi 28 g, carboidrati 21 g, 370 kcal

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Appunto personale

Per preparare questi sfiziosi stuzzichini vegetariani basta impanare gli spicchi d’avocado, rosolarli in padella e condirli con alcune gocce di limetta.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

1 avocado soda
1 albume
1 cucchiaio di farina
3 cucchiai di panko (pangrattato giapponese) o di pangrattato chiaro
3 cucchiai d’olio di arachidi
sale
piment d’Espelette in fiocchi
½ limetta
salsa Sweet’n’Sour per servire

2 avocado sodi
2 albumi
2 cucchiai di farina
6 cucchiai di panko (pangrattato giapponese) o di pangrattato chiaro
6 cucchiai d’olio di arachidi
sale
piment d’Espelette in fiocchi
1 limetta
salsa Sweet’n’Sour per servire

3 avocado sodi
3 albumi
3 cucchiai di farina
9 cucchiai di panko (pangrattato giapponese) o di pangrattato chiaro
9 cucchiai d’olio di arachidi
sale
piment d’Espelette in fiocchi
1½ limette
salsa Sweet’n’Sour per servire

4 avocado sodi
4 albumi
4 cucchiai di farina
70 cucchiai di panko (pangrattato giapponese) o di pangrattato chiaro
1,2 cucchiai d’olio di arachidi
sale
piment d’Espelette in fiocchi
2 limette
salsa Sweet’n’Sour per servire

5 avocado sodi
5 albumi
5 cucchiai di farina
90 cucchiai di panko (pangrattato giapponese) o di pangrattato chiaro
1½ cucchiai d’olio di arachidi
sale
piment d’Espelette in fiocchi
2½ limette
salsa Sweet’n’Sour per servire

6 avocado sodi
6 albumi
6 cucchiai di farina
110 cucchiai di panko (pangrattato giapponese) o di pangrattato chiaro
1,8 cucchiai d’olio di arachidi
sale
piment d’Espelette in fiocchi
3 limette
salsa Sweet’n’Sour per servire

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Dimezza gli avocado e snocciolali. Tagliali a spicchi. Sbatti gli albumi. Passa gli spicchi di avocado prima nella farina, poi nell’albume e infine nel panko. Scalda l’olio e dora gli spicchi d’avocado finché la panatura diventa croccante. Fai sgocciolare su carta da cucina. Condisci gli spicchi d'avocado con sale e piment d’Espelette. Grattugia la scorza della limetta e cospargila sugli spicchi. Spruzza gli spicchi d’avocado con il succo di limetta e servili con la salsa agrodolce.

Ricetta: Ralph Schelling

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spicchi-d-avocado-impanati

Già cucinato Cucinato

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