Spaghettoni al ragù di asparagi

Name: Spaghettoni al ragù di asparagi
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g di spaghettoni; sale; 800 g d’asparagi verdi; 1 cipolla; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 4 dl di panna intera; pepe ai fiori; 4 cucchiai di pinoli

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 19 g, grassi 48 g, carboidrati 60 g, 770 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato Appunti

Appunto personale

Una delizia vegetariana: spaghettoni conditi con una cremosa salsa agli asparagi verdi e cipolla, con un tocco finale di pinoli per l’occhio e il palato.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

75 g di spaghettoni
sale
200 g d’asparagi verdi
¼ di cipolla
½ cucchiaio d’olio d’oliva
1 dl di panna intera
pepe ai fiori
1 cucchiaio di pinoli

150 g di spaghettoni
sale
400 g d’asparagi verdi
½ cipolla
1 cucchiaio d’olio d’oliva
2 dl di panna intera
pepe ai fiori
2 cucchiai di pinoli

300 g di spaghettoni
sale
800 g d’asparagi verdi
1 cipolla
2 cucchiai d’olio d’oliva
4 dl di panna intera
pepe ai fiori
4 cucchiai di pinoli

450 g di spaghettoni
sale
1,2 kg d’asparagi verdi
1½ cipolle
3 cucchiai d’olio d’oliva
6 dl di panna intera
pepe ai fiori
6 cucchiai di pinoli

600 g di spaghettoni
sale
1,6 kg d’asparagi verdi
2 cipolle
4 cucchiai d’olio d’oliva
8 dl di panna intera
pepe ai fiori
8 cucchiai di pinoli

750 g di spaghettoni
sale
2 kg d’asparagi verdi
2½ cipolle
5 cucchiai d’olio d’oliva
1 l di panna intera
pepe ai fiori
10 cucchiai di pinoli

900 g di spaghettoni
sale
2,4 kg d’asparagi verdi
3 cipolle
6 cucchiai d’olio d’oliva
1,2 l di panna intera
pepe ai fiori
12 cucchiai di pinoli

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Lessate gli spaghettoni al dente in abbondante acqua salata. Scolateli, raccogliendo un po d'acqua. Rimetteteli in pentola senza sgocciolarli e teneteli in caldo. Nel frattempo, spuntate gli asparagi e tagliateli di traverso a fettine sottili. Dimezzate le punte per il lungo. Tritate la cipolla e fatela appassire in una padella grande, nell'olio insieme con le punte di asparagi. Unite la panna e le fettine di asparagi e lasciate sobbollire finché la panna si riduce un po' e gli asparagi sono ancora al dente. Aggiungete gli spaghettoni e un po' d'acqua di cottura. Regolate di sale e pepe. Guarnite con i pinoli.

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spaghettoni-al-ragu-di-asparagi

Già cucinato Cucinato

Inserisci un appunto Modifica l'appunto

Usi già i ricettari?

Usi già i ricettari?

Con i ricettari digitali sul tuo profilo Migusto puoi …

selezionare ricette in base a un tema di tua scelta.
avere una migliore panoramica della tua raccolta di ricette.
NOVITÀ: farti spedire a casa le tue ricette preferite in un ricettario stampato.