Name: Salsa al chili verde
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 2.0 limette; 3.0 peperoncini; 10.0 peperoncini verdi dolci; 4.0 mazzetti di erbe aromatiche miste; 1.0 dl d’olio d’oliva; 0.0 sale

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20 min
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vegano
senza lattosio
senza glutine

Per

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Ingredienti

	2	limette
	3	peperoncini
	10	peperoncini verdi dolci
	4 mazzetti	di erbe aromatiche miste, ad es. prezzemolo e coriandolo
	1 dl	d’olio d’oliva
		sale

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

230 KCAL

950 KJ

Grassi

23 G

90 %

Proteine

1 G

1,7 %

Carboidrati

4 G

7 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Daniel Tinembart Lina Projer
Foto: Daniel Aeschlimann

Preparazione

Spremete le limette. A piacere eliminate i semi dei peperoncini quindi frullateli con il succo di limetta, le erbe aromatiche e l’olio con un frullatore a immersione. Condite con il sale.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 20 min