Quinoa con arance e salmone affumicato

Name: Quinoa con arance e salmone affumicato
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g di quinoa bianca; 6 dl di brodo; 3 arance; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 2 avocado; 20 g di mandorle salate affumicate; 150 g di salmone selvatico affumicato; 1 mazzetto d’erbe aromatiche miste per insalata

20 min

Proteine sane e in abbondanza: questo pasto leggero a base di quinoa, salmone affumicato, arance e avocado non è solo gustoso ma è anche molto equilibrato.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

60 gdi quinoa bianca
1,5 dldi brodo
¾ diarancia
½ cucchiaiod’olio d’oliva
½avocado
5 gdi mandorle salate affumicate
40 gdi salmone selvatico affumicato
¼ di mazzettod’erbe aromatiche miste per insalata

125 gdi quinoa bianca
3 dldi brodo
1½arance
1 cucchiaiod’olio d’oliva
1avocado
10 gdi mandorle salate affumicate
75 gdi salmone selvatico affumicato
½ mazzettod’erbe aromatiche miste per insalata

250 gdi quinoa bianca
6 dldi brodo
3arance
2 cucchiaid’olio d’oliva
2avocado
20 gdi mandorle salate affumicate
150 gdi salmone selvatico affumicato
1 mazzettod’erbe aromatiche miste per insalata

375 gdi quinoa bianca
9 dldi brodo
4½arance
3 cucchiaid’olio d’oliva
3avocado
30 gdi mandorle salate affumicate
225 gdi salmone selvatico affumicato
1½ mazzettid’erbe aromatiche miste per insalata

500 gdi quinoa bianca
1,2 ldi brodo
6arance
4 cucchiaid’olio d’oliva
4avocado
40 gdi mandorle salate affumicate
300 gdi salmone selvatico affumicato
2 mazzettid’erbe aromatiche miste per insalata

625 gdi quinoa bianca
1,5 ldi brodo
7½arance
5 cucchiaid’olio d’oliva
5avocado
50 gdi mandorle salate affumicate
375 gdi salmone selvatico affumicato
2½ mazzettid’erbe aromatiche miste per insalata

750 gdi quinoa bianca
1,8 ldi brodo
9arance
6 cucchiaid’olio d’oliva
6avocado
60 gdi mandorle salate affumicate
450 gdi salmone selvatico affumicato
3 mazzettid’erbe aromatiche miste per insalata

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 550 kcal; 2.500 kj
Proteine: 23 g; 17,8 %
Grassi: 26 g; 45,2 %
Carboidrati: 48 g; 37,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Fate sobbollire la quinoa nel brodo per ca. 15 minuti. Togliete la pentola dal fuoco e lasciate gonfiare la quinoa per ca. 10 minuti. Aggiungete la scorza delle arance grattugiata fine. Spremete la metà degli agrumi e mescolate il succo e l’olio con la quinoa. Sbucciate le arance rimaste e tagliatele a dadini.

Ci sei quasi!
Dimezzate gli avocado e snocciolateli. Tagliate la polpa a fettine. Tritate le mandorle e le erbe aromatiche e incorporatele alla quinoa. Servitela con le arance a dadini, gli avocado e il salmone.

Ci sei quasi!