Pollo allo zafferano e alla cannella

Name: Pollo allo zafferano e alla cannella
Total time: 1 h 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 polli; 1 bustina di zafferano; 1 cucchiaino di miscela di spezie per pollame; 3 cucchiai d’olio d’arachidi; 4 bastoncini di cannella; 2 arance; 400 g di carote arancioni e gialle; 2 peperoni rossi; 2 barbabietole colorate crude

Tempo totale: 1 h 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 65 g, grassi 38 g, carboidrati 31 g, 740 kcal

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Appunto personale

Questo delizioso pollo allo zafferano aromatizzato con una stecca di vaniglia e accompagnato con verdure al forno emana aromi che evocano il Natale.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Se prepari quantità maggiori di pollo, utilizza 2 teglie e cuoci nel forno ventilato.

1 pollo
½ bustina di zafferano
½ cucchiaino di miscela di spezie per pollame
1½ cucchiai d’olio d’arachidi
2 bastoncini di cannella
1 arancia
200 g di carote arancioni e gialle
1 peperone rosso
1 barbabietola colorata cruda

2 polli
1 bustina di zafferano
1 cucchiaino di miscela di spezie per pollame
3 cucchiai d’olio d’arachidi
4 bastoncini di cannella
2 arance
400 g di carote arancioni e gialle
2 peperoni rossi
2 barbabietole colorate crude

3 polli
1½ bustine di zafferano
1½ cucchiaini di miscela di spezie per pollame
4½ cucchiai d’olio d’arachidi
6 bastoncini di cannella
3 arance
600 g di carote arancioni e gialle
3 peperoni rossi
3 barbabietole colorate crude

4 polli
2 bustine di zafferano
2 cucchiaini di miscela di spezie per pollame
6 cucchiai d’olio d’arachidi
8 bastoncini di cannella
4 arance
800 g di carote arancioni e gialle
4 peperoni rossi
4 barbabietole colorate crude

5 polli
2½ bustine di zafferano
2½ cucchiaini di miscela di spezie per pollame
7½ cucchiai d’olio d’arachidi
10 bastoncini di cannella
5 arance
1 kg di carote arancioni e gialle
5 peperoni rossi
5 barbabietole colorate crude

6 polli
3 bustine di zafferano
3 cucchiaini di miscela di spezie per pollame
9 cucchiai d’olio d’arachidi
12 bastoncini di cannella
6 arance
1,2 kg di carote arancioni e gialle
6 peperoni rossi
6 barbabietole colorate crude

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: 50-60 minuti

Tempo totale:: 1 h 20 min.

Scalda il forno statico a 170 °C. Mescola lo zafferano e la miscela di spezie con un po’ d’olio e spennellalo sui polli. Inserisci mezzo bastoncino di cannella nella cavità ventrale di ogni pollo e sistemali su una placca da forno. Taglia le arance in quattro. Monda carote, peperoni e barbabietole, poi tagliale a pezzi grossi. Mescola con l’olio avanzato e distribuisci il tutto attorno ai polli. Unisci i bastoncini di cannella rimasti. Cuoci al centro del forno per 50-60 minuti. Fai riposare per 10 minuti prima di servire.

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pollo-allo-zafferano-e-alla-cannella

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Per gustare i polli come antipasto, dividili in pezzetti piccoli e sistemali in un vassoio su un buffet, in modo che gli ospiti si servano della carne e delle verdure. Due polli bastano per ca. 10 persone