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Pesce persico ai ravanelli
Tempo totale: 30 minuti •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 38 g,
grassi 10 g,
carboidrati 12 g, 300 kcal
Teneri filetti di pesce accompagnati da croccanti dadini di ravanello e mela al succo di limone.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
Indicazioni per maggiori quantità:
Rosola i filetti di trota poco per volta e tienili in caldo fino al momento di servire.
- 1 mazzetto di ravanelli
- ¼ di mela agrodolce , ad es. Braeburn
- ½ limone
- 400 g di filetti di pesce persico
- sale
- pepe
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di burro
- ¼ di mazzetto d’erba cipollina
- 2 mazzetti di ravanelli
- ½ mela agrodolce , ad es. Braeburn
- 1 limone
- 800 g di filetti di pesce persico
- sale
- pepe
- 4 cucchiai di farina
- 4 cucchiai di burro
- ½ mazzetto d’erba cipollina
- 3 mazzetti di ravanelli
- ¾ di mela agrodolce , ad es. Braeburn
- 1½ limoni
- 1,2 kg di filetti di pesce persico
- sale
- pepe
- 6 cucchiai di farina
- 6 cucchiai di burro
- ¾ di mazzetto d’erba cipollina
- 4 mazzetti di ravanelli
- 1 mela agrodolce , ad es. Braeburn
- 2 limoni
- 1,6 kg di filetti di pesce persico
- sale
- pepe
- 8 cucchiai di farina
- 8 cucchiai di burro
- 1 mazzetto d’erba cipollina
- 5 mazzetti di ravanelli
- 1¼ di mele agrodolci , ad es. Braeburn
- 2½ limoni
- 2 kg di filetti di pesce persico
- sale
- pepe
- 10 cucchiai di farina
- 10 cucchiai di burro
- 1¼ di mazzetti d’erba cipollina
- 6 mazzetti di ravanelli
- 1½ mele agrodolci , ad es. Braeburn
- 3 limoni
- 2,4 kg di filetti di pesce persico
- sale
- pepe
- 12 cucchiai di farina
- 12 cucchiai di burro
- 1½ mazzetti d’erba cipollina
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Taglia i ravanelli a dadini. Priva la mela del torsolo e dei semi e riducila a dadini. Spremi il limone. Mischia il succo con i dadini di ravanello e mela. Condisci i filetti di pesce con sale e pepe, poi infarinali. Rosolali pochi alla volta in poco burro da entrambi i lati per ca. 2 minuti. Tieni i filetti in caldo. Fai sciogliere il burro rimanente nella stessa padella. Aggiungi i dadini di ravanello e mela, falli saltare e condiscili con sale e pepe. Servi i dadini sui filetti e guarnisci con l’erba cipollina tagliuzzata. Accompagna con riso o pane.
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