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Pasta alla turca

Name: Pasta alla turca
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Turchia
Ingredients: 500 g di pasta, ad es. conchiglioni; sale; 1 cipolla; 2 cucchiai d’olio per rosolare; 400 g di carne macinata; 1 cucchiaino di pepe; 1 cucchiaino di cumino macinato; 3 cucchiai di concentrato di pomodoro; 2 cucchiai di burro; 0.5 cucchiaino di paprica; 2 spicchi d'aglio; 400 g di yogurt greco al naturale; 0.5 cucchiaino di sale; 0.2 mazzetto di menta

Lazy manti

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 970 kcal • proteine 43 g • grassi 39 g • carboidrati 109 g

Il lazy manti è un piatto turco a base di pasta, carne macinata e salsa allo yogurt. Questa ricetta semplificata è pensata per chi è pigro in cucina (da cui "lazy").

Ingredienti

Piatto principale

Per 4 persone

- 500 gdi pasta, ad es. conchiglioni
- sale
- 1cipolla
- 2 cucchiaid’olio per rosolare
- 400 gdi carne macinata, ad es. di manzo
- 1 cucchiainodi pepe
- 1 cucchiainodi cumino macinato
- 3 cucchiaidi concentrato di pomodoro
- 2 cucchiaidi burro
- ½ cucchiainodi paprica
Salsa allo yogurt
- 2spicchi d'aglio
- 400 gdi yogurt greco al naturale
- ½ cucchiainodi sale
- ¼ di mazzettodi menta

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Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pasta-alla-turca/19544297

Cucinato

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Consiglio utile

Accompagna con cipolle in agrodolce. Per prepararle, taglia 1 cipolla rossa a spicchi sottili. Porta a bollore 1 dl d'aceto con 0,5 dl d'acqua, 1 cucchiaino di zucchero, 1/4 di cucchiaino di sale e versa sulla cipolla. Lascia riposare per una notte.

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Cucinato

Preparazione:ca. 30 minuti

Tempo totale:

30 min.

1.
Cuoci la pasta al dente in acqua salata.
Si continua così
2.
Nel frattempo, trita la cipolla e soffriggila in una grande padella. Unisci la carne macinata e continua a rosolare. Condisci con 3/4 di cucchiaino di sale, il pepe e il cumino. Aggiungi il concentrato di pomodoro e continua a rosolare. Unisci 3 mestoli da minestra d'acqua di cottura della pasta e lascia sobbollire brevemente. Scola la pasta e rimettila in pentola assieme alla carne. Mescola, metti il coperchio e lascia riposare.
3.
Fai fondere il burro in un padellino, finché schiuma. Aggiungi la paprica e togli subito il pentolino dal fornello.
4.
Per la salsa, aggiungi l'aglio schiacciato allo yogurt, poi mescola con il sale.
Ci sei quasi!

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Cucinato

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5.

Spalma lo yogurt nei piatti. Distribuisci sopra la pasta con la carne e, a piacimento, farcisci i conchiglioni con un po’ di carne. Irrora con il burro alla paprica. Cospargi con foglie di menta strappate.