La mousse di barbabietole con aglio e mascarpone si abbina a meraviglia alle terrine, ad es. allo champagne e al tartufo. Un ghiotto antipasto autunnale.
Cliccando sul
puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.
| 100 g | di barbabietole cotte |
| 1 | spicchio d’aglio |
| 100 g | di mascarpone |
| 2 foglie | di gelatina |
| 1,5 dl | di panna |
| sale | |
| pepe | |
| 200 g | di terrina, ad es. terrina allo champagne e al tartufo |
| 4 cucchiaini | di mirtilli rossi in vasetto |
Ricetta:
Margaretha Junker
Foto:
Andreas Thumm
Tagliate le barbabietole a pezzi e riducetele in purea con l’aglio con un frullatore a immersione. Incorporate il mascarpone.
Ammorbidite la gelatina in acqua fredda. Mettetela ancora sgocciolante in un pentolino e fatela sciogliere mescolando. Incorporate un po’ di purea di barbabietole. Unite infine la gelatina alla purea e mescolate bene.
Montate la panna a neve ben ferma e incorporatela con cautela alla massa. Insaporite con sale e pepe. Mettete la mousse coperta in frigo per minimo 2 ore. Servite la mousse con la terrina e i mirtilli.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 40 min
+ refrigerazione almeno 2 h
Grazie per aver inserito un contributo. Sarà verificato e reso disponibile quanto prima.
Ti piace questa ricetta? Grazie della tua valutazione.
Questa ricetta è già stata valutata da persona/e.
