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Lenticchie con spinaci

Lenticchie con spinaci

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 19 g, grassi 15 g, carboidrati 23 g, 350 kcal
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Un delizioso piatto nutriente di lenticchie verdi e spinaci, da gustare con una cucchiaiata di salsa a base di crème fraîche, prezzemolo e peperoncino tritati.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • ½ spicchio d’aglio
  • ¼ di scalogno
  • 1 cucchiaio d’olio di colza
  • 60 g di lenticchie verdi
  • 1,5 dl d’acqua
  • sale
  • ¼ di peperoncino verde
  • ¼ di  mazzetto di prezzemolo
  • 1 cucchiaio di crème fraîche
  • 75 g di spinaci freschi
  • 1 spicchio d’aglio
  • ½ scalogno
  • 2 cucchiai d’olio di colza
  • 125 g di lenticchie verdi
  • 3 dl d’acqua
  • sale
  • ½ peperoncino verde
  • ½ mazzetto di prezzemolo
  • 2 cucchiai di crème fraîche
  • 150 g di spinaci freschi
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 scalogno
  • 4 cucchiai d’olio di colza
  • 250 g di lenticchie verdi
  • 6 dl d’acqua
  • sale
  • 1 peperoncino verde
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 4 cucchiai di crème fraîche
  • 300 g di spinaci freschi
  • 3 spicchi d’aglio
  • scalogni
  • 6 cucchiai d’olio di colza
  • 375 g di lenticchie verdi
  • 9 dl d’acqua
  • sale
  • peperoncini verdi
  • 1½ mazzetti di prezzemolo
  • 6 cucchiai di crème fraîche
  • 450 g di spinaci freschi
  • 4 spicchi d’aglio
  • 2 scalogni
  • 8 cucchiai d’olio di colza
  • 500 g di lenticchie verdi
  • 1,2 l d’acqua
  • sale
  • 2 peperoncini verdi
  • 2 mazzetti di prezzemolo
  • 8 cucchiai di crème fraîche
  • 600 g di spinaci freschi
  • 5 spicchi d’aglio
  • scalogni
  • 1 dl d’olio di colza
  • 625 g di lenticchie verdi
  • 1,5 l d’acqua
  • sale
  • peperoncini verdi
  • 2½ mazzetti di prezzemolo
  • 10 cucchiai di crème fraîche
  • 750 g di spinaci freschi
  • 6 spicchi d’aglio
  • 3 scalogni
  • 1,2 dl d’olio di colza
  • 750 g di lenticchie verdi
  • 1,8 l d’acqua
  • sale
  • 3 peperoncini verdi
  • 3 mazzetti di prezzemolo
  • 12 cucchiai di crème fraîche
  • 900 g di spinaci freschi

Come procedere

Preparazione:
ca. 40 minuti
  1. Tritate finemente l'aglio e lo scalogno. Scaldate la metà dell'olio in una padella ampia. Soffriggetevi brevemente il trito d'aglio e scalogno e le lenticchie. Aggiungete l'acqua e lasciate sobbollire a fuoco medio per ca. 30 minuti. Salate. Nel frattempo, dimezzate il peperoncino per il lungo, privatelo dei semi e tritate il prezzemolo. Mescolate entrambi con la crème fraîche, condite e mettete da parte.

    Ci sei quasi!
  2. Mondate gli spinaci. Scaldate l'olio rimasto in una padella ampia e soffriggetevi gli spinaci per ca. 2 minuti, finché non si afflosciano. Salate. Mescolate gli spinaci con le lenticchie e serviteli con la crème fraîche al prezzemolo e al peperoncino.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/lenticchie-con-spinaci
Già cucinato Cucinato
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