Involtini di pesce allo zenzero al vapore

Un raffinato piatto che abbina delicati filetti di sogliola al sapore forte, ma sapientemente dosato, dei cipollotti, dello zenzero e del peperoncino.

senza lattosio
45 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½limetta
1½ cucchiaidi salsa di soia
3filetti di pesce di ca. 70 g l’uno, ad es. sogliola limanda
1½cipollotti
¼ dipeperoncino
10 gdi zenzero
1 mazzettodi coriandolo

1limetta
3 cucchiaidi salsa di soia
6filetti di pesce di ca. 70 g l’uno, ad es. sogliola limanda
3cipollotti
½peperoncino
20 gdi zenzero
¼ di mazzettodi coriandolo

2limette
6 cucchiaidi salsa di soia
12filetti di pesce di ca. 70 g l’uno, ad es. sogliola limanda
6cipollotti
1peperoncino
40 gdi zenzero
½ mazzettodi coriandolo

3limette
9 cucchiaidi salsa di soia
18filetti di pesce di ca. 70 g l’uno, ad es. sogliola limanda
9cipollotti
1½peperoncini
60 gdi zenzero
¾ di mazzettodi coriandolo

4limette
12 cucchiaidi salsa di soia
24filetti di pesce di ca. 70 g l’uno, ad es. sogliola limanda
12cipollotti
2peperoncini
80 gdi zenzero
1 mazzettodi coriandolo

5limette
15 cucchiaidi salsa di soia
30filetti di pesce di ca. 70 g l’uno, ad es. sogliola limanda
15cipollotti
2½peperoncini
100 gdi zenzero
1¼ di mazzettidi coriandolo

6limette
18 cucchiaidi salsa di soia
36filetti di pesce di ca. 70 g l’uno, ad es. sogliola limanda
18cipollotti
3peperoncini
120 gdi zenzero
1½ mazzettidi coriandolo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 300 kcal; 1.250 kj
Proteine: 38 g; 54,5 %
Grassi: 11 g; 35,5 %
Carboidrati: 7 g; 10 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

Tagliate la metà delle limette a fettine sottili e dimezzatele. Spremete il resto. Irrorate i filetti di pesce con il succo di limetta e la metà della salsa di soia. Lasciate marinare per ca. 20 minuti. Nel frattempo, tagliate i cipollotti per il lungo a striscioline lunghe ca. 7 cm e larghe 2 mm. Dimezzate il peperoncino per il lungo, eliminate i semi e tagliatelo a striscioline uniformi. Pelate lo zenzero e tagliatelo a striscioline uniformi.

Ci sei quasi!
Sistemate una buona metà dei cipollotti in cestelli per la cottura a vapore. Distribuite sui filetti di pesce le striscioline di cipollotto restanti, le striscioline di peperoncino e di zenzero e arrotolate. Fissate a piacere gli involtini con stuzzicadenti. Adagiateli sulle cipolle nei cestelli. Cuocete a vapore per 10-12 minuti, a seconda della grandezza degli involtini. Nel frattempo, tritate grossolanamente il coriandolo. Servite gli involtini di pesce con il coriandolo, le fettine di limetta e la salsa di soia restante. Accompagnate con riso a chicco lungo.

Ci sei quasi!