Che titolo vuoi dare al tuo ricettario?

Modifica il titolo del ricettario

Cancella il ricettario

Sei sicuro di voler eliminare questo ricettario? Le ricette in esso contenute sono ancora disponibili nella tua raccolta di ricette.

Insalata di barbabietole con tartare vegana

Insalata di barbabietole con tartare vegana

Sembra manzo ma non lo è perché questa tartare è a base vegetale. Adagiata su fette di barbabietola la tartare vegana è un delizioso antipasto.

  • senza lattosio
  • vegano
  • 30 min

Ingredienti

AntipastoPer 4 persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 200 gdi barbabietole crude, ad es. di varietà gialla, rossa, di Chioggia
  • 2 cucchiaidi gelatina di mele cotogne
  • 4 cucchiaid’olio d’oliva
  • 4 cucchiaidi Condimento bianco
  • sale
  • ¼ di  mazzettodi erbe aromatiche, ad es. prezzemolo
  • 400 gdi tartare vegana
  • 20 gdi crescione o microgreen
Kilocalorie
280 kcal
1.150 kj
Proteine
5 g
7,6 %
Grassi
15 g
51,3 %
Carboidrati
27 g
41,1 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
  1. Con una mandolina taglia le barbabietole a fette di ca. 1 mm di spessore. Scalda la gelatina di mele cotogne e mescolala l'olio e l'aceto. Condisci le barbabietole con la salsa e il sale. Sfoglia le erbe aromatiche. Accomoda le barbabietole nei piatti e con l'ausilio di un coppapasta del diametro di ca. 10 cm servi la tartare sull'insalata. Guarnisci con le erbe e il crescione e servi.

Ricetta: Philipp Wagner
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-barbabietole-con-tartare-vegana
Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Usi già i ricettari?

rezeptsammlungsteaser-buch-mit-herz

Con i ricettari digitali sul tuo profilo Migusto puoi …

  1. selezionare ricette in base a un tema di tua scelta.
  2. avere una migliore panoramica della tua raccolta di ricette.
  3. NOVITÀ: farti spedire a casa le tue ricette preferite in un ricettario stampato.

Abbiamo stuzzicato la tua curiosità?

Iscriviti e valuta

Ricette correlate

Fatti ispirare